Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich

Johdanto

Sukella aitoon wisconsinilaiseen klassikkoon tällä Sheboygan Double Brat -voileivällä, joka grillataan kokonaan Arteflame-grillissä. Mehukkaat bratwurstit ruskistetaan pihviravintolan lämpötilassa ja kypsennetään sitten täydellisesti tasaisella liedellä. Kultaisilla sipuleilla ja mausteisella sinapilla kuorrutettu ja rapeaksi kovaksi sämpyläksi kääritty voileipä on Sydänmaan makuja, jotka on tehty oikein. Arteflamen ansiosta saat vertaansa vailla olevia makuja, vastustamattoman koostumuksen ja grillaamisen ilon ilman sotkua.

Ainesosat

• 4 tuoretta bratwurstia
• 2 kovaa sämpylää (Sheboygan-tyyliin, jos saatavilla)
• 1 iso keltainen sipuli, viipaloituna renkaiksi
• 2 ruokalusikallista voita
• Mausteinen ruskea sinappi tai saksalaistyylinen sinappi
• Kasviöljyä (grillin sytyttämiseen)
• 3 paperilautasliinaa
• Polttopuut grilliin

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita liotettujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna grillin kuumentua noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele sipulit

1. Aseta ruokalusikallinen voita Arteflame-tasaiselle liedelle noin puoliväliin keskilämmölle.
2. Lisää viipaloidut sipulit ja anna niiden sihistyä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja karamellisoituneet (noin 15-20 minuuttia).

Vaihe 3: Ruskista kakarat

1. Aseta bratwurstit grillin keskitasolle paistamaan yli 450 °C:ssa.
2. Paista molemmin puolin noin 2–3 minuuttia, jotta mehut säilyvät.

Vaihe 4: Viimeistele brattien kypsentäminen

1. Siirrä paistetut bratwurstit tasaiselle paistinpannulle keskilämmölle.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 72 °C. (Ota brataatit pois uunista, kun ne saavuttavat 72 °C:n lämpötilan, sillä ne kypsyvät edelleen täydelliseen 74 °C:seen grillin ulkopuolella.)
3. Paahda kovat sämpylät kevyesti liesitason viileämmällä reunalla.

Vaihe 5: Kokoa voileipä

1. Leikkaa jokainen rulla pituussuunnassa leikkaamatta kokonaan läpi.
2. Laita kaksi broileria jokaiselle rullalle.
3. Ripottele päälle runsaasti karamellisoituja sipuleita ja loraus sinappia.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuisia bratwursteja – etsi aitouden varmistamiseksi Wisconsinissa valmistettuja vaihtoehtoja.
• Älä kiirehdi sipulien kanssa; hidas ja heikko karamellisoituminen tuo esiin niiden luonnollisen makeuden.
• Käytä voita, älä öljyä, saadaksesi täyteläisemmän maun paistinpannulla.
• Ota liha uunista, jos sen sisälämpötila on 4 °C alle tavoitellun kypsyyden, jotta liha on täysin kypsä levätessä.
• Nauti minimaalisesta siivoamisesta – yksi Arteflame-grillin monista eduista.

Muunnelmat

1. Beer Brat -versioHauduta possuja oluessa ja sipulissa ennen paistamista, jotta niihin tulee enemmän Wisconsinin makua.
2. Tulinen jalapeño-bratLisää grillattuja jalapeñoja ja pepper jack -juustoa tuliseksi twistiksi.
3. Baijerilainen brat-voileipäLisää hapankaalia ja täysjyväsinappia saadaksesi saksalaisvaikutteisen maun.
4. Omena- ja sipuliperunaGrillaa ohuita omenaviipaleita sipulien kanssa saadaksesi makean ja suolaisen maun.
5. Cheddar-rakastajien kakaraLisää Wisconsinin cheddarjuustoviipaleet ja sulata ne bratwurssien päälle pannun tasaiselle pinnalle.

Parhaat parit

• Kylmää saksalaistyylistä lageria tai paikallista Wisconsinin käsityöläisolutta
• Grillattua maissintähkää yrttivoilla
• Lämmin saksalainen perunasalaatti, joka on valmistettu Arteflame-pannulla
• Grillattuja pretzelejä sinapilla lisukkeena
• Suolakurkkuvartaita tai grillattuja pikkelöityjä vihanneksia

Johtopäätös

Tämä Wisconsin Sheboyganin tuplaleipä on kaikkea, mistä leivän ystävä voi unelmoida – täydellisesti grillattu, mehukas ja persoonallinen. Arteflame-grilli muuttaa yksinkertaisen voileivän unohtumattomaksi ateriaksi ainutlaatuisella korkean lämpötilan paistamisellaan ja voisella, tasaisella keittotasolla. Tuo Dairylandin maku grilliisi mihin aikaan vuodesta tahansa.