Länsi -Virginia BBQ Bologna -lokit Arteflame Grillissä

Johdanto

Tervetuloa Länsi-Virginian BBQ Bologna -hirsien herkulliseen maailmaan, grillattuna täydellisesti Arteflame-pannulla. Tämä savuinen ja kirpeä herkku on takapihan suosikki. Paksut bolognaviipaleet paistetaan nurinpäin maksimaalisen maun saavuttamiseksi, kylvetään suosikkigrillikastikkeessasi ja kypsennetään Arteflamen tasaisella pinnalla vastustamattomaksi karamellisoitumiseksi. Arteflamen käyttö luo unohtumattoman paistuksen, joka lukitsee mehut sisäänsä, tuoden esiin mehukkaat, rapeat reunat ja rohkean maun jokaiseen puraisuun. Täydellinen grillijuhliin, illanistujaisiin tai maalaisromanttiseen lohturuoan tuomiseen!

Ainesosat

• 1 lb paksuiksi leikattuja bolognaviipaleita, noin 1 tuuman paksuisia
• 1 kuppi kirpeää grillikastiketta (suosikkimerkkiäsi tai itse tehtyä)
• 2 rkl suolatonta voita
• Tuorerouhittua mustapippuria (maun mukaan)
• Hammastikkuja (valinnainen, viipaleiden kiinnittämiseen, jos rullaat ne)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillialtaan keskelle.
3. Pinoa polttopuut suoraan lautasliinojen päälle ristikkäin.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen muodostua noin 20 minuuttia.
5. Grilli on valmis, kun keskiritilä saavuttaa 1 000 °F:n lämpötilan paistamista varten ja tasainen liesitaso on kuuma.

Vaihe 2: Valmistele Bologna

1. Leikkaa jokaisen bolognasiivun reunat viilloiksi, jotta ne eivät käpristy grillissä.
2. Rouhi kevyesti mustapippuria jokaisen viipaleen molemmille puolille.

Vaihe 3: Ruskista Bolognan tukit

1. Aseta bolognaviipaleet suoraan grillin keskitasolle pihviravintolatasoisen paiston saamiseksi, noin minuutin per puoli.
2. Etsi niitä kauniita hiiltyneitä grillausjälkiä ja rapeita reunoja.

Vaihe 4: Viimeistele tasaisella päällä

1. Siirrä paistetut bolognaviipaleet grillin kuumalle, tasaiselle pinnalle (lähempänä keskustaa, jotta saat enemmän lämpöä).
2. Lisää voita jokaisen viipaleen viereen tasaiselle pinnalle ja anna sen sihistyä reunojen ympärillä.
3. Voitele reilusti grillikastikkeella ja paista molemmin puolin noin 2–3 minuuttia, kunnes pinta on karamellisoitunut.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Ota bologna pois grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella – lämmön siirtyminen viimeistelee työn.
2. Anna viipaleiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä parhaiden tulosten saavuttamiseksi teurastamostasi ostamaasi korkealaatuista, paksuksi leikattua bolognaa.
• Keskimmäisen grilliritilän korkea lämpö lukitsee kosteuden ja paahdetun kuoren – älä ohita tätä vaihetta!
• Käytä tasaisen pinnan alueita, jotka sopivat lämpömieltymykseesi: kuumempi keskellä, viileämpi kauempana.
• Voit lisätä savupuunpaloja tuleen saadaksesi erityisen savuisen maun.
• Voi antaa paremman maun kuin öljy – älä pidättele!

Muunnelmat

1. Makeat lämpölokitKäytä mausteista hunaja-BBQ-kastiketta ja lisää ripaus cayennepippuria ennen paistamista.
2. Vaahteralasitettu BolognaVaihda BBQ-kastike vaahterasiirappiin ja dijonsinappiin saadaksesi makean ja suolaisen jälkimaun.
3. Cheddarilla täytetyt tukitTee jokaiseen viipaleeseen tasku ja täytä se terävällä cheddarilla ennen grillaamista.
4. Savuiset Bourbon-tukotSekoita BBQ-kastike tilkkaan bourbonia ennen valelemista saadaksesi syvän, savuisen makeuden.
5. Länsi-Virginian pippuritukitLisää paistetut sipulit ja paprikat pannun tasaiselle pinnalle ja tarjoile grillatun bolognan kanssa.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkää voin ja savupaprikan kera
• Paistettuja perunoita rosmariinilla ja valkosipulilla
• Kylmä kermainen kaalisalaatti
• Suolakurkut tai marinoituja vihanneksia
• Raikas lager tai savuinen bourbon-cocktail

Johtopäätös

Nämä Länsi-Virginian BBQ Bologna -hirret ovat juhlaa maalaismaiselle, savuiselle herkulle kirpeällä twistillä. Arteflame-grilli muuttaa tämän vaatimattoman ainesosan rohkeaksi ja unohtumattomaksi. Tarjoillaanpa sitä sellaisenaan, voileipänä tai välipalana, tämä on lohturuokaa parhaimmillaan.