Virginia Brunswick BBQ Chicken on The Arteflame

Johdanto

Tämä savuinen, mehukas ja suudelma Virginia Brunswickin BBQ-makulla, tämä grillattu kanan resepti on räätälöity Arteflame-grilliin. Korkealla kuumuudella toimivalla keskiritilällä ja massiivisella litteällä parilalla kypsennät kanan pehmeäksi, savuiseksi täydellisyydeksi – ei uunia, ei pannuja, vain hämmästyttävä tulen suudelma maku. Perinteistä Brunswick-tyylistä grillikastiketta marinaadina käyttävä resepti tarjoaa rohkeita etelän makuja rapealla kuorella ja mehukkaan sisustuksen joka kerta.

Ainesosat

• 4 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 1 kuppi Virginia Brunswick -tyylistä BBQ-kastiketta (resepti alla tai kaupasta ostettu)
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 3 paperilautasliinaa
• 2 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• Polttopuut (polttoaineeksi)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kastele kolme paperilautasliinaa kasviöljyllä.
2. Aseta ne Arteflame-grillikulhon keskelle.
3. Pinoa kuivat polttopuut lautasliinojen päälle tiipiin tai ristiin.
4. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuut palaa noin 20 minuuttia.
5. Grilli on kuuma ja valmis, kun keskiarina saavuttaa noin 1000 °F ja tasainen keittotaso on tasaisesti kuumennettu.

Vaihe 2: Marinoi kana

1. Taputtele kanan reidet kuiviksi ja mausta molemmin puolin suolalla, pippurilla ja savustetulla paprikalla.
2. Aseta ne kulhoon tai uudelleensuljettavaan pussiin, jossa on 1 kuppi Brunswick BBQ -kastiketta.
3. Marinoi vähintään 30 minuuttia tai yön yli jääkaapissa.

Vaihe 3: Paista kana

1. Kun olet valmis kypsentämiseen, poista kana marinadista ja anna ylimääräisen kastikkeen valua pois (varaa marinadi vaahdota varten).
2. Paista broileria nahkapuoli alaspäin keskiritilällä 2-3 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu syvä hiiltymä.
3. Siirrä kypsennetty kana litteälle keittotasolle lähellä keskustaa kuumempaa ruoanlaittoa varten.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Jatka kypsentämistä tasaisella pohjalla, kääntele välillä ja harsi varatulla marinadilla.
2. Tarkkaile sisälämpötilaa – poista kana, kun se saavuttaa 160 °F (tavoitelämpötila on 175 °F).
3. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta jatkokypsennys saavuttaa oikean lämpötilan.

Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile

1. Voitele tuoreella BBQ-kastikkeella ennen tarjoilua ja tarjoile kuumana grillistä.

Vinkkejä

• Käytä sulatettua voita tasaisella keittotasolla lisätäksesi täyteläisyyttä ja kultaista karamellisoitumista.
• Käytä aina lihalämpömittaria saadaksesi mehukkaimmat ja turvallisimmat tulokset.
• Anna kanan levätä – älä ohita tätä vaihetta!
• Käytä keskuslämpöaluetta pitääksesi kanasi rapeana ja mehukkaana.
• Käännä lihan asentoa, jos puun reunojen lähellä esiintyy leimahduksia.

Muunnelmia

1. Mausteinen persikka-brunswick-kana: Vaihda puolet BBQ-kastikkeesta persikkasäilykkeisiin ja lisää punaisia ​​chilihiutaleita saadaksesi makean lämpötasapainon.
2. Smoky Bourbon BBQ-kana: Lisää 2 rkl bourbonia marinaadiin syvyyden ja savuisuuden saamiseksi.
3. Honey Sinappi Brunswick Chicken: Korvaa Brunswick-kastike hunaja-sinappisekoituksella saadaksesi makean mausteisen maun.
4. Yrtti-infusoitu Brunswick-kana: Lisää marinaadiin tuoretta timjamia ja rosmariinia viljelijän torille.
5. Ananas Jalapeño Brunswick Chicken: Lisää jauhettua ananasta ja kuutioituja jalapeñoja alkuperäiseen marinaadiin saadaksesi makeita ja mausteisia saaren vivahteita.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voilla Arteflame-tasolla
• Valuraudattomat uunipavut, jotka on kypsennetty hitaasti pannussa tasaisella pohjalla
• Pariloitua bataattia kanelisella fariinisokerilla
• Jälkiruoaksi tuoreita grillattuja persikoita
• Käsityöoluita tai makeaa jääteetä

Johtopäätös

Tämä Virginia Brunswick BBQ Chicken -resepti Arteflamessa on täydellinen takapihagrilliruoka, joka vangitsee alueellisen eteläisen viehätyksen avoimella liekillä. Paistaminen yli 1000 °F:ssa ja viimeistely litteällä parilalla varmistaa rapean ihon ja mehukkaan lihan joka kerta – ei kattiloita, pannuja tai uunia. Pelkkää makua ja yksinkertaisuutta.