Vermont Cabot Cheddar Grillattu juusto Arteflamissa

Johdanto

Kultaisessa, sulavassa grillatussa juustosämpylässä on jotain ajatonta ja lohduttavaa. Tämän päivän resepti vie tämän klassikon aivan uudelle tasolle käyttämällä terävää, kermaista Vermontin Cabot-cheddaria ja grillaamalla se Arteflame-grillillä, joka tuottaa uskomattoman tasaisen lämmön ja erinomaisen karamellisoituneen kuoren kiinteän teräksisen paistolevyn ansiosta. Saat rapeaa, voista leipää ja täydellisesti sulanutta juustoa – kaikki ulkona kypsennettynä. Laitetaan grilli kuumenemaan ja laitetaan seuraava suosikkisämpyläsi sihisemään!

Ainesosat

• 8 viipaletta paksua artesaanileipää (kuten hapanjuurileipää tai maalaisleipää)
• 350 g Cabot Vermontin terävää cheddarjuustoa, viipaloituna
• 4 rkl pehmennettyä suolatonta voita (ja lisää paistinpannua varten)
• Valinnainen: ripaus merisuolaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin pohjan keskelle.
2. Lado kuivia polttopuita lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin kuumentua noin 20 minuuttia, kunnes tasainen pinta on kuuma ja keskiritilä saavuttaa polttavan lämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele voileivät

1. Asettele leipäviipaleet puhtaalle leikkuulaudalle.
2. Voitele runsaasti jokaisen viipaleen toinen puoli – tämä puoli asetetaan paistinpannulle.
3. Lado 3–4 viipaletta Vermont Cabot -cheddaria kahden leipäviipaleen väliin voidellut puolet ulospäin.

Vaihe 3: Grillaa Arteflame-keittotasolla

1. Aseta voileivät voileipäpannulle voideltu puoli alaspäin, lähemmäs keskiosaa lämmön lisäämiseksi.
2. Siirtele voileipiä silloin tällöin, jotta ne eivät pala pohjaan ja saat tasaisen rapean kullanruskean kuoren.
3. Paista molemmin puolin noin 3–5 minuuttia, paina kevyesti lastalla ja pyörittele, jotta ruskistuu tasaisesti.

Vaihe 4: Tarjoile kuumana

1. Ota pois pannulta, kun juusto on täysin sulanut ja alkaa valua reunoilta.
2. Anna levätä minuutin ajan, leikkaa sitten vinottain ja tarjoile!

Vinkkejä

• Käytä laadukasta leipää, joka kestää hyvin paistolevyllä ja on grillattuna sitkeä ja rapea.
• Kokeile raastaa juustoa, jotta se sulaa nopeammin ja on helpompi kerrostaa.
• Älä paina lastalla liian kovaa – haluat rapeutta, etkä murskattua leipää.
• Lisää ripaus hiutaleista merisuolaa parantaaksesi juuston makua.
• Pidä voileipiäsi lähellä Arteflame-paistolevyn keskikohtaa, jotta ne rapeutuvat, ja siirrä niitä sitten ulospäin pysyäksesi lämpiminä, kun valmistat lisää voileipiä.

Muunnelmat

1. Valkosipuli-cheddarsulateHiero valkosipulinkynsi leipään ennen voileivän kokoamista saadaksesi hienovaraisen ja maukkaan potkun.
2. Omenapuun pekoni-cheddarLisää kypsennettyä, rapeaa omenapuulla savustettua pekonia saadaksesi savuisen rapeuden, joka sopii kauniisti yhteen Vermontin cheddarin kanssa.
3. Vermontin vaahterasinappiLevitä voileivän sisään ripaus vaahterasinappia makean ja suolaisen kontrastin aikaansaamiseksi.
4. Tomaatti-cheddar ClassicLisää keskelle ohuita viipaleita kypsää, grillattua tomaattia luodaksesi mehukkaan ja nostalgisen makuyhdistelmän.
5. Cheddar- ja jalapeño-murskaLisää kerros hienoksi viipaloituja tuoreita jalapeñoja saadaksesi raikkaan ja mausteisen version tästä grillatusta juustosta valmistetusta suosikista.

Parhaat parit

• Paahdettua tomaattikeittoa grillatulla viimeistelyllä Arteflame-pannulla.
• Raikas paikallinen Vermontin omenasiideri tai käsityönä valmistettu meripihkanvärinen ale.
• Marinoituja vihanneksia tai etikkaista coleslawta maun vähentämiseksi.
• Lisukkeena grillattua parsaa tai tulipaahdettuja paprikoita.

Johtopäätös

Tämä Vermontista inspiroitunut Arteflamen grillattu juusto ei ole vain voileipä – se on sulanut täydellisesti. Tasaisella lämmöllä grillattuna, kullanruskeana rapeana ja täyteläisellä Cabot-cheddarin maulla täytetynä ei ole paluuta liedellä paistettuun grillattuun juustoon tämän kokeilemisen jälkeen.