Utah Cracked Pepper-T-luupihvit Arteflamissa

Johdanto

Paksuja, mehukkaita ja täyteläisiä makuja – nämä Arteflame-grillissä grillatut Cracked Pepper T-Bone -pihvit tuovat pihviravintolatasoa omaan takapihallesi Utahissa. Keskimmäisen grilliritilän polttavan ruskean sävyn ja tasaisen lieden täydellisen viimeistelyn ansiosta tämä on täydellinen käänteisesti paistettu pihvi, joka säilyttää maun, mehut ja vastustamattoman aromin.

Ainesosat

• 2 paksuksi leikattua T-luupihviä (1,5–2 tuumaa paksuja)
• 2 ruokalusikallista karkeaa mustapippuria
• 1 rkl merisuolaa
• 2 rkl suolatonta voita (pehmennettynä)
• Puuta tulisijaa varten (kuten tammea tai hikkoria)
• Kasviöljy (tulen sytyttämiseen)
• 3 paperilautasliinaa (valaistukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta 3 kasviöljyyn kastettua paperilautasliinaa Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa kuivia lehtipuita lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grillin keskiritilä saavuttaa 1 000 °F:n lämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele pihvit

1. Hiero T-luupihvien molempia puolia runsaasti merisuolalla ja karkealla mustapippurilla.
2. Anna pihvien olla huoneenlämmössä grillin lämmetessä – tämä varmistaa tasaisen kypsennyksen.

Vaihe 3: Ruskista keskimmäisellä grilliritilällä

1. Aseta pihvit suoraan grillin keskitasolle, jotta ne ruskistuvat syvälle ja rapeiksi – paista molemmin puolin noin 1,5–2 minuuttia.
2. Kun saat kauniin kuoren, siirrä pihvit tasaiselle liedelle kypsennyksen jatkamiseksi.

Vaihe 4: Kypsennä haluttuun kypsyysasteeseen

1. Siirrä pihvit tasaisen keittotason kuumempaan sisäosaan.
2. Laita nokare voita jokaisen pihvin päälle ja anna sen sulaa pintaan grillauksen aikana.
3. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 4 °C haluttua kypsyysastetta alhaisempi (esim. ota pois 49 °C:ssa medium-kypsyyden saavuttamiseksi).
4. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia. Sisälämpötila nousee edelleen levätessä.

Vinkkejä

• Anna pihvien aina levätä ennen leikkaamista, jotta ne säilyttävät mehukkuutensa.
• Arteflamen tasainen keittotaso antaa pihvien sihistyä tasaisesti palamatta.
• Hyödynnä lämpöalueita hyödyksesi – siirrä pihvejä lähemmäs keskustaa, jos haluat niiden kypsyvän nopeammin, tai kauemmas keskelle, jos haluat niiden kypsyvän hitaammin.
• Valmistatko useita ruokia? Arteflamessa on runsaasti tilaa kypsentää kaikki lisukkeet ja pääruoat yhdessä!
• Käytä laadukasta polttopuuta – se vaikuttaa grillauksen makuun ja lämmön koostumukseen.

Muunnelmat

1. Valkosipulivoi T-luuLisää hienonnettua valkosipulia voihin saadaksesi maukkaan lopputuloksen liedellä.
2. Yrttikuorrutettu T-luuHiero pihvejä rosmariinilla ja timjamilla sekä suolalla ja pippurilla saadaksesi aromaattisen vivahteen.
3. Savupaprikainen T-luuKorvaa puolet mustapippurista savustetulla paprikalla saadaksesi rohkean, savuisen kuoren.
4. Pihviravintolan T-luumausteKäytä Montreal-pihvin mausteseosta pelkän suolan ja pippurin sijaan saadaksesi syvän ja monimutkaisen maun.
5. Chilillä kuorrutettu T-luuLisää murskattuja chilihiutaleita tai chipotle-jauhetta saadaksesi hieman potkua.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunavoilla Arteflame-pannulla
• Valurautaisia ​​perunoita paistinpannulla tuoreilla yrteillä
• Voissa grillattua maissintähkää
• Rohkeita punaviinejä, kuten Cabernet Sauvignon tai Malbec
• Oluen ystäville humalainen IPA tai täyteläinen porteri

Johtopäätös

Arteflame-grillin erittäin kuuman paahdon ja tasaisen keittotason lempeän, maukkaan pinnan ansiosta tämä Utah-tyylinen Cracked Pepper T-Bone -resepti tarjoaa täydellistä pihviravintolan makua ilman uunia tai pannua. Helppo puhdistaa, täydellinen pohja ja maukkaat pihvit – Arteflamen tapaan.