Länsi -Virginia Hot Dogs Arteflame Grillissä

Johdanto

Savuiset, suolaiset ja vastustamattoman kermaiset – nämä Länsi-Virginian hodarit ovat Appalakkien klassikko uudelleentulkittuna Arteflame Grillille. Avogrillauksen jälkeen syntynyt paistettu maku ja kauniisti tasapainotetut kerrokset mausteista chiliä, terävää sinappia ja viileän kermaista coleslawta takaavat jokaisen suupalan, joka juhlistaa rohkeaa makua ja täydellistä koostumusta. Tämä resepti tuo Länsi-Virginian katuruoan juuret suoraan takapihallesi.

Ainesosat

• 8 naudanlihasta valmistettua hot dogia
• 8 hot dog -sämpylää
• 1 kuppi valmistettua naudanlihachiliä (ilman papuja)
• 1/2 kuppia keltaista sinappia
• 1 kuppi kermaista kaalisalaattia
• 1 rkl voita (sämpylöiden paahtamiseen)
• Valinnainen: silputtua sipulia ja raastettua cheddaria koristeeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grillin

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin tulipesään.
3. Pinoa kuivia polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna grillin kuumentua noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Grillaa hodarit

1. Aseta hot dogit suoraan grillin keskitasolle paistolämpötilaan (noin 450 °C).
2. Ruskista hodareita 1–2 minuuttia per puoli, jotta niihin muodostuu rapea, karamellisoitunut kuori.
3. Siirrä hot dogit ulommalle tasaiselle paistolevylle ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin (noin 5–6 minuuttia).

Vaihe 3: Paahda pullat

1. Levitä pieni määrä voita jokaisen sämpylän sisäpuolelle.
2. Aseta pullat kuvapuoli alaspäin tasaiselle paistolevylle lähelle keittotason viileämpää ulkoreunaa.
3. Paahda 1–2 minuuttia, kunnes kullanruskeita ja hieman rapeita.

Vaihe 4: Kokoa hot dogit

1. Laita yksi grillattu hot dog jokaiseen paahdettuun sämpylään.
2. Lisää jokaisen päälle reilu lusikallinen chiliä.
3. Valuta keltaista sinappia chilin päälle.
4. Viimeistele päälle reilu kauhallinen kermaista kaalisalaattia.
5. Valinnainen: Lisää halutessasi silputtua sipulia tai raastettua cheddaria.

Vinkkejä

• Ota chili ja kaalisalaatti huoneenlämpöön ennen grillaamista, jotta ne lämpenevät tasaisesti tasaisella pinnalla.
• Käytä Arteflamen lämpöalueita pitääksesi chilin lämpimänä sisäosassa ja kaalisalaatin viileänä ulkoosassa.
• Poista hot dogit aina uunista, kun niiden sisälämpötila on 64 °C – lämmön siirtyessä ne kypsyvät 71 °C:seen.
• Käytä voita öljyn sijaan paahtaessasi sämpylöitä saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Ruskista lihat nopeasti keskiritilällä, jotta ne säilyttävät nesteensä, ja kypsennä ne sitten loppuun miedolla lämmöllä hitaasti ja tasaisella päällä.

Muunnelmat

1. Mausteinen Länsi-Virginian koiraVaihda mausteiseen jalapeño-coleslaw’hun ja mausteiseen ruskeaan sinappiin saadaksesi tulisen twistin.
2. Cheddar-pekoni WV-koiraLisää raastettua terävää cheddaria ja rapeita pekonimuruja chilin päälle ennen coleslawta.
3. BBQ WV -koiraKorvaa chili nyhtöpossu-BBQ:lla ja lisää päälle kirpeää etikkaista coleslawta.
4. Tex-Mex WV -koiraLisää chiliä, mustia papuja, queso frescoa ja loraus chipotle-majoneesia.
5. Kasviskoira Länsi-VirginiassaKäytä kasvipohjaisia ​​hot dogeja, kasvischiliä ja vegaanista kaalisalaattia lihattoman vaihtoehdon saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkää chilivoilla
• Makeaa teetä tai savustettua bourbon-limonadia
• Rapeita Arteflame-grillattuja perunalohkoja
• Suolakurkkuvartaat tai grillatut pikkelöidyt kasvikset
• Vesimeloni-fetasalaatti mintulla

Johtopäätös

Jokainen ainesosa grillataan täydellisesti Arteflame-grillissä, ja näissä Länsi-Virginian hodareissa yhdistyvät Appalakkien parhaat perinteet ja moderni grillaustekniikka. Ne sopivat täydellisesti takapihan juhliin, perhetapaamisiin tai aina, kun kaipaat jotain maukasta, hauskaa ja täyteläistä.