Ruotsalaiset lihapullot Arteflame -grillillä

Johdanto

Ruotsalaiset lihapullat ovat klassinen mukavuusruoka, joka tunnetaan täyteläisestä, kermaisesta kastikkeestaan ​​ja mureasta, maukkaasta lihasta. Grillaamalla lihapullia Arteflame grillissä lisäät savun makua, joka täydentää täydellisesti perinteistä kermaista kastiketta. Tarjoile nämä herkulliset lihapullat munanuudeleiden tai perunamuusin päällä, niin saat runsaan ja tyydyttävän aterian.

Ainesosat

Lihapullia varten:

• 1 lb jauhettua naudanlihaa
• 1/2 lb jauhettua sianlihaa
• 1/2 kuppia korppujauhoja
• 1/4 kuppia maitoa
• 1 iso muna
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 tl jauhettua maustepippuria
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Oliiviöljy harjaukseen

Kermaiseen kastikkeeseen:

• 4 rkl suolaamatonta voita
• 3 rkl yleisjauhoja
• 2 kuppia naudanlihalientä
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl Dijon-sinappia
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna koristeeksi

Valinnaiset tarjoiluideat:

• Munanuudelit tai perunamuusi
• Puolukkahilloa tai karpalokastiketta sivuun

Ohjeet

1. Valmista lihapulliseos

Sekoita suuressa kulhossa jauheliha, porsaan jauheliha, korppujauhot, maito, muna, hienonnettu sipuli, jauhettu valkosipuli, maustepippuri, muskottipähkinä, suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki hyvin keskenään, mutta varo sekoittamasta liikaa, sillä se voi tehdä lihapulloista kovia.

2. Muotoile lihapullat

Muotoile seoksesta käsin pieniä lihapullia, joiden halkaisija on noin 1 tuuma. Sinun pitäisi saada noin 20-24 lihapullia. Aseta lihapullat pellille ja voitele ne kevyesti oliiviöljyllä, jotta ne eivät tartu grilliin.

3. Sytytä Arteflame Grill

Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle. Varmista, että litteä keittotaso on tarpeeksi kuuma, jotta lihapullat kypsyvät, mutta ei niin kuuma, että ne palavat ennen kypsennystä.

4. Grillaa lihapullat

Aseta lihapullat suoraan Arteflame grillin kuumalle keskelle. Grillaa niitä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä varovasti pihdeillä varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti joka puolelta. Lihapulloille tulee muodostua kauniin kullanruskea kuori ja pysyä sisältä mehukkaina.

Kun lihapullat ovat kypsiä (sisälämpötilan tulisi olla 160 °F tai 71 °C), poista ne grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti, kun valmistat kastiketta.

5. Valmista kermainen kastike

Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä Arteflame-grillissä. Lisää jauhot ja vatkaa jatkuvasti noin 2 minuuttia, jotta muodostuu roux. Lisää lihaliemi vähitellen koko ajan vatkaten, jotta ei muodostu kokkareita.

Sekoita joukkoon raskas kerma, Worcestershire-kastike ja Dijon-sinappi. Jatka kypsentämistä sekoittaen usein, kunnes kastike paksuuntuu ja peittää lusikan selän, noin 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

6. Yhdistä ja tarjoile

Lisää grillatut lihapullat kattilaan kermaisen kastikkeen kera ja sekoita, jotta lihapullat peittyvät tasaisesti. Anna niiden kiehua kastikkeessa muutama minuutti, jotta maut imeytyvät.

Tarjoa ruotsalaiset lihapullat lämpiminä tuoreella persiljalla koristeltuina. Ne sopivat täydellisesti munanuudeleiden tai perunasoseen päälle, ja puolen puolukkahillo tai karpalokastike antaa perinteisen vaikutuksen.

Vinkkejä parhaisiin ruotsalaisiin lihapulliin

• Jopa ruoanlaitto: Käännä lihapullia usein grillissä varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti ja muodostavat kauniin kuoren.
• Kastikkeen konsistenssi: Jos kastike on liian paksua, lisää hieman lihalientä tai kermaa ohentaaksesi sitä haluamaasi koostumukseen.
• Mauste: Maustepippuri ja muskottipähkinä tuovat lihapullille lämpimän, perinteisen maun, mutta mausteita voi säätää oman maun mukaan.

Muunnelmia

1. Mausteiset ruotsalaiset lihapullat: Lisää ripaus cayennepippuria lihapulliseokseen hieman lämpöä varten.
2. Juustoiset ruotsalaiset lihapullat: Sekoita lihapulliseokseen raastettua parmesaania tai Gruyère-juustoa saadaksesi lisärikkautta.
3. Turkki ruotsalaiset lihapullat: Vaihda naudanlihan tilalle kalkkunajauhe ja kevyempi sianliha.
4. Sienikermakastike: Lisää paahdettuja sieniä kermaiseen kastikkeeseen saadaksesi maanläheisen maun.
5. Yrtillä täytetyt lihapullat: Lisää lihapulliseokseen tuoretta timjamia tai rosmariinia tuoksuvan käänteen saamiseksi.

Parhaat parit

• Juoda: Yhdistä kevyen punaviinin, kuten Pinot Noirin, tai kylmän oluen kanssa.
• Lisuke: Tarjoile paahdettujen vihannesten, tuoreen vihreän salaatin tai marinoitujen kurkkujen kanssa.
• Jälkiruoka: Jatka perinteistä ruotsalaista jälkiruokaa, kuten mantelikakkua tai marjatorttua.

Johtopäätös

Arteflame-grillissä kypsennetyt ruotsalaiset lihapullat ovat herkullinen käänne klassiseen ruokaan. Grillin savuinen maku yhdistyy kauniisti täyteläiseen, kermaiseen kastikkeeseen, mikä tekee tästä lohdullisen ja tyydyttävän aterian. Tarjoillaanpa sitten nuudeleiden, perunoiden tai sellaisenaan, nämä lihapullat ovat varmasti hitti.