Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheesebyrittäjät

Johdanto

Valmistaudu kokemaan Kalliovuorten rohkeat maut kotona näiden mehukkaiden, täydellisesti grillattujen Utah Bear Lake Rocky Mountain -juustohampurilaisten avulla. Terävällä paikallisella Utahin cheddarilla, karamellisoiduilla sipuleilla ja täydellisesti Arteflame-grillissä käänteisellä paistotekniikalla grillatuissa hampurilaisissa on runsas maku ja unohtumaton koostumus. Ainutlaatuisen 454 °C:n keskiritilän ja leveän, tasaisesti kuumennettavan keittotason ansiosta Arteflame-grilli varmistaa, että jokainen ainesosa paistuu ja kypsyy täydellisesti – kaikki tämä ilman kantta, kattiloita tai pannuja. Laitetaan grilli kuumenemaan ja aloitetaan grillaus!

Ainesosat

• 2 paunaa jauhelihaa (sekoitus 80/20)
• 4 brioche-hampurilaissämpylää
• 4 viipaletta Utahissa kypsytettyä cheddarjuustoa
• 1 iso keltainen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 4 rkl suolatonta voita (grillaamiseen)
• 1 rkl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• Valinnainen: salaattia, tomaattiviipaleita, suolakurkkuja
• Valinnainen: Dijon-sinappia tai suosikkihampurilaiskastiketta

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta 3 paperilautasliinaa Arteflame-grillin keskelle.
2. Voitele ne kevyesti kasviöljyllä.
3. Lado polttopuita lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa grillauslämpötilan – noin 450 °C keskiritilällä ja 160–230 °C tasaisella päällä.

Vaihe 2: Valmistele hampurilaispihvit

1. Jaa naudanliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä noin 1,5 cm paksuisia pihvejä, joiden paino on 1/3 paunaa.
2. Mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
3. Säilytä kylmässä paistamiseen asti.

Vaihe 3: Karamellisoi sipulit

1. Sulata 2 rkl voita Arteflame-tasoliedellä ulkoreunan lähellä (keskilämpö).
2. Lisää viipaloidut sipulit ja kuullota niitä hitaasti, sekoittaen usein, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita (noin 15–20 minuuttia).
3. Siirrä sipulit viileämpään reunaan pysyäksesi lämpiminä.

Vaihe 4: Ruskista pihvit

1. Aseta pihvit kuumalle grilliritilälle paahtamaan – noin minuutti per puoli, jotta niihin muodostuu kuori ja liha säilyy.
2. Paistamisen jälkeen siirrä pihvit tasaiselle pinnalle kypsennyksen viimeistelemiseksi haluttuun kypsyysasteeseen (katso sisälämpötila Vinkkejä-osiosta).

Vaihe 5: Paahda sämpylät ja sulata juusto

1. Aseta sämpylät leikkuupinta alaspäin leivänpaahtimen keskilämmölle 1–2 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Ripottele cheddarjuustoa jokaisen pihvin päälle ja peitä se kupukannella, jos mahdollista, nopeamman sulamisen takaamiseksi (tai anna sen sulaa epäsuoralla lämmöllä).

Vaihe 6: Kokoa ja tarjoile

1. Aseta jokainen juustopihvi alimmalle sämpylälle, lisää päälle karamellisoituja sipuleita, valinnaisia ​​täytteitä ja valitsemasi kastike.
2. Peitä päällissämpylällä ja tarjoile kuumana suoraan Arteflame-grillistä.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria: Ota pihvit grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella (pyri 130 °F:een medium-kypsyyden saavuttamiseksi, ota pois 115 °F:ssa).
• Anna pihvien levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua; tämä auttaa nestettä tasaantumaan.
• Käytä aina voita tasaisella pinnalla maun lisäämiseksi ja karamellisoitumisen tehostamiseksi.
• Käytä keittotason kuumempaa sisärengasta kasvisten tai pekonin paistamiseen, jos lisäät niitä hampurilaiseen.
• Grillaa kaikki kerralla: Arteflamen leveän pinnan ansiosta voit kypsentää hampurilaiset, sipulit ja sämpylät samanaikaisesti.

Muunnelmat

1. Pekoni-avokadojuustohampurilainenLisää grillattuja pekonisuikaleita ja tuoreita avokadoviipaleita saadaksesi savuisen ja kermaisen päivityksen.
2. Lounais-Chipotle-hampurilainenSekoita chipotle-paprikat naudanlihaan ja lisää päälle pepper jack -juustoa ja paahdettuja poblano-paprikoita.
3. Aurajuusto-biisonihampurilainenKäytä jauhettua biisonia ja lisää päälle sinihomejuustomuruja ja grillattuja sieniä.
4. BBQ Ranch -hampurilainenLisää pihville rapeita sipulipillejä, BBQ-kastiketta ja ranch-kastiketta rohkean makukontrastin aikaansaamiseksi.
5. Jalapeño-popperburgeriLisää grillattuja jalapeñoja, tuorejuustolevitettä ja cheddaria tulisuuden aikaansaamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkää voin ja chilijauheen kera
• Bataattiranskalaiset valmistettu Arteflame-paistinpannulla
• Utahin juuriolut tai Wasatch Breweryn lager
• Kaalisalaattia ja omenasiiderivinegrettiä
• Tuore kauden meloni tai marjat jälkiruoaksi

Johtopäätös

Mikään ei ole verrattavissa mehukkaaseen juustohampurilaiseen, johon on maustettu Bear Laken makuja ja joka on kypsennetty aidolla puuhella Arteflame-grillissä. Pihviravintolan paisteen ja siistin lopputuloksen ansiosta tästä Utah Rocky Mountainin juustohampurilaisesta tulee nopeasti suosikki kotona tai seuraavalla ulkoilmaillasi. Yksinkertaiset ainekset, täydellinen grillattu toteutus – siksi tämä hampurilainen on unohtumaton.