Chili -hierottu grillattu maissi - Etelä -Dakota BBQ -tyyli

Johdanto

Lisää rohkea, savuinen potku seuraavaan grilliisi tällä Etelä-Dakota-tyylisellä chilillä hierotulla grillatulla maissilla. Grillattu Arteflamella, voimaiset chili-maut kiehuvat makeisiin maissin tähkiin ja ovat suussa sulavia lisukkeita, jotka sopivat täydellisesti kesäiltoihin, takapihajuhliin tai kiertelevien pihvien rinnalle. Arteflamen ainutlaatuiset lämpövyöhykkeet tekevät tästä reseptistä paitsi helpon myös suorastaan ​​unohtumattoman.

Ainesosat

• 6 tähkä tuoretta sokerimaissia, esikuorittu
• 6 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen lämpöä varten)
• 1 tl kosher-suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl tuoretta limen mehua
• Koristeeksi hienonnettua korianteria (valinnainen)
• Limettiviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillisi keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi. Anna tulen rakentaa.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa korkean grillauslämpötilan ja sillä on vakaat lämpöalueet. Olet valmis grillaamaan!

Vaihe 2: Valmista chilivoi

1. Sekoita kulhossa pehmennetty voi, chilijauhe, savustettu paprika, valkosipulijauhe, cayennepippuri, suola, mustapippuri ja limetin mehu. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.
2. Sivele siveltimellä tai lusikalla tasaisesti jokainen maissin tähkä chilivoisekoituksella.

Vaihe 3: Grillaa maissia Arteflamen päällä

1. Aseta voilla päällystetty maissi suoraan tasaiselle parilalle ja aseta se lähemmäksi keskustaa, jotta kypsennys on voimakkaampaa, tai reunaa kohti, jos haluat kypsennyksen hitaammin.
2. Pyörittele maissia 2–3 minuutin välein noin 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja mausteet ovat karamellisoituneet.
3. Lisää makua sivelemällä lisää chilivoita grillauksen aikana.

Vaihe 4: Lepää ja koristele

1. Poista grillattu maissi Arteflamesta ja anna levätä minuutin ajan.
2. Ripottele päälle halutessasi hienonnettua korianteria ja tarjoa limetinviipaleilla.

Vinkkejä

• Lisää chilivoita maissin ollessa kuumaa, jotta se sulaa ytimiin.
• Voit asettaa maissin pystysuoraan paistinpannulle saadaksesi kevyemmän kypsennyksen.
• Käytä lähempänä keskustaa olevia kuumempia alueita voipinnoitteen rapeuttamiseen ja lopeta kypsennys uloimmilla vyöhykkeillä.
• Voi antaa rikkaamman maun kuin oliiviöljy – älä jätä sitä väliin!
• Tee ylimääräistä chilivoita – se sopii myös pihveille, kasviksille ja grillatuille perunoille.

Muunnelmia

1. Valkosipuli-parmesaanimaissi: Vaihda chilijauhe valkosipulijauheeseen ja ripottele päälle raastettua parmesaania grillaamisen jälkeen, jotta saat suolaisen ryypyn.
2. Meksikon katumaissi: Ripottele maissi grillauksen jälkeen majoneesilla ja cotijajuustolla, ripottele chilijauheella ja ripottele limeä.
3. Honey-Chipotle-maissi: Sekoita chipotle-jauhetta ja hunajaa voitasi saadaksesi makean lämmön kierteen.
4. Yrtti-voimaissi: Yhdistä voita rosmariiniin, timjamiin ja persiljaan saadaksesi tuoreen yrttiprofiilin.
5. Currylla maustettu maissi: Lisää curryjauhetta ja kurkumaa voiseokseen saadaksesi eksoottisen, intialaistyylisen maun.

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi (paistettu keskiritilälle ja viimeistelty sitten tasaiselle pinnalle)
• Arteflamen reunassa grillattuja savusmakkaralinkkejä
• Grillattua persikka-rucola-salaattia balsamico-tihkulla
• Kylmä craft lager tai bourbon-limonadicocktail
• BBQ-pavut keitetyt suoraan Arteflamella valurautaisessa pannussa

Johtopäätös

Tämä Chilillä hierottu grillattu maissi, joka on kypsennetty Etelä-Dakotassa Arteflame-grillin päällä, antaa rohkean maun jokaiselle suupalalle. Sen yksinkertaisuus ja kiertelevä mauste tekevät siitä täydellisen grillatun lisukkeen. Tasaisen kypsennyksen ja täyteläisen voipohjaisen pohjan ansiosta saat joka kerta täydellisesti karamellisoituneita, mehukkaita ytimiä.