Ultimate Peppercorn -naudanlihan resepti, joka on grillattu Arteflame: mehukkaita ja maukkaita pihvejä

Johdanto

Tämä Arteflame-grillissä grillattu pippuri naudanliharesepti lupaa maukkaan ja mehukkaan pihvin ihastuttavan pippurisella kuorella. Tämä resepti sopii täydellisesti kaikkiin grilleihin tai perhejuhliin, ja tämä resepti tekee varmasti vaikutuksen vieraasi täyteläisillä mauilla ja pehmeällä koostumuksella.

Ainesosat

Naudanlihalle:

• 2 lb naudan ribeye-pihviä (tai haluamaasi leikkausta)
• 2 rkl kokonaisia ​​mustapippuria
• 1 rkl merisuolaa
• 1 rkl oliiviöljyä

Marinadiin:

• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 tl savustettua paprikaa

Koristeeksi:

• Tuore persilja, hienonnettu
• Sitruunaviipaleita

Ohjeet

Valmistelu

1. Pehmennä naudanliha: Aseta naudan ribeye-pihvit leikkuulaudalle. Jauha pihvit haluamasi paksuisiksi lihamurskaimella. Tämä auttaa marinadia tunkeutumaan lihaan paremmin.
2. Murskaa pippurit: Laita kokonaiset mustapippurit muovipussiin ja murskaa ne kaulimella tai paksulla pannulla. Pippurit tulee murskata karkeasti, ei hienoksi jauhettua.

Marinoi naudanliha

3. Valmista marinadi: Sekoita kulhossa jauhettu valkosipuli, soijakastike, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, hunaja, punaviinietikka ja savustettu paprika. Sekoita hyvin.
4. Marinoi pihvit: Aseta pihvit suureen uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi pihvien päälle varmistaen, että ne peittyvät hyvin. Sulje pussi tai peitä astia ja jäähdytä vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.

Grillaus Arteflame Grillissä

5. Esilämmitä grilli: Esilämmitä Arteflame-grilli. Grilliritilä saavuttaa helposti 1000 °F optimaalisen kypsennyksen.
6. Mausta pihvit: Poista pihvit marinadista ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Voitele jokainen pihvi oliiviöljyllä ja mausta merisuolalla ja murskatuilla pippurilla, purista pippurit lihaan tarttumaan.

Pihvien grillaaminen

7. Grillaa pihvit: Aseta pihvit kuumalle grilliritilälle, jotta saat hyvän kypsennyksen. Kun pihvit ovat kypsyneet kunnolla, siirrä pihvit tarvittaessa tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi niiden kypsentämistä. Täydellisen keskiharvinaisen grillaamalla pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Säädä kypsennysaika haluamasi kypsyysasteen mukaan.
8. Tarkista valmius: Tarkista sisälämpötila lihalämpömittarilla. Keskiharvinaisille, tähtää 130 °F (54 °C); keskitasoa varten, aseta 60 °C (140 °F). Muista, että pihvit kypsyvät, vaikka poistaisit ne grillistä, joten älä kypsennä niitä liikaa!

Lepää ja tarjoile

9. Lepää pihvit: Kun pihvit on grillattu haluttuun kypsyysasteeseen, poista pihvit grillistä ja anna niiden levätä 5-10 minuuttia. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen ja varmistaa mehukkaan pihvin.
10. Koristele ja tarjoile: Viipaloi pihvit viljaa vasten. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla lisättyäksesi makua.

Vinkkejä täydelliseen Peppercorn Beefiin

• Valitse laadukas naudanliha: Valitse hyvin marmoroituja leikkauksia, kuten ribeye tai ulkofileetä parhaan maun ja arkuusuuden saavuttamiseksi.
• Murskaa pippurit kunnolla: Varmista, että pippurit on murskattu karkeasti, jotta ne säilyttävät koostumuksensa ja antavat vankan maun.
• Marinoi yön yli: Saat maksimaalisen maun marinoida naudanlihaa yön yli.Mitä pidempi marinointi, sitä maukkaampi pihvi on.
• Käytä lihalämpömittaria: Käytä lihalämpömittaria saadaksesi täydellisen kypsyyden. Tämä varmistaa, että pihvisi kypsennetään juuri haluamallasi tavalla.

Muunnelmia

• Erilaisia ​​pippuria: Käytä mustan, vihreän ja vaaleanpunaisen pippurin sekoitusta ainutlaatuisen kierteen saamiseksi.
• Mausteinen potku: Lisää lämpöä lisää murskattu punapippurihiutale tai cayenne.
• Yrtti-infuusio: Lisää marinaadiin tuoretta timjamia tai rosmariinia tuoksun lisäämiseksi.

Parhaat parit

• Lisukkeet: Tarjoile grillattujen vihannesten, perunamuusin tai tuoreen puutarhasalaatin kanssa.
• Viinin paritus: Rohkea punaviini, kuten Cabernet Sauvignon tai Malbec, täydentää pihvin pippurisia makuja.
• Kastikkeet: Kermainen pippurikastike tai chimichurri lisää toisen kerroksen makua.

Johtopäätös

Nauti tästä herkullisesta pippurinaudan reseptistä, joka sopii täydellisesti Arteflame-grilliin grillaukseen. Rohkeiden makujensa ja mehukkaan koostumuksensa ansiosta se on jokaisen pihvin ystävän pakko kokeilla. Hyvää grillausta!