Vermont Maple Soy Grillattu tofu arteflamissa

Johdanto

Tofu ei ole koskaan maistunut paremmalta kuin tulen suutelemana ja puhtaalla Vermontin vaahterasiirapilla ja täyteläisellä soijakastikkeella kuorrutettuna. Tämä grillattu tofuresepti tarjoaa rapean ulkokuoren ja herkullisen sisuksen Arteflame-grillillä valmistettuna. Kuumennetun keskiritilän ansiosta tofu paistuu ravintolatasoa vastaavalla tavalla, ja sitä ympäröivä tasainen paistotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen täydellisesti kontrolloidussa lämpötilassa. Täydellinen kasvissyöjille, vegaaneille tai kaikille, jotka haluavat maukkaan grillatun ruokalajin, tämä Vermontin vaahterasiirapilla ja soijakastikkeella grillattu tofu on upea ja tyydyttävä annos mihin tahansa tilaisuuteen.

Ainesosat

• 1 lohko (400 g) erittäin kiinteää tofua
• ¼ kuppia puhdasta Vermontin vaahterasiirappia
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 rkl suolatonta voita (grillaamiseen)
• Valinnainen: seesaminsiemeniä, kevätsipulia koristeluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta kolme paperilautasliinaa nuotiopaikalle ja kaada niiden päälle pieni määrä kasviöljyä.
2. Pinoa kuivia polttopuita lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat tulitikulla. Olet valmis aloittamaan ruoanlaiton noin 20 minuutin kuluttua.

Vaihe 2: Valmistele tofu

1. Valuta tofu ja paina sitä kahden painolla varustetun lautasen välissä vähintään 15 minuuttia ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Leikkaa tofu ¾ tuuman paksuisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3: Valmista vaahterasiirappimarinadi

1. Sekoita kulhossa yhteen Vermontin vaahterasiirappi, soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy, inkivääri ja valkosipuli.
2. Laita tofuviipaleet matalaan kulhoon tai uudelleensuljettavaan muovipussiin ja kaada marinadi tofun päälle.
3. Marinoi jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia.

Vaihe 4: Grillaa tofu

1. Laita nokare voita Arteflame-tasakeittotason keskelle, missä se on kuumempi.
2. Aseta marinoidut tofuviipaleet voidelulle pinnalle ja anna niiden ruskistua 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Käännä ja paista toista puolta vielä 3–4 minuuttia. Saat erityisen rapean lopputuloksen painamalla sitä kevyesti lastalla grillauksen aikana.
4. Siirrä tofu lieden ulkoreunalle, viileämmälle, kypsennä vielä 2–3 minuuttia, jotta maku imeytyy siihen palamatta.

Vaihe 5: Viimeistele ja koristele

1. Ota tofu grillistä ja aseta tarjoiluvadille.
2. Koristele halutessasi seesaminsiemenillä ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
3. Tarjoile kuumana.

Vinkkejä

• Käytä erityisen kiinteää tofua, jotta se säilyttää muotonsa grillatessa.
• Marinoi pidempään saadaksesi syvemmän maun.
• Älä täytä grilliä liikaa; anna tofulle tilaa paistua.
• Käytä Arteflame-keittotason keskiosan lähellä olevia kuumempia alueita voimakkaampaan paistamiseen ja siirrä niitä ulospäin hellävaraisempaan kypsennykseen.
• Sulatettu voi parantaa tofun makua ja auttaa ruskistumisessa.

Muunnelmat

1. Mausteinen Vermont Sriracha TofuLisää 1 rkl srirachaa marinadiin saadaksesi mausteisen potkun, joka tasapainottaa makeutta.
2. Savuinen Vermontin BBQ-tofuKorvaa soijakastike BBQ-kastikkeella ja tilkalla nestemäistä savua saadaksesi täyteläisen, savuisen profiilin.
3. Sitrus-hunaja-inkivääritofuVaihda vaahterasiirappi hunajaan ja lisää appelsiininkuorta saadaksesi kirkkaan ja raikkaan twistin.
4. Miso-vaahterasiirappilasitettu tofuLisää marinadiin ruokalusikallinen valkoista misoa saadaksesi umamipitoista syvyyttä.
5. Teriyaki-grillattu tofuKäytä teriyaki-kastiketta soijakastikkeen ja vaahterasiirapin sijaan saadaksesi perinteisen japanilaisen makean-suolaisen version.

Parhaat parit

• Grillattua bok choyta tai parsaa Arteflame-leivän päällä
• Höyrytettyjä jasmiiniriisiä tai grillattuja valkosipuliriisikakkuja
• Raikas Vermont-siideri tai kylmä lasillinen kuivaa Rieslingiä
• Grillattuja ananaksen viipaleita jälkiruoaksi vaahterasiirappikastikkeella

Johtopäätös

Tämä Vermontin vaahterasiirapilla ja soijakastikkeella maustettu grillattu tofu on todiste siitä, että kasvisruoat voivat olla aivan yhtä rohkeita ja herkullisia kuin mikä tahansa grillattu ruoka. Arteflame Grill tuo esiin rikkaita koostumuksia ja makuja, joita et saa millään muulla tavalla. Olipa kyseessä sitten arki-illan illallinen tai pihapiirin kokoontuminen, tämä resepti tekee varmasti vaikutuksen.