Etelä -Dakota Classic Grilled Hot Dogs

Johdanto

Täydellisen hot dogin grillaaminen on enemmän kuin pelkkä lihan heittäminen liekillä – kun käytät Arteflame Grilliä, joka askeleesta tulee maukas kokemus. Tämä Etelä-Dakota-tyylinen grillattu hot dog -resepti käyttää vain naudanlihafrankeja, klassisia mausteita ja käänteispaistomenetelmää mehukkaan, hiiltyneen täydellisyyden saavuttamiseksi. Arteflame Grillin ainutlaatuinen litteä keittotaso ja korkealämpöinen keskiarina tuottavat vertaansa vailla olevan maun ja koostumuksen minimaalisella puhdistuksella ja maksimaalisella tyytyväisyydellä. Olitpa sitten Sioux Fallsissa tai viettämässä kesäpäivää Missouri-joen varrella, tämä resepti tarjoaa amerikkalaisen maun jokaiseen puremaan.

Ainesosat

• 8 vain naudanlihasta valmistettua hot dogia
• 8 briossi- tai perunasämpylää
• 2 rkl suolatonta voita (pullien paahtamiseen)
• 1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia
• 1/4 kuppia tilliä suolakurkkumausteeksi
• 1/4 kuppia keltaista sinappia
• 1/4 kuppia ketsuppia
• Valinnainen: hapankaali, jalapeño-viipaleet tai silputtu cheddar

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame Grillin tulikulhoon.
2. Pinoa kuivat polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä lautasliinat tulitikulla tai sytyttimellä.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes sinulla on täynnä kuumia hiiltä ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittotaso on kuuma – erityisesti keskigrilliritilä.

Vaihe 2: Paista hot dogit

1. Aseta vain naudanlihasta valmistetut hot dogit suoraan keskiritilälle, jossa lämpötila ylittää 1000 °F.
2. Paista jokaista hot dogia 30–60 sekuntia pyöritellen saadaksesi grillin jälkiä ja lukitsemaan mehut.

Vaihe 3: Viimeistele tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt hot dogit keskiarinasta kuumalle tasaiselle yläpinnalle lähemmäksi keskirengasta.
2. Kypsennä vielä 5–6 minuuttia, käännä ajoittain, kunnes sisälämpötila on 145 °F.
3. Poista hot dogit, kun ne saavuttavat 130 °F, koska siirtymälämpö viimeistelee työn täydellisesti.

Vaihe 4: Paahda pullat

1. Levitä ohut kerros voita jokaisen sämpylän sisäpuolelle.
2. Aseta pullat kuvapuoli alaspäin tasaisen keittotason ulkoreunalle, jossa on viileämpää.
3. Paahda kullanruskeaksi, noin 1-2 minuuttia.

Vaihe 5: Rakenna ja tarjoa

1. Aseta grillatut hot dogit paahdettujen sämpylöiden joukkoon.
2. Päälle kuutioituja sipulia, herkkua, ketsuppia, sinappia tai klassisten täytteiden suosikkiyhdistelmääsi.

Vinkkejä

• Käytä aina voita oliiviöljyn sijasta grillattaessa paremman maun saavuttamiseksi.
• Käytä tasaisen kannen sisävyöhykettä korkealämpöiseen viimeistelyyn ja ulompia pullojen hitaaseen kypsentämiseen tai lämpenemiseen.
• Pidä välitön lämpömittari käden ulottuvilla, jotta voit vetää lihasi täydelliseen kohtaan – noin 15 °F ennen lopullista sisäistä tavoitetta.
• Käytä paksuja briossisämpylöitä pitääksesi kaiken grillatun hyvyyden ilman märkyyttä.
• Grillaa täytteet! Karamellisoidut sipulit tai tulessa paahdetut paprikat maistuvat uskomattomilta hot dogien kanssa.

Muunnelmia

1. Etelä-Dakotan mausteinen koira: Lisää tuoreita jalapeñoja ja mausteista ruskeaa sinappia saadaksesi rohkean potkun.
2. BBQ pekonikoira: Kääri koirat pekoniin ennen grillaamista ja ripottele päälle BBQ-kastiketta ja rapeaa sipulia.
3. Chili-juustokoira: Lisää grillattua chiliä (valmistettu tasaiselle pinnalle) ja raastettua cheddaria frankkien päälle.
4. Kraut & Sveitsin koira: Grillattu hapankaali siivulla sulatettua sveitsiläistä juustoa antaa itäeurooppalaisen vivahteen.
5. Tex-mex koira: Lisää grillattua sipulia, pico de galloa ja avokadoviipaleita lounaaseen pyöritykseen.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin ja chilijauheen kanssa
• Perunasalaatti tai coleslaw
• Jääkylmä juuriolut tai Etelä-Dakotan käsityöoluet
• Jälkiruoaksi vesimeloniviipaleita tai grillattuja persikoita
• Kattilassa keitetyt perunalastut tai bataattiperunat

Johtopäätös

Etelä-Dakotalaiset rakastavat hyvää grillattua klassikkoa, ja nämä Arteflame-paahdetut hot dogit sopivat joka kerta. Käyttämällä Arteflamen käänteispaahtomenetelmää vangit kaiken savuisen, mehukkaan hyvyyden samalla, kun annat frankeillesi tyydyttävän aterian arvoisen ryypyn. Paahdetut pullat ja mukautettavat täytteet tekevät näistä hot dogeista enemmän kuin takapihan välipalan – ne ovat klassisen amerikkalaisen grillauksen gourmet-juhla.