Utah Mesquite-juusto-täytetyt Poblanos

Johdanto

Sulaisella juustolla ja savuisilla mesquite-mausteilla täytetyt tulipaahdetut poblano-paprikat grillataan täydellisesti Arteflame-tasaisella paistinpannulla, jolloin syntyy vastustamaton yhdistelmä pehmeää, rapeutta ja savuista makua. Tämä grillattu ruoka on täynnä lounaista tunnelmaa ja esittelee täydellisesti Arteflame-grillin tunnusomaiset lämpöalueet. Jos olet Utahin grillialueella tai kaipaat vain voimakasta, rohkeaa makua, nämä juustolla täytetyt poblano-paprikat ovat kauneutta katsella ja ilo syödä.

Ainesosat

• 6 isoa poblano-paprikaa
• 2 kuppia raastettua mesquite-savustettua cheddarjuustoa
• 1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl chipotle-jauhetta
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 3 rkl suolattua voita (grillaamiseen)
• Hienonnettua korianteria koristeeksi (valinnainen)
• Limelohkoja tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta kolme paperilautasliinaa Arteflame-grillin keskelle.
2. Kaada pieni määrä kasviöljyä lautasliinojen päälle.
3. Lado polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi saadaksesi nopean ja kuuman liekin.
4. Anna grillin lämmetä lämpötilaansa – noin 20 minuuttia. Keskiritilä saavuttaa yli 453 °C:n lämpötilan täydellisen paistamisen takaamiseksi ja sitä ympäröivä paistotaso saavuttaa ihanteellisen paistolämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele Poblano-paprikat

1. Leikkaa hanskat kädessä pystysuora viilto jokaisen poblanon toiselle puolelle. Poista varovasti siemenet ja kalvot, mutta jätä paprika ehjäksi.
2. Yhdistä kulhossa mesquite-cheddar, Monterey Jack, savustettu paprika, kumina, chipotle-jauhe, suola ja pippuri.
3. Täytä jokainen poblano reilusti juustoseoksella ja paina varovasti kiinni.

Vaihe 3: Grillaa Poblano-paprikat

1. Lisää pieni nokare voita kuumalle, tasaiselle paistinpannulle lähelle keskikohtaa.
2. Aseta täytetyt poblanos-pihvit saumapuoli ylöspäin tasaiselle paistinpannulle lähemmäs kuumempaa sisärengasta.
3. Käännä silloin tällöin, jotta molemmat puolet saavat kauniin ruskistuksen ja kuplimisen palamatta – yhteensä noin 10 minuuttia.
4. Kun paprikat ovat pehmeitä, hieman kutistuneita ja juusto on täysin sulanut, ota ne pois grillistä.

Vaihe 4: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele halutessasi silputtua korianteria.
2. Tarjoile kuumana limettilohkojen kanssa antamaan ripaus hapokkuutta.

Vinkkejä

• Älä ruskista paprikoita liikaa – Arteflamen tukeva teräslevy varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman, että liekit koskettavat ruokaa.
• Käytä voita saadaksesi täyteläisemmän ja kullanruskean sävyn.
• Jos grillaat lihaa samaan aikaan, paista ne käänteisesti keskiritilällä ja anna niiden sitten kypsyä loppuun paistinpannulla, kun paprikat kypsyvät.
• Anna lihan levätä sen poistamisen jälkeen, kun se on 15 °F haluttua lämpötilaa alhaisempi – jälkilämpö viimeistelee työn.
• Voit halutessasi lisätä lusikallisen grillattua maissia tai mustia papuja juustotäytteeseen ennen paprikoiden sulkemista.

Muunnelmat

1. Tex-Mex-räjähdys: Lisää juustotäytteeseen mausteista chorizoa ja grillattua maissia.
2. Pekoniranch-herkku: Sekoita kuutioitua kypsennettyä pekonia ja lusikallinen ranch-mausteseosta juustoseokseen.
3. Aamiainen Poblanos: Lisää munakokkelia ja perunarieskaa juustoseokseen brunssikierteen saamiseksi.
4. Vegaaninen unelma: Käytä poblanon sisällä kasvipohjaista juustoa ja grillattuja kesäkurpitsasuikaleita.
5. BBQ-rintafileepommi: Sekoita joukkoon hienonnettua savustettua naudanrintaa juustotäytteen kanssa saadaksesi erittäin maukkaan version.

Parhaat parit

• Tarjoile grillatun eloten (meksikolaisen katumaissin) kanssa
• Kylmää meksikolaista lageria tai savuisia mezcal-cocktaileja
• Maustettujen mustien papujen tai riisipilafin kylki
• Grillattu kiilasalaatti korianteri-limekastikkeella
• Viimeistele grillatuilla ananaksviipaleilla tai vaniljajäätelöpallolla

Johtopäätös

Juustolla täytetyt poblano-paprikat heräävät uuteen eloon mesquite-savun ja Arteflame-grillin avotulen eleganssin myötä. Olitpa sitten laittamassa perheillallista Utahissa tai grillaamassa järven rannalla tuulisena kesäpäivänä, tämä yksinkertainen mutta rohkea resepti tarjoaa unohtumattoman maun. Ilman kattiloita, pannuja ja käytännössä ilman siivoamista, grillaamisen puhdas ilo on näkyvää ja herkullista.