Paras pihvimarinadi grillaamiseen

Johdanto

Avaa pihvisi koko potentiaali tällä äärimmäisellä marinadilla, joka tuo täyteläisiä, suolaisia ​​makuja jokaiseen suupalaan. Valmisteletpa mehukasta ribeye-juustoa, mureaa filet mignonia tai reilua New Yorkin nauhaa, tämä marinadi nostaa pihvisi uusiin korkeuksiin. Soijakastikkeen, valkosipulin, yrttien ja ripauksen makeutta yhdistelmä luo tasapainoisen marinadin, joka pehmentää lihaa ja lisää samalla syvyyttä ja monimutkaisuutta. Täydellinen Arteflamen grillaukseen, tämä pihvimarinadi varmistaa mehevän, maukkaan pihvin joka kerta.

Ainesosat

• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl fariinisokeria tai hunajaa
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 sitruunan mehu

Ohjeet

1. Valmista marinadi

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa soijakastike, oliiviöljy, Worcestershire-kastike, balsamiviinietikka, Dijon-sinappi, ruskea sokeri (tai hunaja), jauhettu valkosipuli, rosmariini, timjami, mustapippuri, suola, savustettu paprika ja sitruunamehu, kunnes se on täysin sekoittunut.

2. Marinoi pihvi

Aseta pihvisi (noin 1-2 naulaa) suureen uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi pihvin päälle varmistaen, että se on täysin veden alla ja päällystetty kaikilta puolilta. Sulje pussi tai peitä astia ja jäähdytä sitten vähintään 2 tuntia tai jopa 24 tuntia maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

3. Sytytä grilli

Valmistele Arteflame-grilli asettamalla grilliin kasviöljyllä kostutetut paperilautasliinat, pinoamalla polttopuita niiden päälle ja sytymällä grilli. Anna sen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa korkean paistolämpötilan ja ympäröivä tasainen keittotaso on valmis grillausta varten.

4. Grillaa pihvi

Poista pihvi marinadista ja anna ylimääräisen valua pois. Aseta pihvi keskiritilälle paistaaksesi nopeasti korkeassa lämpötilassa. Paista kumpaakin puolta noin 2-3 minuuttia ja siirrä pihvi sitten tasaiselle keittotasolle ja viimeistele kypsennys haluttuun kypsyysasteeseen. Käytä lihalämpömittaria valvoaksesi sisälämpötilaa ja poista pihvi, kun se on 15 °F alle tavoitteesi (esim. 110 °F keskiharvinaisille).

5. Lepää ja tarjoile

Anna pihvin levätä 5-10 minuuttia grillauksen jälkeen. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen koko lihaan, mikä tekee siitä mureampaa ja maukkaampaa. Viipaloi viljaa vasten ja tarjoile suosikkisivujesi kanssa.

Vinkkejä

• Marinoinnin aika: Parhaan tuloksen saamiseksi marinoi pihviä vähintään 4 tuntia, mutta yön yli on ihanteellinen.
• Eri leikkaukset: Tämä marinadi sopii hyvin erilaisiin paloihin, mukaan lukien ribeye, ulkofilee ja kylkipihvi.
• Vältä liiallista marinointia: Happamat ainesosat voivat alkaa hajottaa lihaa, jos sitä marinoidaan liian pitkään, joten pidä marinointiaika 24 tunnin sisällä.

Reseptin variaatiot

1. Mausteinen pihvimarinadi: Lisää 1-2 teelusikallista murskattua paprikahiutaleita tai ripaus kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
2. Aasialaisvaikutteinen marinadi: Korvaa balsamiviinietikka riisiviinietikalla ja lisää 1 rkl seesamiöljyä ja teelusikallinen raastettua inkivääriä.
3. Yrtti-sitrusmarinadi: Lisää sitruunamehua ja lisää tuoretta basilikaa ja persiljaa saadaksesi kirkkaan, yrttimaisen maun.
4. Bourbon-pihvimarinadi: Korvaa osa soijakastikkeesta bourbonilla saadaksesi täyteläisen savuisen maun.
5. Valkosipuli-Lime Marinadi: Vaihda sitruunamehu limettimehuun ja lisää valkosipulin määrä 6 kynteen saadaksesi mausteisen, valkosipulisen käänteen.

Pariliitokset

• Viini: Rohkea punaviini, kuten Cabernet Sauvignon tai Malbec, yhdistyy kauniisti pihvin voimakkaisiin makuihin.
• Lisuke: Tarjoile grillattujen vihannesten, paahdettujen perunoiden tai tuoreen vihreän salaatin kanssa.
• Jälkiruoka: Täyteläinen suklaamousse tai juustokakku täydentää aterian dekadenttisella viimeistelyllä.

Johtopäätös

Tämä pihvimarinadi on salainen aseesi täydellisen grillatun, maukkaan pihvin saavuttamiseksi. Sekoitus soijaa, valkosipulia, yrttejä ja ripausta makeutta korostaa naudanlihan luonnollisia makuja tehden siitä mehukkaan ja herkullisen.