Helppo kotitekoinen makea ja hapan kastike resepti Arteflam Grillsille

Johdanto

Luo monipuolinen ja herkullinen Sweet and Sour -kastike Arteflame-grillillesi, joka sopii täydellisesti kanan, sianlihan tai vihannesten grillaamiseen. Tämä kastike yhdistää etikan vivahteen sokerin makeuteen ja hedelmien runsauden tasapainoisen makuprofiilin saavuttamiseksi.

Ainesosat

• 1 kuppi ananasmehua (ananasviipaleet/palat valinnainen)
• ½ kupillista omenaviinietikkaa
• ½ kuppia fariinisokeria, pakattu
• ¼ kuppia ketsuppia
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• ¼ kuppia vettä

Ohjeet

1. Valmista ainekset: Mittaa kaikki ainekset. Liuota maissitärkkelys veteen lietteen muodostamiseksi. Aseta sivuun.
2. Sytytä grilli: Esilämmitä Arteflame-grilli varmistaaksesi, että keskiritilä on korkeassa lämpötilassa paistamista varten. Aseta valurautainen paistinpannu tai kattila suoraan tasaiselle keittotasolle lämpenemään.
3. Valinnainen vaihe: Grillaa ananasviipaleet tasaisella keittotasolla ennen kuin lisäät ne kastikkeeseen saadaksesi lisämakua.
4. Yhdistä ainekset: Sekoita kuumennetussa pannussa ananasmehu, omenaviinietikka, fariinisokeri, ketsuppi, soijakastike ja valkosipulijauhe. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.
5. Sakeuta kastike: Kuumenna seos kiehuvaksi välillä sekoittaen. Kun se alkaa kiehua, vatkaa maissitärkkelysliete hitaasti joukkoon. Jatka kiehumista ja sekoita, kunnes kastike paksuuntuu haluamaasi konsistenssiin, noin 5-7 minuuttia.
6. Lopulliset säädöt: Maista kastiketta ja säädä mausteita tarvittaessa. Jos haluat makeamman, lisää hieman sokeria; lisää kimmoisuutta lisäämällä hieman etikkaa.
7. Tarjoile tai säilytä: Käytä kastike heti grillaukseen tai anna sen jäähtyä ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon ajan.

Vinkkejä

• Grillaus ananasta: Jos haluat savuisen maun, harkitse ananasviipaleiden grillaamista Arteflame Grillissä ennen mehustamista kastiketta varten.
• Tarkkaile kastiketta: Pidä silmällä kastiketta sen kiehuessa, jotta se ei pala tai tartu pannuun.

Muunnelmia

1. Mausteinen makea ja hapan kastike: Lisää ripaus punapippurihiutaleita tai tilkka kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
2. Inkivääri makea ja hapan kastike: Raasta tuoretta inkivääriä kastikkeen joukkoon, jotta se lisää raikastamista.
3. Trooppinen makea ja hapan kastike: Korvaa ananasmehu mangomehulla ja lisää hienonnettua mangoa saadaksesi trooppisen kierteen.
4. Hunaja Hapanimeläkastike: Korvaa ruskea sokeri hunajalla saadaksesi täyteläisemmän ja syvemmän makeuden.
5. Yrttihapanimeläkastike: Lisää hienonnettuna tuoreita yrttejä, kuten korianteria tai basilikaa saadaksesi aromaattisen lopputuloksen.

Parhaat parit

• Juoda: Virkistävä jäätee tai kevyt valkoviini, kuten Riesling.
• Alkuruoat: Grillatut katkarapuvartaat kevyellä mausteella.
• Jälkiruoka: Ananas ylösalaisin kakku täydentämään ananasta kastikkeessa.

Johtopäätös

Tämä Sweet and Sour -kastike on täydellinen lisä grillausohjelmaasi. Makeiden ja kirpeän makujen tasapaino parantaa grillatun lihan ja vihannesten makua tehden ruoistasi vieläkin herkullisempia.