Grillattu Virginia Trout on Arteflam

Johdanto

Mikään ei vedä vertoja kokonaisen Shenandoah Valleyn taimenen tuoreelle ja herkälle maulle, joka on grillattu avotulella. Tämä resepti yhdistää Virginian taimenen puhtaan maun sitruunaan, yrtteihin ja voihin Arteflame-grillin paahtavassa lämmössä. Saat rapean nahan, pidät sisuksen mehevänä ja kosteana ja tee seuraavasta taimenannoksestasi unohtumattoman – kaikki tämä ilman kattilaa tai kantta. Tällä menetelmällä voit kypsentää taimenen ja lisukkeet kerralla Arteflamen kuumalla grilliritilällä ja hellävaraisella tasaisella keittotasolla.

Ainesosat

• 2 kokonaista Virginian Shenandoahin laakson taimenta, puhdistettuna ja suomutettuna
• 4 rkl pehmennettyä suolatonta voita
• 1 sitruuna, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
• 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
• 1 rkl tuoretta tilliä, silputtuna
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• Valinnainen: timjamin ja rosmariinin oksia koristeluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa maustettua polttopuuta lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperilautasliinat ja anna puiden palaa noin 20 minuuttia, kunnes tuli on tasainen ja hiillos hehkuu.

Vaihe 2: Valmistele taimen

1. Sekoita pehmennetty voi valkosipulin, persiljan, tillin, suolan ja pippurin kanssa.
2. Taputtele taimenen sisä- ja ulkopuolelta kuivaksi talouspaperilla.
3. Täytä jokainen taimen varovasti muutamalla sitruunanviipaleella ja lusikallisella yrttivoiseosta.
4. Hiero jäljellä oleva voiseos jokaisen taimenen ulkopinnalle saadaksesi parhaan maun ja rapean nahan.

Vaihe 3: Ruskista taimen

1. Kun grilli on kuuma (keskiritilä on noin 450 °C), aseta taimen suoraan keskiritilälle 1–2 minuutiksi per puoli, jotta se ruskistuu voimakkaasti ja säilyttää lihansa.

Vaihe 4: Viimeistele tasaisella keittotasolla

1. Siirrä paistettu taimen tasaiselle keittoalueelle lähemmäs keskustaa saadaksesi enemmän lämpöä tai kauemmas ulos miedompaa kypsennysaikaa varten.
2. Kypsennä 8–10 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F.
3. Ota taimen grillistä, kun sisälämpötila on 50 °C, sillä lämmön siirtyessä se nousee täydelliseen 54 °C:seen.

Vaihe 5: Tarjoile ja koristele

1. Anna taimenen levätä 5 minuuttia.
2. Koristele ylimääräisillä sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrteillä.
3. Tarjoile kuumana grillistä suosikkigrillattujen lisukkeiden kanssa.

Vinkkejä

• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi taimenen makua esiin ja nahka rapeutuisi paremmin.
• Grillaa mahdolliset kasvislisukkeet tasaisella liedellä taimenen kypsyessä.
• Sijoita ruoka lähemmäs tai kauemmas keskikohdasta hallitaksesi kypsennyslämpötilaa Arteflamen luonnollisten lämpöalueiden avulla.
• Muista aina ottaa lihat uunista, kun ne ovat 15°F alle tavoitekypsyysasteen, sillä ne jatkavat kypsymistä liedeltä sammutettuna.

Muunnelmat

1. Mausteinen chipotle-taimen: Lisää chipotle-jauhetta ja tuoretta korianteria voi-seokseen saadaksesi savuisen potkun.
2. Valkosipuli-parmesaanitaimen: Sekoita voihin hienonnettua valkosipulia, raastettua parmesaania ja italialaisia ​​yrttejä saadaksesi maukkaan sävyn.
3. Aasiasta inspiroitunut taimen: Käytä voiseosta, jossa on inkivääriä, valkosipulia, limetinkuorta ja tilkka soijakastiketta.
4. Sitrus-timjami-taimen: Vaihda sitruuna appelsiini- ja greippiviipaleihin ja lisää timjamia saadaksesi kirkkaan, yrttisen aromin.
5. Vaahterasinapilla kuorrutettu taimen: Vatkaa dijonsinappi ja vaahterasiirappi voin joukkoon ja sivele taimenen pintaa grillatessasi.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa ja pikkuporkkanoita tasaisella liedellä
• Voissa paahdettuja perunoita tai yrteillä maustettuja bataattipyöryköitä
• Grillattuja patonkiviipaleita valkosipulivoilla siveltynä
• Tuoreita kesäisiä sekavihanneksia sitruunavinaigretin kera
• Jäähdytettyä Sauvignon Blancia tai raikasta Virginia-lageria

Johtopäätös

Tämä Arteflame-grillillä grillattu virginiataimenen resepti tarjoaa joka kerta poikkeuksellisen hyvän lopputuloksen – rapea nahka, mehukas sisältä ja yrttinen sitruunavoin maku jokaisessa puraisussa. Pititpä sitten kiinni alkuperäisestä reseptistä tai kokeilit maukkaampaa muunnelmaa, tämä menetelmä tekee vaikutuksen sekä silmiin että ruokahaluun.