Johdanto
Jos etsit nopeampaa, pienempää vaihtoehtoa kalkkunalle tänä kiitospäivänä, Arteflamen paistikana on täydellinen. Kanan kypsennys paistinpannulla pitää sen kosteana ja luo samalla kauniin rapean ihon, jossa on yrttien ja mausteiden makuja. Arteflamen korkea lämpö tarjoaa tasaisen kullanruskean lopputuloksen, mikä tekee tästä ruoasta taatusti upean juhlapöytäsi.
Ainesosat
- 1 kokonainen kana (4-5 lbs). Huomaa: pataan mahtuu jopa 3 kanaa.
- 1/4 kuppia voita, pehmennetty
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta salviaa hienonnettuna
- 1 sitruuna kuorittuna ja mehuttuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valinnainen harsiva seos
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
Ohjeet
Valmista Arteflame Grill
Asenna Arteflame-grilli asettamalla kolme kasviöljyllä kostutettua paperilautasliinaa keskelle, pinoamalla polttopuita niiden päälle ja sytymällä. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Kiinnitä paistinpannu grilliin.Mausta kana
- Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Sekoita kulhossa pehmennetty voi valkosipulin, rosmariinin, timjamin, salvia, sitruunankuoren, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
- Löysää varovasti rintojen ympärillä oleva iho ja hiero osa voiseoksesta ihon alle. Hiero jäljellä oleva voiseos tasaisesti kanan ulkopinnalle.
Ristiä ja vartaas kana
- Kiinnitä kana sitomalla jalat yhteen keittiölangalla ja työntämällä siivet alle, jotta se kiinnittyy rotisserie-tankoon.
- Vartaasi broilerit varrastangolle ja kiinnitä se tiukasti piikkien avulla.
Rotisserie Grill the Chicken
- Aseta rotisserie-tanko Arteflamen patakoneistoon ja aloita pyörittäminen.
- Grillaa broileria 1,5-2 tuntia, harstele ajoittain voisulalla, oliiviöljyllä ja sitruunalla. Grillaa kunnes broilerin rintojen paksuimman osan sisälämpötila saavuttaa 160 °F ja reisien 175 °F.
Lepää ja tarjoile
- Poista kana varovasti keittimestä ja anna sen levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä mahdollistaa mehujen uudelleen jakautumisen maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
Vinkkejä
- Harsi lisämakua varten : Voin ja sitruunan seoksella vaaleneminen antaa iholle kullanruskean, rapean lopputuloksen.
- Tarkista valmius : Käytä lihalämpömittaria lämpötilan seuraamiseen ja varmista, että liha on mehukas, täysin kypsä ilman ylikypsytystä.
- Tarjoile kiitospäivän kanssa : Rotisserie-kana sopii hyvin grillattujen sivujen, kuten vaahterapekonin, ruusukaalin, hiiltyneiden vihreiden papujen ja kanelilla maustettujen bataattien kanssa.
Pariliitosehdotukset
Tarjoile broilerisi muiden kiitospäivän lisukkeiden, kuten täytteen, karpalokastikkeen ja maissileivän kanssa, jotta lomamaut säilyvät ennallaan.
