Utahin nuotion paistinpannat Arteflamissa

Johdanto

Nämä Park City -tyyliset paistinpannuperunat ovat rapeita päältä, mureita sisältä ja maustettuja aromaattisella voilla, valkosipulilla ja tuoreilla yrteillä – kaikki grillattu täydellisesti Arteflame-grillin tasaisella pinnalla. Tämä resepti juhlistaa nuotiolla ruoanlaiton helppoutta kauniissa Utahin ulkona hyödyntämällä Arteflame-grillin lyömätöntä lämmönsäätöä. Sukelletaanpa näiden paistinpannutyylisten perunoiden valmistukseen, joilla on maksimaalinen maku ja vastustamaton koostumus.

Ainesosat

• 2 paunaa Yukon Gold -perunoita, ohuiksi viipaloituina
• 6 rkl suolatonta voita
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
• 2 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan
• 1/2 tl savustettua paprikajauhetta (valinnainen maun syvyyden lisäämiseksi)
• 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valinnainen)
• Hienonnettua persiljaa koristeeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskikulhoon.
2. Pinoa muutama pala kuivaa polttopuuta öljyttyjen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen muodostua. Noin 20 minuutissa tasainen liesitaso on kuuma ja valmis ruoanlaittoon.

Vaihe 2: Valmistele perunat

1. Grillin lämmetessä viipaloi Yukon Gold -perunat ohuiksi (enintään 1,5 cm paksuiksi) tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
2. Hienonna valkosipuli ja hienonna yrtit myöhempää käyttöä varten.

Vaihe 3: Sulata voi liedellä

1. Kun Arteflame-tasainen liesi saavuttaa keskilämmön lähellä keskirengasta, lisää 4 ruokalusikallista voita suoraan tasolle.
2. Anna sen sulaa kokonaan ja lisää sitten valkosipuli ja yrtit voin hauduttamiseksi noin 30 sekuntia – älä anna valkosipulin palaa.

Vaihe 4: Keitä perunat

1. Levitä viipaloidut perunat heti yhteen kerrokseen voisen yrttiseoksen päälle, tarvittaessa erissä.
2. Mausta reilusti suolalla, pippurilla ja halutessasi savupaprikalla. Lisää nyt viipaloidut punasipulit, jos käytät niitä.
3. Anna perunoiden paistua hiljalleen 4–5 minuuttia toiselta puolelta, kunnes ne ovat rapeita ja niillä on kullanruskea kuori.
4. Käännä grillilastalla ja paista vielä 4–5 minuuttia, kunnes pinta on pehmeä ja sisältä rapea.

Vaihe 5: Viimeistele voi ja koristele

1. Siirrä perunat lieden ulkoreunalle, hieman viileämmälle, jotta ne eivät kypsy liikaa.
2. Lisää loput 2 ruokalusikallista voita ja sekoita varovasti, jotta kaikki perunat peittyvät voilla.
3. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä Yukon Gold -perunoita tai punaisia ​​perunoita saadaksesi kermaisimman sisuksen ja rapeimman ulkopinnan.
• Kypsentämällä lähellä Arteflame-keittotason kuumaa keskustaa saat rapeimmat kuoret.
• Varmista, että perunat on viipaloitu tasaisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Voit grillata näitä perunoita samalla kun kypsennät proteiinia keskimmäisellä ritilällä parhaan tehokkuuden saavuttamiseksi.
• Älä täytä perunoita liikaa – levitä ne yhteen kerrokseen saadaksesi täydellisen paahteisen lopputuloksen.

Muunnelmat

1. Juustoiset Utahin perunatRipottele raastettua cheddaria ja hieman mozzarellaa perunoiden päälle kypsennyksen kahden viimeisen minuutin aikana.
2. Lounais-HurjaaLisää kuutioituja jalapeñoja, kuminaa ja taco-maustetta saadaksesi mausteisen ja savuisen twistin.
3. Pekoni- ja ruohosipuliherkkuLisää rapeaa pekonimurua ja tuoretta silputtua ruohosipulia juuri ennen tarjoilua.
4. Valkosipuli-parmesaaniperunatLisää raastettua parmesaania ja hienonnettua valkosipulia viimeiseen voin seokseen.
5. Savuinen paprika ja makea sipuliTuplaa savustettu paprika ja lisää paksuja viipaleita makeaa sipulia saadaksesi syvän, savuisen nuotiomakuisen maun.

Parhaat parit

• Rosmariinivoilla ruskistettu pihvi (aloita keskimmäiseltä ritilältä, lopeta tasaiselle pinnalle)
• Grillattua maissia tasaisella liedellä
• Arteflame-pizzauunissa paistettu valkosipulileipä
• Rohkea Zinfandel tai bourbonilla maustettu limonadi

Johtopäätös

Arteflame-grillin avulla nämä Utah Campfire Skillet -perunat heräävät eloon rapeilla reunoilla, voisen valkosipulin maulla ja tuoreiden yrttien tuoksulla – kaikki tämä ilman yhtäkään kattilaa tai pannua. Kypsennä ne pihvin, lohen tai kasvisten kanssa ja nauti ulkona avotulella grillaamisen helppoudesta ja mausta.