Etelä -Carolina grillattuja persikoita vaniljavoideella

Johdanto

Mikään ei vastaa Carolina-persikoiden makeaa, mehukasta makua – ja grillaamalla niitä Arteflamella saat karamellisoidun täyteläisyyden, joka on unohtumaton. Käyttämällä Arteflamen litteää parilaa ja keskiritilää saat tasaisen lämmön ja savuisen syvyyden, kauniisti viimeistelyn vaniljavaahtopilvellä. Täydellinen kesäaikaan, tämä jälkiruoka on nopea, yksinkertainen ja todella vaikuttava.

Ainesosat

• 4 kypsää South Carolina persikkaa puolitettuna ja kivetenä
• 2 rkl suolatonta voita (sulatettuna)
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 kuppi raskasta kuohukermaa
• 1½ tl vaniljauutetta
• 2 rkl tomusokeria
• Tuoreet mintunlehdet (valinnainen koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta kolme paperilautasliinaa grilliin ja liota pienellä määrällä kasviöljyä.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Tämä luo täydellisen lämmön jakautumisen tasaiselle keittotasolle ja keskiarinalle.

Vaihe 2: Valmista persikat

1. Voitele persikan puolikkaat leikkauspuolelta sulatetulla voilla.
2. Ripottele leikkauspuolelle hieman fariinisokeria, jotta grillattaessa muodostuu karamellisoitunut kuori.

Vaihe 3: Grillaa persikat

1. Aseta persikat leikkuupuoli alaspäin litteälle parila-alueelle lähimpänä keskustaa, jotta ne kypsyvät voimakkaasti ja tasaisesti.
2. Keitä 3–4 minuuttia, kunnes grillin jälkiä muodostuu ja sokeri alkaa karamellisoitua.
3. Käännä persikat nahkapuoli alaspäin ja grillaa vielä 2–3 minuuttia, jotta persikat pehmenevät täysin palamatta.
4. Kun ne ovat karamellisoituneet ja kypsiä, poista ne grillistä ja anna jäähtyä hieman.

Vaihe 4: Valmista vaniljavaahto

1. Vatkaa jäähdytetyssä kulhossa kerma, vaniljasokeri ja tomusokeri, kunnes muodostuu pehmeät piikit.
2. Pidä viileässä tarjoiluhetkeen asti.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Aseta kaksi persikan puolikasta jokaiselle tarjoilulautaselle.
2. Ripottele jokaisen päälle reilu tilkka vaniljakermavaahtoa.
3. Koristele halutessasi tuoreella mintulla.
4. Tarjoile heti ja nauti kun persikat ovat lämpimiä.

Vinkkejä

• Käytä kypsiä, mutta kiinteitä persikoita, jotta ne eivät muutu tahmeiksi grillissä.
• Käytä aluetta lähempänä tasaisen yläosan keskustaa saadaksesi voimakkaamman kypsennyksen, ja siirrä persikat ulospäin, jos ne alkavat kypsyä liian nopeasti.
• Voi lisää makua ja auttaa edistämään oliiviöljyn karamellisoitumista.
• Voit grillata kaikki ateriaasi samanaikaisesti Arteflamella käyttämällä sen lämpöalueita tehokkaasti.
• Siivoaminen on helppoa – raaputa vain parila alas ja olet valmis!

Muunnelmia

1. Persikat kanelikerman kera: Lisää ½ tl jauhettua kanelia kermavaahtoon saadaksesi mausteisen kierteen.
2. Bourbon-vaniljapersikat: Pirskota persikoille 1 tl bourbonia ennen grillausta saadaksesi savuisen makean aikuisen maun.
3. Grillattu persikka caprese: Päälle persikat burratalla, balsamicolla ja basilikalla suolaisen ja makean alkuruoan versioksi.
4. Persikat & hunaja -kreikkalainen jogurtti: Vaihda kermavaahto lusikalliseen paksua kreikkalaista jogurttia, joka on ripaus hunajalla ja sitruunankuorella.
5. Grillatut persikkakakut: Tarjoile grillattuja persikoita grillatun keksin päällä kermavaahdolla upeaksi kesäjälkiruoaksi.

Parhaat parit

• Lasillinen jäähdytettyä Moscatoa tai Rieslingiä
• Grillattua porsaan sisäfilettä tai grillikylkeä
• Grillattua maissintähkä makealla kermavoilla
• Kivennäisvettä persikkaviipaleilla ja mintulla

Johtopäätös

Grillatut Carolina persikat vaniljavaahdolla on helppo mutta tyylikäs ruokalaji, joka vangitsee kesän olemuksen – makea, lämmin ja herkullisen tyydyttävä. Arteflame-grilli tuo persikoiden parhaat puolet esiin varmistaen tasaisen kypsennyksen ilman polttamista. Olipa kyseessä takapihajuhla tai romanttinen illallinen, tämä jälkiruoka tekee taatusti vaikutuksen.