Grill Gourmet Wild Salmon -hampurilaiset, joissa on kotitekoisia seesamipulloja Arteflame - BBQ Masterclass

Johdanto

Löydä äärimmäinen BBQ-herkku: Villilohihampurilaiset kotitekoisilla paahdetuilla seesamipullilla, juuri grillattu Arteflamella. Nosta grillipeliäsi tällä gourmet-reseptillä, joka on täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainekset lohiburgeriin:

• 250 g tuoretta lohta
• 30 g korppujauhoja
• Kourallinen tuoretta tilliä hienoksi pilkottuna
• 1 limen mehu
• Suolaa maun mukaan
• Ripaus cayennepippuria

Guacamoleen ainekset:

• 1 avokado
• Chilijauhetta maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Limetin mehu maun mukaan

Kotitekoisten paahdettujen seesamipullien ainekset:

• 340 g jauhoja
• 180 g maitoa
• 9 g kuivahiivaa
• 27 g vettä
• 35 g sokeria
• 7 g ruokasuolaa
• 70 g pehmeää suolatonta kermavoita
• 3 munaa
• Lisäjauhoja pölyttämistä varten
• Seesaminsiemenet täytteeksi

Ohjeet

Lohiburgeriin:

1. Sekoita lohi leikkurissa.
2. Sekoita korppujauhojen, tillin, limetin mehun, cayennepippurin ja suolan kanssa.
3. Muotoile 2 pihveä.

Guacamolelle:

1. Murskaa avokado ja sekoita limetin mehun, suolan ja chilijauheen kanssa.

Pulloille:

1. Valmista tangzhong 60 g:sta maitoa, 27 g:sta vettä ja 20 g:sta jauhoja. Keitä kunnes se paksuuntuu.
2. Lämmitä 120 g maitoa 35 °C:seen, liuota hiiva ja anna seistä.
3. Sekoita sekoittimessa jauhot, sokeri, suola, maito-hiiva-seos, tangzhong ja munat. Lisää vähitellen voita.
4. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, jaa sitten 6 osaan, muotoile sämpylöitä, anna kohota uudelleen.
5. Voitele kananmunalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 190 asteessa 16-18 minuuttia.

Grillaus:

1. Esilämmitä Arteflame-grilli. Grillaa lohipihvit kypsäksi, käännä kerran.
2. Paahda seesamipullia grillissä.
3. Kokoa hampurilaiset lohella, guacamolella ja halutuilla täytteillä.

Vinkkejä

• Lisää makua lisäämällä lohiseokseen ripaus savustettua paprikaa.
• Käytä vastajauhettua mustapippuria saadaksesi rohkeamman mausteen.
• Anna sämpylöiden jäähtyä hieman ennen viipalointia saadaksesi paremman koostumuksen.

Muunnelmia

• Korvaa halutessasi taimen loheen.
• Lisää ohueksi viipaloitu punasipuli ja rucola tuoretta kiiltoa varten.
• Kokeile mausteista chipotle-majoneesia guacamolin sijaan saadaksesi savuisen potkun.

Parhaat parit

• Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, kanssa.
• Tarjoile kevyen kurkkusalaatin kanssa tuomaan virkistävän kontrastin.
• Nauti bataattiperunoiden kanssa tasapainoisen aterian saavuttamiseksi.

Johtopäätös

Nauti gourmet-villilohiburgerista kotitekoisen paahdetun seesamipullan kera suoraan Arteflame-grilliltäsi. Tässä reseptissä yhdistyvät tuoreet, raikkaat maut grillatun lohen lämpöön, joka on kapseloitu pehmeään kotitekoiseen sämpylään.