Utah Fry -kastike grillattuja hot dogia

Johdanto

Tämä Utah-tyyliin paistettu kastikegrillattujen hodarien resepti sopii täydellisesti takapihan grillijuhliin. Arteflame-grillillä paistamme kokonaan naudanlihasta valmistetut hodarit mehukkaiksi suupaloiksi ja lisäämme niiden päälle grillattua sipulia ja kermaista Utah-paistokastiketta. Tämä ei ole mikään tavallinen grillaushetki – se on maukas grillauskokemus, joka on yhtä helppo kuin herkullinenkin. Arteflame-grillin sytyttämisestä viimeistelyyn tasaisella parilapiidolla, näytämme, kuinka hodareista tehdään herkullisia mestariteoksia.

Ainesosat

• 8 naudanlihasta valmistettua hot dogia
• 8 hot dog -sämpylää
• 1 iso keltainen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 ruokalusikallista suolattua voita
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia ketsuppia
• 2 ruokalusikallista suolakurkkumehua
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Valinnainen: Makeaa suolakurkkurelissiä, silputtua salaattia tai kuutioituja tomaatteja täytteeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle ja sytytä paperi sytyttääksesi tulen.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1 000 °F:n lämpötilan täydellisen paistamisen takaamiseksi.

Vaihe 2: Valmista Utahin paistokastike

1. Sekoita kulhossa majoneesi, ketsuppi, suolakurkkumehu, valkosipulijauhe, suola ja pippuri.
2. Sekoita tasaiseksi ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.

Vaihe 3: Grillaa sipulit

1. Lisää voita tasaiselle paistotasolle, lähemmäs keskiosaa saadaksesi korkeamman lämpötilan.
2. Kuullota viipaloituja sipuleita, kunnes ne karamellisoituvat, noin 10–12 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, jotta ne eivät pala.

Vaihe 4: Ruskista hot dogit

1. Aseta kokonaan naudanlihasta valmistetut hot dogit grillin keskitasolle korkealle lämmölle.
2. Paista niitä noin 1–2 minuuttia per puoli, kunnes pinta on syvän ruskea ja rapea.
3. Siirrä hot dogit tasaiselle liedelle kypsymään loppuun, noin 4–6 minuuttia lisää.

Vaihe 5: Paahda sämpylät

1. Aseta hot dog -sämpylät avoimin puolin tasaisen keittotason ulkoreunalle.
2. Paahda 1–2 minuuttia, kunnes kullanruskeita.

Vaihe 6: Kokoa ja tarjoile

1. Laita jokaiseen sämpylään yksi hot dog.
2. Lisää päälle grillattua sipulia ja reilusti Utah-paistokastiketta.
3. Lisää halutessasi valinnaisia ​​täytteitä ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Ruskista hodarit aina grillin keskitasolla maun ja mehun säilyttämiseksi.
• Ota liha pois grillistä, kun sen sisälämpötila on noin 15 °F alle tavoitelämpötilan, sillä se jatkaa kypsymistä grillin ulkopuolella.
• Käytä sipulien grillaamiseen voita öljyn sijaan – se lisää syvyyttä ja pitää ne mureina ja täyteläisinä.
• Käytä grillin lämpöalueita – keskellä korkeaa lämpöä varten ja ulkoreunaa lämmitykseen ja paahtamiseen.
• Valmista paistokastike etukäteen ja jäähdytä – se parantaa makuja ja tekee kokoamisesta nopeaa.

Muunnelmat

1. Mausteinen lounais-koiraLisää jalapeñoja, pepper jack -juustoa ja chipotle-lime-versio Utah-paistokastikkeesta.
2. Pekoni-cheddar-koiraKääri hodarit pekoniin, ruskista ne ja lisää päälle raastettua cheddarjuustoa ja paistokastiketta.
3. Kreikkalainen koiraVaihda paistokastike tzatzikiin ja lisää päälle grillattua punasipulia ja kuutioitua kurkkua.
4. BBQ-cocktail-koiraSekoita Utahin paistokastike ripaukseen BBQ-kastiketta ja lisää päälle kermainen kaalisalaatti.
5. Avokado Ranch -koiraLisää viipaloitu avokado, ranch-mausteinen ranskankastike ja rapeaksi paistetut sipulit.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkää limevoilla
• Kotitekoisia pataruokia paistettuna tasaisella paistinpannulla
• Grillattuja vesimeloniviipaleita merisuolalla
• Kylmä juuriolut tai sitrusmainen IPA
• Klassinen kaalisalaatti tai makaronisalaatti

Johtopäätös

Utah-tyyliin paistetut grillatut hot dogit ovat nopea ja maukas tapa tehdä vaikutus missä tahansa grillijuhlissa. Kokonaan Arteflame-grillissä kypsennetyt hot dogit ovat savuisia, mehukkaita ja täydellisesti maustettuja Utah-tyylisessä paistettussa kastikkeessa. Minimaalisella siivouksella ja näyttävällä viimeistelyllä varustettu resepti sopii erinomaisesti seuraavaan pihajuhlaasi.