Villilohihampurilainen kotitekoisella paahdetulla seesamipullilla grillissä
Löydä äärimmäinen BBQ-herkku: Villilohihampurilaiset kotitekoisilla paahdetuilla seesamipullilla, juuri grillattu Arteflamella. Nosta grillipeliäsi tällä gourmet-reseptillä, joka on täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin.
Ainekset lohiburgeriin:
- 250 g tuoretta lohta
- 30 g korppujauhoja
- Kourallinen tuoretta tilliä hienoksi pilkottuna
- 1 limen mehu
- Suolaa maun mukaan
- Ripaus cayennepippuria
Guacamoleen ainekset:
- 1 avokado
- Chilijauhetta maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Limetin mehu maun mukaan
Kotitekoisten paahdettujen seesamipullien ainekset:
- 340 g jauhoja
- 180 g maitoa
- 9 g kuivahiivaa
- 27 g vettä
- 35 g sokeria
- 7 g ruokasuolaa
- 70 g pehmeää suolatonta kermavoita
- 3 munaa
- Ylimääräistä jauhoa pölyttämistä varten
- Seesaminsiemenet täytteeksi
Ohjeet:
Lohiburgeriin:
- Sekoita lohi leikkurissa.
- Sekoita korppujauhojen, tillin, limetin mehun, cayennepippurin ja suolan kanssa.
- Muotoile 2 pihveä.
Guacamolelle:
- Murskaa avokado ja sekoita limetin mehun, suolan ja chilijauheen kanssa.
Pulloille:
- Valmista tangzhong 60 g:sta maitoa, 27 g:sta vettä ja 20 g:sta jauhoja. Keitä kunnes se paksuuntuu.
- Lämmitä 120 g maitoa 35 °C:seen, liuota hiiva ja anna seistä.
- Sekoita sekoittimessa jauhot, sokeri, suola, maito-hiiva-seos, tangzhong ja munat. Lisää vähitellen voita.
- Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, jaa sitten 6 osaan, muotoile sämpylöitä, anna kohota uudelleen.
- Voitele kananmunalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 190 asteessa 16-18 minuuttia.
Grillaus:
- Esilämmitä Arteflame-grilli. Grillaa lohipihvit kypsäksi, käännä kerran.
- Paahda seesamipullat grillissä.
- Kokoa hampurilaiset lohella, guacamolella ja halutuilla täytteillä.
Nauti gourmet-villilohiburgerista kotitekoisen paahdetun seesamipullan kera suoraan Arteflame-grilliltäsi. Tässä reseptissä yhdistyvät tuoreet, raikkaat maut grillatun lohen lämpöön, joka on kapseloitu pehmeään kotitekoiseen sämpylään.
