Makea ja mausteinen fasaanin siipi Arteflame Grill - Etelä -Dakota

Johdanto

Fasaani on Etelä-Dakotan suosikki, ja nämä Arteflamella grillatut Sweet & Spicy Pheasant Wings -siivet ovat todellista ulkoilijoiden iloa. Niiden tahmea, maukas lasite karamellisoituu kauniisti tasaisella keittotasolla, kun taas korkean lämpötilan paistamisen rapeat reunat tarjoavat uskomattoman koostumuksen. Siipien grillaaminen ainutlaatuisella käänteispaahtomenetelmällä lukitsee mehukkuuden ja mahdollistaa täydellisen kypsyyden reunasta reunaan. Valmistaudu tekemään vaikutuksen seuraavassa takapihajuhlassasi.

Ainesosat

• 2 lbs fasaanin siivet (rummut ja litteät)
• 1/2 kuppia hunajaa
• 2 rkl Sriracha-kastiketta (tai kuumaa suosikkikastikettasi)
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl kosher-suolaa
• Hienonnettu vihreä sipuli (koristeeksi, valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Käynnistä Arteflame Grill

1. Ota 3 paperilautasliinaa ja liota ne kasviöljyllä.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillisi keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli lämpenee – keskiritilä saavuttaa yli 1000 °F, mikä sopii täydellisesti paistamiseen.

Vaihe 2: Valmistele fasaaninsiivet

1. Mausta fasaaninsiivet kulhossa kevyesti suolalla, pippurilla, savustetulla paprikalla ja valkosipulijauheella.
2. Sekoita hunaja, Sriracha ja soijakastike erillisessä kulhossa luodaksesi lasite.

Vaihe 3: Paista siivet keskiritilälle

1. Lisää ruokalusikallinen voita tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa.
2. Aseta siivet keskiritilälle paistumaan - anna kummankin puolen rapistua noin 1-2 minuuttia.
3. Käytä pihtejä kääntääksesi ja saada tasaiset halkeamismerkit joka puolelle.

Vaihe 4: Kypsennä hitaasti Arteflame-tasolla

1. Siirrä kypsennetyt siivet tasaiselle keittotason alueelle aivan keskustan ulkopuolelle (keskipitkä tai keskimatala alue).
2. Harsi siivet runsaalla hunajakuumalla lasiteella harsitussiveltimellä.
3. Kypsennä hitaasti, käännä 3-4 minuutin välein ja lisää lasitettä, kunnes sisälämpötila on noin 160 °F.
4. Muista: poista siivet grillistä, kun ne ovat 15 °F lopullisen kypsyyden alapuolella; he jatkavat ruoanlaittoa.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna siipien levätä 5-10 minuuttia pois lämmöltä, jotta kypsennys päättyy ja mehut jakaantuvat uudelleen.
2. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Vinkkejä

• Paista siivet aina ensin keskiritilälle - 1000 °F:n lämpötila lukkiutuu mehuihin.
• Hitaasti kypsennä uloimmalla tasaisella pinnalla varmistaaksesi kypsyyden tarkasti ja välttääksesi lasitteen palamisen.
• Käytä voita öljyn sijasta keittotasolla saadaksesi täyteläisemmän makuisen kuoren.
• Älä kävele pois! Nämä siivet karamellisoituvat nopeasti – tarkista ja käännä usein.
• Arteflamen vaihtelevat lämpötilavyöhykkeet helpottavat sivujen, kuten maissin tai kasvisten, grillausta samanaikaisesti.

Muunnelmia

1. Aasialaisvaikutteiset siivet: Korvaa kuuma kastike gochujangilla ja lisää tilkka seesamiöljyä kuorrutteeseen.
2. Vaahteran Chipotlen siivet: Käytä vaahterasiirappia hunajan sijaan ja lisää chipotle-jauhetta savun lämpöön.
3. Sitruunapippuri valkosipulin siivet: Ohita kuorrutus ja peitä siivet sitruunapippurimausteella ja jauhetulla valkosipulilla.
4. Buffalo Bleu Wings: Käytä puhvelinsiipikastiketta ja ripottele grillauksen jälkeen päälle murustettua bleujuustoa.
5. BBQ Bourbon Wings: Sekoita suosikki BBQ-kastikkeesi ripaus bourbonia hunajakuorrutuksen sijaan.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä yrttivoilla
• Hiiltetyt bataatit kanelivoin kanssa
• Valkosipulilla ja rosmariinilla siveltyä grillattua leipää
• Kylmä meripihkaolut tai bourbon-limonadi
• Rapea coleslaw tai grillattu persikkasalaatti

Johtopäätös

Makeat ja mausteiset fasaaninsiivet ovat täydellinen tapa kunnioittaa Etelä-Dakotan vuoristoperintöä. Olitpa sitten perässä, grillaamassa perheessä tai vain kaipaat jotain savuista ja makuista, nämä siivet toimivat kaikilla rintamilla – Arteflame Grillin ainutlaatuisen särmäysalueen ja tasaisen yläosan yhdistelmän ansiosta.