Wisconsin grillattu täytetyt paprikat

Johdanto

Nämä värikkäät paprikat on täytetty pähkinäisellä Wisconsinin villiriisillä ja sulatetulla juustolla, ja ne grillataan täydellisesti Arteflame-grillissä. Tässä reseptissä hyödynnetään suoraa puugrillausta täyteläisen maun ja upean esillepanon saavuttamiseksi. Arteflamen tasainen liesitaso takaa täydellisen paahteisuuden ilman, että paprikat palavat pohjaan – vain puhdasta, savuista herkkua.

Ainesosat

• 4 isoa paprikaa (punaista, keltaista tai oranssia)
• 1 kuppi keitettyä Wisconsinin villiriisiä
• 1 kuppi raastettua Wisconsinin cheddarjuustoa
• 1/2 kuppia hienonnettuja keitettyjä sieniä
• 1/4 kuppia kuutioitua punasipulia
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 2 rkl voita (ja lisää grillaamiseen)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta silputtua persiljaa koristeluun
• Kasviöljyä (grillin sytyttämiseen)
• 3 paperilautasliinaa (grillin sytyttämiseen)
• Polttopuut (Arteflame-grillille)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grillin

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Rakenna pieni torni kuivista polttopuista lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat tulitikulla tai sytkärillä ja anna tulen muodostua noin 20 minuuttia.
4. Tasainen keittotaso kuumenee reunoilta; keskimmäinen grilliritilä kuumenee yli 450 °C:een.

Vaihe 2: Valmistele paprikat

1. Leikkaa paprikoista kanta pois ja poista siemenet ja kalvot.
2. Hiero jokaisen paprikan ulkopintaan pienellä määrällä voita paistamisen helpottamiseksi.

Vaihe 3: Valmista villiriisitäyte

1. Yhdistä kulhossa kypsennetty Wisconsinin villiriisi, raastettu cheddarjuusto, sienet, punasipuli, valkosipuli, suola ja pippuri.
2. Sekoita varovasti yhteen.

Vaihe 4: Täytä ja grillaa

1. Täytä jokainen paprika villiriisiseoksella.
2. Aseta täytetyt paprikat pystyasentoon tasaiselle liedelle lähelle kuuminta aluetta, mutta ei suoraan keskiliekin päälle.
3. Paista noin 15–20 minuuttia käännellen silloin tällöin, jotta saat tasaisen paahdon joka puolelta. Käännä paprikoita lähemmäs tai kauemmas keskeltä tarvittavasta lämmöstä riippuen.
4. Lisää päälle juustoa viimeisten 3 minuutin aikana saadaksesi tahmean pinnan.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ota pois grillistä ja anna levätä 2–3 minuuttia.
2. Ripottele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä grillaamiseen voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Älä täytä paprikoita liikaa, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Säädä paprikan sijoittelua liedellä lämpöalueiden mukaan – ulkoreuna on viileämpi viimeistelyyn tai ruoan lämpimänä pitämiseen.
• Tuleen lisätyt puulastut voivat parantaa makua.
• Valmistele täyte etukäteen, niin grillauspäivä on helpompi.

Muunnelmat

1. Lounais-tyyli: Lisää täytteeseen mustia papuja, maissia, pepper jack -juustoa ja chilijauhetta saadaksesi raikkaan twistin.
2. Italialainen tyyli: Käytä riisin sijaan mozzarellajuustoa, basilikaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja keitettyä farroa.
3. Tex-Mex-naudanliha: Sekoita joukkoon kypsennettyä jauhelihaa, kuminaa ja cheddaria saadaksesi täyteläisen version.
4. Välimeren: Lisää fetajuustoa, oliiveja ja paahdettua munakoisoa rohkeiden, suolaisten makujen saamiseksi.
5. Vegaaninen ilo: Vaihda juusto kasvipohjaiseen vaihtoehtoon ja lisää kikherneitä proteiinin saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattu flat iron -pihvi, jossa on käänteinen paistopinta keskimmäisellä ritilällä
• Jäähdytettyä Wisconsin-olutta tai kuivaa valkoviiniä, kuten Sauvignon Blanc
• Grillattua maissintähkää voissa ja yrteissä
• Sekoitettu vihersalaatti vadelmavinaigretten kera
• Grillattuja persikoita tai ananasta jälkiruoaksi

Johtopäätös

Wisconsinin villiriisillä täytetyt paprikat grillataan Arteflame-grillissä, ja niissä on lyömätön puu-uunissa paistetun ruoan maku, täyteläinen koostumus ja kaunis esillepano. Oikeilla lämpöalueilla ja voissa paistetulla pinnalla tämä ruoka näyttää upealta ja maistuu entistä paremmalta – kaikki tämä ilman uunia tai ylimääräisiä pannuja. Täydellinen tapa herättää eloisat vihannekset eloon suoraan grillissä.