Washington savustettu lohta grillattu juusto

Johdanto

Tämä gourmet-tyylinen Washingtonin tyyliin grillattu juusto yhdistää paikallisesti savulohen ja täyteläisen alueellisen juuston, ja kaikki kypsyy täydellisesti Arteflame-grillissä. Rapeaksi paistettu, voilla maustettu ja hitaasti tasaisella liedellä grillattu hapanjuurileipä pursuaa savuista, juustoista Tyynenmeren luoteisosan makua. Tämä voileipä on helppo valmistaa ja unohtumaton maistaa, ja se sopii täydellisesti rentoon iltaan tai viikonlopputapaamisiin.

Ainesosat

• 8 viipaletta hapanjuurileipää, paksuksi leikattu
• 225 g savulohta, viipaloituna
• 225 g Washington Tillamookin terävää cheddaria (tai Beecher's Flagshipiä)
• 4 ruokalusikallista pehmennettyä suolatonta voita
• Tuore tilli (valinnainen, koristeeksi)
• Sitruunankuorta (valinnainen, koristeluun)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen saavuttaa kypsennyslämpötila (noin 20 minuuttia).
4. Tämä antaa sinulle täydellisen paahtavuuden ja helpon puhdistuksen jälkeen.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Voitele jokaisen hapanjuurileipäviipaleen toinen puoli runsaasti pehmennetyllä suolattomalla voilla.
2. Asettele kerroksittain savulohta ja valitsemaasi juustoa puolikkaiden leipäviipaleiden voitelemattomalle puolelle.
3. Aseta loput viipaleet päälle voipuoli ulospäin, niin että saat voileipiä.

Vaihe 3: Grillaa Arteflame-tasaisella paistotasolla

1. Aseta voileivät Arteflame-paistotasolle lähemmäs sisärengasta lämmön lisäämiseksi, mutta ei suoraan keskimmäiselle ritilälle.
2. Paista jokaista voileipää 5–6 minuuttia per puoli painamalla varovasti lastalla, jotta se ruskistuu tasaisesti ja juusto sulaa.
3. Käännä voileipiä tarpeen mukaan sisään tai ulos hyödyntääksesi grillin luonnollisia lämpöalueita ja välttääksesi palamisen.
4. Kun pinta on kullanruskea ja rapea sekä tahmeaa juustoa, ota se pois grillistä ja anna levätä 2 minuuttia.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista savulohta Washingtonista saadaksesi aidon maun.
• Anna grillatun juuston levätä 1–2 minuuttia grillistä ottamisen jälkeen, jotta maut tasaantuvat.
• Grillaa kaikki voileivät samanaikaisesti Arteflamen tilavalla tasaisella keittotasolla.
• Sitruunankuoren mikrolevy valmiin voileivän päällä kohottaa makua.
• Pidä juustokerros riittävän paksuna, jotta se sulaa, mutta vältä ylitäyttöä tasaisen lämmön takaamiseksi.

Muunnelmat

1. Seattlen makea kuumuus: Vaihda cheddar pepper jackiin ja lisää ohuiksi viipaloidut jalapeñot tulisuudeksi.
2. Yrttimäinen vuohi ja lohi: Korvaa cheddar yrttivuohenjuustolla ja lisää rucolaa raikkaaksi purtavaksi.
3. Tyynenmeren luoteis-Brie: Käytä kermaista brietä omenaviipaleiden ja savulohen kanssa ylelliseen twistiin.
4. Caprese-lohisula: Lisää tomaattiviipaleita, tuoretta basilikaa ja mozzarellaa saadaksesi italialaisen vivahteen.
5. Kaikki bagel-tyyliin: Ripottele valkosipulijauhetta ja seesaminsiemeniä voideltuun leipään ennen grillaamista antaaksesi sille bagel-maun.

Parhaat parit

• Raikas Washington-siideriä tai kuivaa valkoviiniä
• Kevyt Caesar- tai rucolasalaatti sitruunalla
• Grillattua parsaa tai savustettuja vihreitä papuja tasaisella päällä
• Tillipikkuja tai marinoituja punasipuleita kirpeän kontrastin luomiseksi
• Paahdettua valkosipuliaiolia dippaukseen

Johtopäätös

Tämä savulohigrillattu juusto on juhla Tyynenmeren luoteisosan ainesosille ja maulle.Valmistettu kokonaan Arteflame-grillissä ilman yhtäkään pannua, se on täydellinen yhdistelmä yksinkertaisuutta ja gourmet-makua. Olipa kyseessä lounas terassilla tai alkupala takapihan kokoontumisessa, vieraasi kaipaavat sitä varmasti.