Perinteinen Cream Tea

Kerma tee on pohjimmainen brittiläinen iltapäiväherkku, joka sisältää tuoreita leivonnaisia, jotka tarjoillaan hyytyneen kerman, hillon ja teekannun kera. Se on yksinkertainen mutta ihastuttava hemmottelu, täydellinen rauhalliseen iltapäivään.

Ainesosat

Sconesille:

• 2 dl itsestään nousevia jauhoja
• 4 rkl kylmää voita kuutioituna
• 2 rkl sokeria
• ½ kuppi täysmaitoa (plus harjauslisä)
• 1 kananmuna (valinnainen, voitelemiseen)
• ripaus suolaa

Tarjoilua varten:

• Hyytynyt kerma (perinteisesti Devon tai Cornish hyytynyt kerma)
• Mansikkahilloa (tai suosikki hedelmähillosi)
• Englanti tee (kuten Earl Grey tai Breakfast Tea)

Ohjeet

Vaihe 1: Esilämmitä uuni

Esilämmitä uuni 200 °C:seen (400 °F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Vaihe 2: Valmista Scone Dough

Vatkaa isossa kulhossa jauhot, sokeri ja suola. Lisää kylmät voikuutiot ja hiero voita sormillasi tai leivinkoneella jauhojen joukkoon, kunnes seos muistuttaa korppujauhoja.

Lisää maito hitaasti ja sekoita haarukalla, kunnes taikina on juuri ja juuri tasaista. Vältä liiallista sekoittamista. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja taputtele se varovasti 1 tuuman paksuiseksi pyöreäksi.

Vaihe 3: Leikkaa Scones

Leikkaa taikinasta pyöreällä keksileikkurilla (tai lasilla) pyörteitä ja aseta ne vuoratulle uunipellille. Kerää jäljellä oleva taikina ja toista. Voitele pinnat pienellä maidolla tai vatkatulla munalla saadaksesi kultaisen lopputuloksen.

Vaihe 4: Paista Scones

Paista sconseja 12-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hieman ritilällä.

Vaihe 5: Tarjoile hyytyneen kerman ja hillon kanssa

Kun scones on hieman jäähtynyt, leikkaa ne puoliksi. Tarjoa jokainen scone runsaan tilkka kermaa ja lusikallisen mansikkahillon kanssa. Yhdistä juuri keitetyn englantilaisen teen kanssa saadaksesi täydellisen kermateekokemuksen.

Grillausvinkki (valinnainen)

Jos haluat mieluummin hieman hiiltyneen, paahdetun sconssin, aseta leikatut scones Arteflame-grillin tasaiselle ulkopinnalle 1-2 minuutiksi per puoli ennen paistamista uunissa.

Johtopäätös

Tämä Perinteinen Cream Tea on ihastuttava, yksinkertainen nautinto, joka sisältää pehmeitä, lämpimiä sconseja sekä täyteläistä kermaa ja hedelmäistä hilloa. Teekannun kanssa se on täydellinen tapa nauttia brittiläinen iltapäiväherkku.

5 muunnelmaa Cream Tea

1. Lemon Scones: Lisää sitruunankuori scone-taikinaan saadaksesi raikkaan käänteen.
2. Suklaalastuja: Sekoita joukkoon suklaahippuja makeamman version saamiseksi.
3. Hedelmäleivonnaiset: Sekoita taikinaan kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita tai herukoita.
4. Gluteenittomat Scones: Käytä gluteenitonta jauhoseosta, jotta scones on kaikkien saatavilla.
5. Cinnamon Sugar Scones: Ripottele pinnalle kanelisokeria ennen paistamista makean, mausteisen lopputuloksen saamiseksi.

Parhaat parit

• Earl Grey Tea: Earl Greyn sitruksiset tuoksut yhdistyvät upeasti täyteläisen hyytyneen kerman ja makean hillon kanssa.
• Sitruunavoi: Jos haluat mausteisen vaihtoehdon hillolle, tarjoa scones sitruunajuuston kanssa.
• Voimurokeksi: Yhdistä kermateetä voitisen murokeksi kanssa saadaksesi lisäherkkua.