Utah Fry -kastike hampurilaiset Arteflame -grillillä

Johdanto

Valmistaudu tuomaan rohkeaa makua! Tässä Utah Fry Sauce Burger -reseptissä yhdistyvät mehukkaat, pihviravintolassa paahdetut naudanpihvit, sulatettu juusto ja kirpeä Utah-tyylinen paistokastike täydellisesti grillatun sämpylän päällä. Arteflame Grillin käänteispaahtomenetelmällä lukitsemme jokaisen maun ja kypsennämme kaiken – kyllä, kaiken – tasaisella keittotasolla. Tämä on enemmän kuin hampurilainen. Se on Arteflamen mestariteos!

Ainesosat

• 2 lb jauhettua naudanlihaa (80/20 sekoitus) - tekee 4 pihveä
• 4 briossihampurilaissämpylää
• 4 viipaletta cheddarjuustoa
• 2 rkl voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 romainesalaattilehteä
• 1 naudanpihvi tomaatti paksuksi viipaloituna
• 8 tilliä suolakurkkuviipaleita
• 1 pieni punasipuli ohuiksi viipaleina
• Utah Fry -kastikkeelle:
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia ketsuppia
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 tl sipulijauhetta
• Suolaa maun mukaan
• Valinnainen: 1 tl suolakurkkumehua lisää makua

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin pohjalle.
3. Pinoa polttopuita päälle ja sytytä lautasliinat.
4. Anna grillin lämmetä (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmista Utah Fry -kastike

1. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, ketsuppi, etikka, sipulijauhe ja valinnainen suolakurkkumehu.
2. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi ja jäähdytä tarpeen tullen.

Vaihe 3: Muotoile ja mausta naudanpihvit

1. Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä pyöreitä pihvejä, jotka ovat hieman pullasi suuremmat.
2. Mausta molemmin puolin reilusti suolalla ja pippurilla.

Vaihe 4: Paista pihvit

1. Aseta jokainen pihvi Arteflamen keskiritilälle (yli 1 000 °F) paistamaan 60–90 sekuntia per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.
2. Siirrä kypsennetyt pihvit välittömästi tasaiselle keittotasolle kypsymään haluttuun kypsyyteen.
3. Lisää juustoviipaleet viimeisen kypsennysminuutin aikana. Poista, kun sisälämpötila on 15 °F halutun lämpötilan alapuolella, jotta kypsennys jatkuu.

Vaihe 5: Grillaa pullat ja kasvikset

1. Voitele briossisämpylät ja aseta voipuoli alaspäin Arteflamen keittotason ulkoreunalle paahtamaan tasaisesti.
2. Grillaa halutessasi kevyesti tomaattiviipaleita ja punasipulia saadaksesi lisämakua.

Vaihe 6: Kokoa hampurilaiset

1. Levitä runsas määrä Utah-fry-kastiketta ylä- ja alasämpylöiden päälle.
2. Lisää salaatti, grillattu tomaatti, pihvi sulatetulla juustolla, suolakurkku ja sipuli.
3. Päälle pulla ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä

• Käytä keittotasolla voita öljyn sijasta maun parantamiseksi.
• Kuuma keskigrilliritilä on täydellinen nopeaan paistamiseen – käytä sitä ensin ja siirry sitten keittotasolle.
• Tarkista aina lihan sisälämpötila. Vedä pois 15 °F ennen tavoitelämpötilaa täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi.
• Kypsennä kaikki täytteet, kuten sipulit tai pekoni, suoraan keittotasolla, kun hampurilaiset valmistuvat.
• Paahda pullat vain kullanruskeiksi välttääksesi ylirapeaksi.

Muunnelmia

1. Pekonijuustohampurilainen: Lisää keittotasolle grillatut paksuiksi leikatut pekoniviipaleet savuisiksi ja rapeiksi.
2. Mausteinen Utah Burger: Sekoita Sriracha- tai chipotle-kastiketta Utah-fry-kastikkeeseen saadaksesi mausteisen potkun.
3. Sveitsiläinen Utah-sieniburgeri: Grillaa sieniä suoraan keittotasolla ja päälle pihvit sveitsiläisellä juustolla.
4. Avocado Utah Burger: Lisää viipaloitu avokado ja loraus limen mehua kermaisuuden ja tuoreuden saamiseksi.
5. BBQ Utah Burger: Lisää paistokastikkeeseen lusikallinen BBQ-kastiketta ja ripottele päälle keittotasolla grillattuja sipulirenkaita.

Parhaat parit

• Grillattuja bataattiperunoita merisuolalla tasaisella keittotasolla
• Hiiltynyt maissintähkä yrttivoin kanssa
• Kylmä käsityöolut tai paikallinen IPA
• Grillatut ananasviipaleet makeaksi jälkiruoaksi
• Utah-fry-kastike dippiksi peruille tai kasviksille

Johtopäätös

Utah Fry Sauce -hampurilaisten kypsentäminen Arteflame Grillissä ei ole vain helppoa, vaan se luo uskomattoman syvyyden maun korkeassa lämmössä paahtamisen ja jopa keittotasogrillauksen ansiosta. Hampurilaisen kaikki osat yhdistyvät alusta loppuun upeasti suoraan grillissä – kattiloita, pannuja tai uunia ei tarvita. Sano hyvästit tylsille hampurilaisille ikuisesti ja nauti näistä mehuisista, Utahista inspiroimista luomuksista perheesi ja ystäviesi kanssa avoimen taivaan alla.