Espanjalaiset grillatut simpukat valkoviinillä ja valkosipulilla

Johdanto

Tuoreet espanjalaiset simpukat, jotka on grillattu täydellisyyteen Arteflamella ja kastellaan maukkaalla valkosipulilla, valkoviinillä ja persiljakastikkeella. Tämä ruokalaji on yksinkertainen mutta maultaan runsas, joten se on täydellinen alku- tai pääruoka mihin tahansa ulkogrillausjuhlaan.

Ainesosat

• 2 kg tuoreita espanjalaisia ​​simpukoita
• 4 rkl suolatonta voita
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen)
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuut syttyä.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on kuuma ja valmis grillattavaksi.

Vaihe 2: Puhdista simpukat

1. Huuhtele simpukat kylmän veden alla ja hankaa pois kaikki roskat.
2. Hävitä simpukat, jotka eivät sulkeudu napauttamalla.

Vaihe 3: Grillaa simpukat

1. Aseta simpukat suoraan Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle kuumempaa keskialuetta.
2. Anna niiden kypsyä noin 5-7 minuuttia tai kunnes ne aukeavat.
3. Hävitä kaikki simpukat, jotka eivät aukea.

Vaihe 4: Valmista valkosipulivoikastike

1. Sulata voi tasaisella grillikeittotasolla pienessä kuoppassa.
2. Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä noin 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
3. Kaada joukkoon valkoviini ja anna hautua hieman.
4. Mausta suolalla, mustapippurilla ja punapippurilla jos käytät.

Vaihe 5: Tarjoile simpukat

1. Valuta valkosipulivoikastiketta grillattujen simpukoiden päälle.
2. Ripottele päälle tuoretta persiljaa.
3. Tarjoile heti sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä Arteflame-grillin keskilämpöaluetta estääksesi simpukoita kypsymästä liikaa.
• Voi parantaa makua paremmin kuin oliiviöljy.
• Varmista, että kaikki simpukat ovat tuoreita ja heitä pois kaikki, jotka eivät aukea grillauksen jälkeen.

Muunnelmia

1. Mausteiset Chorizo-simpukat: Lisää kypsennetty murustettu espanjalainen chorizo ​​valkosipulivoikastikkeeseen saadaksesi savuisen, mausteisen käänteen.
2. Sitrusyrttisimpukat: Lisää tuoretta timjamia ja tilkka appelsiinimehua saadaksesi kirkkaan, sitrusmaisen maun.
3. Tomaatti Basilika simpukat: Sekoita kuutioituja tomaatteja ja tuoretta basilikaa kastikkeeseen saadaksesi italialaisvaikutteisen käänteen.
4. Kookos-curry-simpukat: Vaihda valkoviini kookosmaitoon ja lisää curryjauhetta saadaksesi trooppisen maun.
5. Briny anjovissimpukat: Hienonna sardellit hienoksi ja lisää ne valkosipulivoikastikkeeseen saadaksesi syvän suolaisen lisäyksen.

Parhaat parit

• Raikas, kuiva valkoviini, kuten Albariño tai Sauvignon Blanc
• Grillattua voilla siveltyä hapanleipää
• Grillattua parsaa tai hiiltynyttä kirsikkatomaatteja
• Kevyt äyriäispaella

Johtopäätös

Espanjalaisten simpukoiden grillaaminen Arteflamella on helppo ja palkitseva tapa parantaa niiden luonnollisia makuja. Nämä grillatut simpukat tekevät vieraasi vaikutuksen, olipa kyseessä sitten alkupala tai pääruoka!