Bussin Eatsin katkarapu vs. Fish Tacos -resepti
Koe herkullinen vastakkainasettelu Arteflamella grillattujen Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos -tacojen parissa. Valitse mestarisi tässä maukkaassa taistelussa, jossa tuoreet merenelävät kohtaavat rohkeat mausteet ja täytteet.
Ainesosat:
Fish Tacoille:
- 1 lb vähärasvaista valkoista kalafilettä (tilapia, pallas, mahi mahi, snapper, turska)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl öljyä (kasvis tai rypsi)
- 1 pienen limen mehu
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 ½ tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- ½ tl paprikaa
- ¼ tl cayennepippuria (valinnainen)
- 8 valkoista maissitortillaa
- Kermainen taco-kastike (½ kupillista smetanaa, 1/3 kuppia majoneesia, 1 pienen limen mehu, ½ tl valkosipulijauhetta, ½ tl kuminaa, ¼ tl suolaa, 1 tl sriracha kuumaa kastiketta)
Katkaraputacoille:
- 1 lb suuria katkarapuja, kuorittu ja leikattu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl kuminaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl chilijauhetta
- ¼ tl kosher-suolaa
- 2 kuppia meksikolaista coleslawta (tai raastettua punakaalia)
- 8 tortillaa
- 3 rkl majoneesia sekoitettuna 1 ½ tl meksikolaista kuumaa kastiketta
- Korianteria, koristeeksi
- Limettiviipaleet, tarjoiluun
Yleiset täytteet:
- Pico de gallo
- Cotija-juusto
- Silputtu kaali
- Tuoretta korianteria
- Viipaloitu avokado
- Lime-viipaleet
- Kuutioitu punasipuli
- Kuuma kastike (Sriracha tai Valentina)
Ohjeet:
-
Marinoi kala:
- Mausta kalafileet suolalla, pippurilla, limettimehulla, jauhetulla valkosipulilla, chilijauheella, kuminalla, paprikalla ja cayennella.
- Anna marinoitua 15-30 minuuttia.
-
Valmista katkarapu:
- Sekoita katkaravut oliiviöljyllä, kuminalla, valkosipulijauheella, chilijauheella ja suolalla.
-
Grillaa kalaa ja katkarapuja:
- Esilämmitä Arteflame-grilli.
- Grillaa kalaa 3-4 minuuttia per puoli, kunnes se on kypsää.
- Grillaa katkarapuja 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikuultavia.
-
Valmista tacot:
- Lämmitä tortillat grillissä.
- Hiutale kalatacoissa grillattua kalaa ja päälle tortilloja kalalla, kermaisella tacokastikkeella ja mieluiten täytteillä.
- Täytä katkaraputacoissa tortillat grillatuilla katkaravuilla, meksikolaisella coleslawilla, majoneesikastikkeella ja koristeilla.
-
Palvella:
- Tarjoile tacot limetinviipaleilla, ylimääräisillä täytteillä ja valikoimalla kuumia kastikkeita.
Nauti herkullisesta katkarapu- ja kala-tacosta, jotka molemmat ovat täynnä makuja ja grillattuja täydellisyyteen Arteflamessa.
