Länsi -Virginia grillattu omenamakkaro Arteflamissa

Johdanto

Kun etsit täydellistä tapaa tuoda runsaita Appalakkien makuja ulkogrillaukseesi, tämä Länsi-Virginian grillattu omenamakkara -resepti on oikea valinta. Se on valmistettu paikallisista omenalla maustetuista makkaranlenkeistä ja grillattu ensiluokkaisella Arteflame-grillillä. Käytämme käänteistä paistomenetelmää lukitaksemme sisäänsä rikkaat ja mehukkaat maut. Tulet rakastamaan sitä, miten luonnollinen puutakka ja valurautainen liesi paistavat ja kypsentävät makkarasi hitaasti täydellisesti. Ei pannuja, ei sotkua – vain herkullinen Länsi-Virginian maku suoraan grillistä.

Ainesosat

• 4 omena-uutettua sianmakkaraa (mieluiten paikalliselta Länsi-Virginian teurastajalta)
• 2 rkl suolatonta voita (grillaamiseen)
• Kivijauhettua sinappia tarjoiluun
• Polttopuut (Arteflame-grillin aktivointia varten)
• 3 paperilautasliinaa
• loraus kasviöljyä (lautasliinojen sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Valuta kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes keskimmäisen grilliritilä saavuttaa noin 1 000 °F:n lämpötilan, samalla kun ympäröivä tasapintainen paistotaso lämpenee eri alueilla.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Ota omenalla maustettu makkara jääkaapista huoneenlämpöiseksi grillin kuumentuessa – tämä auttaa niitä kypsymään tasaisesti.
2. Ota voi ja sinappi valmiiksi.

Vaihe 3: Ruskista makkara

1. Aseta makkaranlenkit suoraan grillin keskiritilälle saadaksesi voimakkaan 450 °C:n paahdon.
2. Ruskista makkaran jokaista puolta noin 1–2 minuuttia pyöritellen sitä pihdeillä, kunnes siihen muodostuu grillausjälkiä ja makkaran sisältä alkaa irrota nestettä.

Vaihe 4: Paista käänteisesti tasaisella päällä

1. Siirrä paistetut makkarat keskilämmölle tasaiselle paistotasolle, lähemmäs keskiosaa korkeampaa lämpöä varten tai reunaa hitaampaa kypsennystä varten.
2. Lisää 1 rkl voita makkaranvarsien alle parantaaksesi makua ja kosteutta kypsennyksen loppuvaiheessa.
3. Grillaa makkaroita, kunnes niiden sisälämpötila on 72 °C, ja ota ne sitten pois grillistä. Ne kohoavat täydelliseen 74 °C:seen levätessään.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Anna makkaroiden levätä viisi minuuttia ja tarjoile sitten kuumina kivijauhetun sinapin kera.

Vinkkejä

• Anna makkaroiden aina levätä ennen tarjoilua, jotta ne säilyttävät mehunsa.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi tarkan kypsyyden – vedä makkarat irti, kun niiden sisälämpötila on 73 °C.
• Kevyt voikerros tasaisella pinnalla lisää makua ja estää tarttumisen.
• Grillaa mahdolliset lisukkeet (kuten sipulit, paprikat tai omenat) viileimmillä kohdilla tasaisen pinnan päällä makkaran kypsyessä.
• Käytä paikallisesti hankittuja omenamakkaroita Länsi-Virginian tiloilta saadaksesi aidon maun.

Muunnelmat

1. Mausteinen omenamakkara: Käytä omena-jalapeño-makkaralinkkejä ja tarjoile kuuman ja makean sinappiseoksen kanssa.
2. Cheddarilla täytetty omenamakkara: Käytä makkaroita, jotka on täytetty terävällä valkoisella cheddarilla, niin saat täyteläisen ja sulavan suupalan.
3. Vaahterasiirappi-omenamakkara: Valitse vaahterasiirapilla kuorrutettu omenamakkara ja valuta päälle lämmintä vaahterasiirappia grillauksen jälkeen.
4. Kova siiderimakkara: Liota makkaranlenkkejä kovassa omenasiiderissä 30 minuuttia ennen grillaamista saadaksesi täyteläisen alkoholimaun.
5. Aamiaistyylinen omenamakkara: Yhdistä pienempiä omenaisia ​​aamiaislinkkejä grillattujen pannukakkujen ja omenavoin kanssa Arteflame-leivonnaisten tasaisella pinnalla.

Parhaat parit

• Grillattuja bataatteja tai omenaviipaleita tasaisella päällä
• Paahdettuja ruusukaaleja tai grillattuja paprikoita suolaisena lisukkeena
• Kovaa omenasiideriä tai raikasta lageria
• Lämmin maissileipä grillattu lieden ulkoreunalla
• Pikkelöityjä vihanneksia tai hapankaalia kirpeän kontrastin luomiseksi

Johtopäätös

Tämä grillattu Appalakkien omenamakkararesepti on helppo mutta unohtumaton ateria, joka yhdistää Länsi-Virginian maalaismaisen viehätyksen Arteflame-grillin huippuluokan tehoon. Käänteinen paistaminen, voinen viimeistely ja yksinkertaiset paikalliset raaka-aineet tekevät siitä maun ja tulen juhlan. Täydellinen seuraavaan takapihan grillausjuhlaasi!