Vermontin vaahteran pekaanipähkinäpuun läpinäkyvät bataatit

Johdanto

Makea, savuinen ja pähkinäinen – nämä Vermontin vaahtera-pekaanipähkinäpuulla grillatut bataatit grillataan täydellisesti Arteflame-grillissä. Syvän vaahterakaramellisoitumisen ja rapeiden pekaanipähkinöiden ansiosta tämä resepti on nuotiolla nautittava gourmet-lisuke. Kokonaan Arteflame-grillissä kypsennetty resepti on täydellinen esitellä, kuinka vastustamattomia kasvikset voivat olla tulen, voin ja ripauksen Vermontin taikaa kanssa.

Ainesosat

• 4 keskikokoista bataattia
• 3 rkl suolatonta voita
• 1/3 kuppia Vermontin vaahterasiirappia
• 1/2 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl suolaa
• Tuorerouhittua mustapippuria (maun mukaan)
• Hienonnettua tuoretta rosmariinia tai timjamia (valinnainen koriste)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita liotettujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
4. Tasainen keittotaso lämpenee keskeltä ulospäin, mikä luo luonnollisia lämpötilavyöhykkeitä.

Vaihe 2: Valmistele bataatit

1. Grillin kuumentuessa pese ja kuori bataatit.
2. Leikkaa ne noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.

Vaihe 3: Aloita grillaus

1. Kun paistinpannu on kuuma ja voin peitossa, aseta bataattiviipaleet tasaiselle liedelle lähemmäs pannun keskustaa kauniin ruskistuksen saavuttamiseksi.
2. Mausta ripauksella suolaa, pippuria ja kanelia.
3. Grillaa 6–8 minuuttia toiselta puolelta, kunnes pinta on kullanruskea, käännä sitten pinta ja grillaa vielä 6 minuuttia, kunnes pinta on murea.

Vaihe 4: Lisää vaahterasiirappi ja pekaanipähkinät

1. Siirrä bataatit liedellä hieman viileämmälle alueelle.
2. Valuta Vermontin vaahterasiirappia bataattiviipaleiden päälle.
3. Ripottele pinnalle silputtuja pekaanipähkinöitä ja anna niiden karamellisoitua varovasti 2–3 minuuttia.
4. Lisää halutessasi ripaus voita saadaksesi täyteläisemmän lopputuloksen.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Siirrä bataatit varovasti tarjoiluvadille pihtien tai grillilastan avulla.
2. Koristele halutessasi tuoreella rosmariinilla tai timjamilla.

Vinkkejä

• Viipaloi bataatit tasaisiksi viipaleiksi tasaisen kypsymisen takaamiseksi.
• Käytä paistinpannulla voita öljyn sijaan maun syvyyden saavuttamiseksi.
• Vaahterasiirapin kuumuuden karamellisointi tekee bataateista erityisen ylellisiä.
• Grillaa kuumemmin sisärenkaan lähellä ja viileämmin reunoilla – säädä asentoa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Muunnelmat

1. Mausteiset vaahteranmakeat perunatLisää ripaus cayennepippuria tai savustettua paprikaa saadaksesi makean ja tulisen yhdistelmän.
2. Bourbon-kuorrutetut bataatitSekoita tilkka bourbonia vaahterasiirappiin ennen valuttamista saadaksesi syvemmän ja täyteläisemmän kuorrutteen.
3. Sokeroituja sitrusmakeisia perunoitaLisää voihin hienoksi raastettua appelsiinin tai sitruunan kuorta saadaksesi raikkaan sitrusmaisen monimutkaisuuden.
4. Omena-pekaanipähkinäbataatitLisää ohuiksi viipaloidut omenat kypsennettäväksi bataattien kanssa hedelmäisen vivahteen saamiseksi.
5. Yrtti-infusoidut bataatitLisää grillauksen aikana silputtua tuoretta salviaa ja timjamia saadaksesi erityisen maukkaita pohjavivahteita.

Parhaat parit

• Grillattuja porsaanleikkeitä tai paistettua kanaa, viimeistelty Arteflame-pannulla.
• Raikas Vermontin omenasiideri tai lasillinen tammihaudutettua Chardonnayta.
• Tuore pinaattisalaatti vuohenjuustolla ja kuivatuilla karpaloilla.
• Paahdettua maissia tai grillattua parsaa sitruunavoilla.

Johtopäätös

Vermontin vaahtera-pekaanipähkinäpuulla grillatut bataatit yhdistävät parhaat puolet makeista, savuisista ja pähkinäisistä mauista – kaikki kypsennettynä täydellisesti Arteflame-grillissä. Ei uunia, ei pannuja, vain aitoa puuta ja sen luomaa makutaikaa. Olipa kyseessä sitten lomakauden lisuke tai kesän suosikki, tämä ruoka valloittaa niin kasvissyöjät kuin lihansyöjätkin.