Mausteinen Etelä -Dakota Buffalo Chili -hampurilaiset

Johdanto

Mikään ei sano rohkeaa makua aivan kuten Spicy South Dakota Buffalo Chili Burger, joka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Tämä hampurilainen tuo esiin lännen parhaat puolet yhdistämällä puhvelinlihan täyteläisen, vähärasvaisen profiilin tulessa grillattujen chilipaprikan syvään, savuiseen makuun. Käyttämällä Arteflamen monipuolisia keittoalueita, paistamme puhvelihampurilaiset käänteisesti pihviravintolalaatuisen kuoren saamiseksi, lukitsemme mehut ja viimeistelemme koko ruoan tasaisella parilalla. Sytytetään se ja grillataan!

Ainesosat

• 1,5 kg jauhettua puhvelinlihaa
• 4 tuoretta chiliä (jalapeño tai Hatch toimii hyvin)
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl kuminaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 4 briossisämpylää
• 4 viipaletta paprikajuustoa
• 2 rkl voita (parilalle)
• 1/4 kuppia kuutioitua punasipulia
• 1/4 kuppia marinoituja jalapeñoja (valinnainen)
• 1/2 kupillista rucolaa tai vihanneksia
• Suosikki mausteinen majoneesi tai chipotle-aioli

Ohjeet

Vaihe 1: Käynnistä Arteflame-grilli

1. Liota kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä.
2. Aseta lautasliinat Arteflame grillin tulikulhoon.
3. Pinoa kuivat polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna tulen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiarina saavuttaa 1000 °F ja keittotaso on tasaisesti kuumennettu.

Vaihe 2: Valmista puhvelinpihvit

1. Sekoita jauhettu puhveli varovasti kulhossa paprikan, valkosipulijauheen, kuminan, suolan ja pippurin kanssa. Älä ylityöstä lihaa.
2. Muotoile 4 tasaista hampurilaispihviä.
3. Nosta huoneenlämpöön sen aikaa, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Grillaa chilipaprikat

1. Aseta chilipaprikat suoraan keskiritilälle hiiltymään, käännä silloin tällöin.
2. Kun ne ovat rakkuloita ja pehmenneet, siirry ulommalle keittotasolle ja jatka paistamista hitaasti samalla kun kypsennät hampurilaisia.
3. Poista varret ja kuutioi tai viipaloi peittämistä varten, kun se on jäähtynyt hieman.

Vaihe 4: Paista hampurilaiset taaksepäin

1. Paista pihvejä nopeasti kuumalla keskigrilliritilällä (noin 1 minuutti per puoli) lukkiutuaksesi mehuihin ja muodostaaksesi kuoren.
2. Siirrä hampurilaiset tasaiselle keittotasolle ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes sisälämpötila on 15 °F alle tavoitteen (tavoite on 135 °F keskiharvinaisille ja 145 °F keskitasoisille).
3. Ripottele pinnalle viipaloitua pippuria jack-juustoa viimeisellä minuutilla sulamaan.

Vaihe 5: Paahda pullat ja kokoa

1. Voitele briossisämpylöiden sisäpuoli ja aseta ne leikkauspuoli alaspäin keittotasolle kullanruskeiksi.
2. Kokoa jokainen hampurilainen: pohjasämpylä, rucola, hampurilaispihvi sulatetulla juustolla, grillattua chilipippuria, kuutioitua punasipulia, marinoituja jalapeñoja, jos käytät, mausteinen majoneesi, yläsämpylä.

Vinkkejä

• Ota hampurilaiset aina pois grillistä, kun ne ovat 15 °F halutun kypsyysasteen alapuolella. Ne jatkavat ruoanlaittoa levon jälkeen.
• Käytä lihalämpömittaria täydellisen tarkkuuden saavuttamiseksi.
• Käytä paistinpannulla voita öljyn sijaan lisätäksesi täyteläisyyttä.
• Grillaa kaikki täytteet keittotasolla, kun liha on valmis – chilit, sipulit, jopa pullat.
• Säädä lämpöä siirtämällä ruokaa lähemmäs tai kauemmaksi keskustasta – käytä Arteflamen luonnollisia vyöhykkeitä.

Muunnelmia

1. South Dakota Bison & Blue Cheese Burger: Lisää murustettua sinihomejuustoa pippurin sijaan ja ripottele päälle karamellisoitua sipulia.
2. Tex-mex chiliburgeri: Päälle kotitekoista pico de galloa, avokadoviipaleita ja cotijajuustoa.
3. BBQ Bison Burger: Käytä BBQ-kastiketta tulisen majoneesin sijaan ja lisää grillattua jalapeño-pekonia.
4. Sveitsin sienipuhveliburgeri: Vaihda chili paprikat grillattuihin sieniin ja sveitsiläiseen juustoon.
5. Buffalo Chipotle Ranch Burger: Ripottele päälle chipotle-ranchia ja päälle paistettua sipulia ja grillattua poblanoa.

Parhaat parit

• Savustettu bataattipuolikkaat grillatut kuoritut kanelivoilla
• Grillattua maissia chili-limevoilla
• Rapea coleslaw omenasiiderivinegretten kanssa
• Jääkylmä South Dakota pale ale tai bourbon tynnyrissä kypsytetty olut
• Persikkasuutarin grillattu pannulla Arteflamella

Johtopäätös

Tämä mausteinen South Dakota Buffalo Chili Burger on täydellinen yhdistelmä villin makua ja hienostunutta grillaustekniikkaa. Arteflamen käänteinen kypsennys takaa mehukkaat, maukkaat hampurilaiset täydellisellä kuorella, kun taas tulessa paahdetut chilit lisäävät juuri oikeaa potkua. Kun kattiloita, pannuja tai kansia ei tarvita, puhdistaminen on helppoa. Kokeile kerran ja siitä voi tulla juuri sinun grillireseptisi!