Etelä -Dakota Bison -hampurilaiset Arteflame -grillillä

Johdanto

Koe Great Plainsin rohkeat maut näillä Etelä-Dakota Bison Burgereilla, jotka grillataan avotulella Arteflamella. Voimakas 1 000 °F:n keskipaisto lukitsee mehut, kun taas litteä parilalla oleva viimeistely varmistaa mehukkaan, maukkaan täydellisyyden. Tämä hampurilainen on makuelämys Keskilännen gourmet-statukseen – kaikki tehdään täysin monipuolisella ja helppokäyttöisellä Arteflame-grillillä.

Ainesosat

• 2 kg jauhettua biisonia
• 1 tl karkeaa merisuolaa
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 4 briossisämpylää
• 4 viipaletta paikallista Etelä-Dakotan cheddarjuustoa
• Voita pullien paahtamiseen ja paistamiseen
• Viipaloidut tomaatit
• Tuoretta salaattia
• Viipaloitu punasipuli
• suolakurkkua (valinnainen)
• Sinappi ja majoneesi (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Pyörittele kolme paperilautasliinaa ja kaada niihin kasviöljyä.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa kuivat polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa keskilämpötilan (1000°F).

Vaihe 2: Valmista pihvit

1. Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu biisoni suolaan, pippuriin ja valkosipulijauheeseen.
2. Muotoile seoksesta 4 samankokoista pihviä (noin ½ tuuman paksuisia).
3. Paina jokaisen pihvin keskelle pieni syvennys estääksesi turvotusta grillauksen aikana.

Vaihe 3: Paista biisonipihvit

1. Aseta jokainen pihvi suoraan keskimmäiselle grilliritilälle paistumaan yli 1000 °F:ssa 1-2 minuuttia per puoli, jotta muodostuu maukas kuori.
2. Siirrä jokainen pihvi varovasti tasaisen parilan sisäalueelle jatkaaksesi kypsennystä haluttuun kypsyyteen.
3. Poista pihvit grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F alle tavoitteen (esim. medium harvinainen, poista 120 °F).

Vaihe 4: Paahda pullat

1. Levitä voita reilusti briossisämpylöiden leikkauspuolelle.
2. Aseta keittotasolle, leikkauspuoli alaspäin, kunnes se on kullanruskea.

Vaihe 5: Kokoa hampurilaiset

1. Lado pohjapulle salaatin ja tomaattiviipaleilla.
2. Lisää biisonipihvi ja ripottele heti päälle cheddarjuustoa, jotta se sulaa hieman.
3. Viimeistele punasipulilla, suolakurkkulla ja valitsemallasi sinappilla tai majoneesilla.
4. Päälle paahdetulla sämpylällä ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Biisoni on laihaa – älä kypsennä liikaa. Keskiharvinaisesta keskikokoiseen on ihanteellinen.
• Käytä digitaalista lihalämpömittaria tarkkuuden vuoksi.
• Kypsennä kaikki hampurilaisen täytteesi, mukaan lukien sipulit ja sienet, suoraan litteällä parilalla makujen lisäämiseksi.
• Käytä voita öljyn sijasta saadaksesi täyteläisemmän, hemmottelevamman maun parilalla.
• Säädä ainesosien sijoitusta keittotasolla optimaalisten lämpöalueiden saamiseksi kypsennystarpeiden mukaan.

Muunnelmia

1. Mausteinen Southwest Bison Burger: Lisää chipotle-majoneesia, grillattuja jalapeñoja ja pippuria jack-juustoa saadaksesi maukkaan potkun.
2. Sveitsin biisonisieniburgeri: Kuullota sieniä tasaisella paistinpannulla ja lisää hampurilaiset sveitsiläisellä juustolla saadaksesi suolaisen umami-kierteen.
3. Bison Blue Cheeseburger: Murenna pihveille sinihomejuusto ja ripottele päälle rucolaa ja karamellisoitua sipulia.
4. Aamiainen Bison Burger: Lisää paistettu kananmuna ja suikaleet Arteflame-grillattua pekonia cheddar- ja hashruskeilla.
5. BBQ Bacon Bison Burger: Voitele BBQ-kastikkeella ja ripottele päälle grillattua pekonia ja rapeaa sipulia, jotka on valmistettu tasaisella keittotasolla.

Parhaat parit

• Bataattiperunoita grillattu tasaisella päällä
• Grillattua maissintähkä yrttivoilla
• Paahdettu valkosipuli aioli coleslaw
• Paikallinen Etelä-Dakotan lager tai savuinen porteriolut
• Jäätee sitruunalla ja mintulla

Johtopäätös

Näiden South Dakota Bison -hampurilaisten grillaaminen Arteflamella tuo täyteläistä, runsasta makua takapihajuhliin. Keskimyrsky lukitsee mehut, kun taas litteä ylägrilli varmistaa tasaisen kypsennyksen – tuloksia voit maistaa joka suupalalla. Lisäksi, kun kaikki ainekset on kypsennetty Arteflamessa, puhdistus on minimaalista ja maku maksimaalinen.