Smoky Vermont Maple BBQ Chicken Pizza

Johdanto

Tämä savuinen Vermontin vaahterasiirappi-BBQ-kanapizza on grillattu täydelliseksi Arteflame-grillillä. Mehukkaan, käänteisesti paistetun kananrinnan, makean ja kirpeän BBQ-kastikkeen sekä kirpeän Vermontin cheddarin ansiosta tämä pizza on täyteläinen ja tarjoaa täydellisen rapean pohjan parilalevyltä. Kokonaan Arteflame-grillissä kypsentäminen antaa pizzalle uskomattoman savuisen syvyyden, jota et saa mistään muualta. Kokkaatpa sitten perheelle tai vieraille, tämä upea pizza tekee vaikutuksen kaikkiin nuotion ympärillä oleviin.

Ainesosat

• 1 pauna luutonta, nahatonta kananrintaa
• 1 pizzataikinapallo (itse tehty tai kaupasta ostettu)
• 1/2 kuppia savuista vaahterasiirappi-BBQ-kastiketta
• 1 1/2 kuppia raastettua Vermontin cheddarjuustoa
• 1/2 punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• Voita grillaamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Maissijauhoja tai vehnäjauhoja taikinan venyttämiseen
• Tuoretta silputtua persiljaa (valinnainen koriste)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut siististi lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna tulen syttyä.
5. Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso ja keskiritilä saavuttavat paistolämpötilan.

Vaihe 2: Paista kana käänteisessä tilassa

1. Mausta kananrinta suolalla ja pippurilla.
2. Ruskista se ensin grillin keskitasolla (yli 450 °C) 1–2 minuuttia per puoli, jotta liha säilyy.
3. Siirrä se tasaiselle keittolevylle ja kypsennä, kunnes sisälämpötila on 150 °F.
4. Ota pois grillistä ja anna levätä (lämpötila nousee levätessään 74°C:een).
5. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 3: Kauli taikina ja grillaa se

1. Ripottele työtasolle maissijauhoja tai vehnäjauhoja.
2. Levitä pizzataikina 25–30 cm:n levyksi.
3. Voitele toinen puoli kevyesti voilla.
4. Aseta taikina voipuoli alaspäin paistinpannulle lähelle keskiosaa kuumemman lämmön saavuttamiseksi.
5. Paista 2–3 minuuttia, kunnes pohjaan muodostuu kuplia ja se on kullanruskea.
6. Käännä taikina ja voitele pinta voilla.

Vaihe 4: Kokoa pizza

1. Levitä savuinen vaahterasiirappi-BBQ-kastike tasaisesti kypsennetyn taikinan päälle.
2. Lisää raastettua Vermontin cheddarjuustoa.
3. Lisää päälle viipaloitua grillattua kanaa ja ohuita punasipulin viipaleita.

Vaihe 5: Viimeistele pizza grillissä

1. Kypsennä, kunnes juusto kuplii ja sulaa (vielä 3–4 minuuttia).
2. Siirrä sitä tarvittaessa kauemmas keskeltä saadaksesi hellävaraisen ja tasaisen lämmön.
3. Nosta pizzalapiolla ja anna jäähtyä hieman.
4. Koristele silputulla persiljalla (valinnainen).

Vinkkejä

• Poista liha aina grillistä 4,5 °C ennen tavoitelämpötilaa, jotta ylimääräinen kypsennysaika voidaan ottaa huomioon.
• Käytä paistinpannulla voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Käytä pizzalapiota ja maissijauhoa taikinan siirtämiseen helposti grillille.
• Ole luova täytteiden kanssa, mutta pidä mielessä lämpöalueet tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
• Arteflame-tasapintainen uuni tekee rapeita pizzapohjia palamatta.

Muunnelmat

• Tulinen Vermontin BBQ-pizzaLisää pikkelöityjä jalapeñoja ja käytä mausteista vaahterasiirappi-chipotle-BBQ-kastiketta saadaksesi lisäpotkua.
• Havaijilainen Vermontin kanapizzaLisää grillattuja ananaksen paloja ja kuutioitua kinkkua trooppisen vivahteen saamiseksi.
• Bacon Ranch Vermont -pizzaVaihda BBQ-kastike ranch-kastikkeeseen ja lisää päälle grillattua kanaa, murustettua pekonia ja cheddaria.
• Veggie Lover's Vermont BBQ PizzaJätä kana pois ja lisää grillattuja paprikoita, punasipulia, sieniä ja pinaattia.
• Buffalo Maple -kanapizzaSekoita Vermontin cheddarjuusto sinihomejuustoon ja valuta päälle buffalovaahterakastiketta grillaamisen jälkeen.

Parhaat parit

• Juoda: Raikas kova siideri tai vaalea meripihkanvärinen olut
• Puoli: Grillattua maissintähkää savustetulla paprikavoilla
• Jälkiruoka: Grillattuja persikoita vaahterasiirappikermalla

Johtopäätös

Tämä grillattu Vermontin BBQ-kanapizza nauhoittaa jokaisen maun vivahteen – makean, savuisen, suolaisen ja juustoisen. Lisäksi Arteflame-grillin avulla on helppo hallita lämpöalueita, paistaa kanaa mehukkaaksi täydelliseksi ja luoda pizzapohja vastustamattoman rapealla pohjalla. Tämä on resepti, johon palaat yhä uudelleen pizzailtoja varten, jotka eivät koskaan tuota pettymystä.