Suolainen hunaja grillattu Utah Peaches

Johdanto

Tuoreet, mehukkaat Utahin persikat kohtaavat savuisen grillatun maun tässä helpossa ja vastustamattomassa suolatun hunajan kanssa grillattujen persikoiden reseptissä. Arteflame-grillillä luomme karamellisoituneen, paistetun pinnan, jossa suolattu hunajakuorrute sulaa jokaiseen kullanruskeaan suupalaan. Tämä on yksinkertaista grillaamisen täydellisyyttä – ei kattiloita, pannuja tai uuneja tarvita.

Ainesosat

• 4 kypsää Utahin persikkaa, puolitettuina ja kivettöminä
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1/4 kuppia raakahunajaa
• 1/2 tl hiutaleista merisuolaa
• 1 tl kanelia (valinnainen)
• Tuoreita mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)
• Vaniljajäätelöä tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta kolme paperilautasliinaa tulisijaan.
2. Kaada kasviöljyä lautasliinojen päälle, kunnes ne ovat kyllästyneet.
3. Pinoa kuivaa, maustettua polttopuuta lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
5. Odota noin 20 minuuttia, että keittotaso lämpenee ja lämpöalueet muodostuvat.

Vaihe 2: Valmistele persikka-hunajakuorrute

1. Grillin kuumentuessa leikkaa persikat puoliksi ja poista kivet.
2. Voitele litteät leikatut sivut sulatetulla voilla.
3. Sekoita pienessä kulhossa raakahunaja ja merisuola. Lisää kanelia, jos käytät sitä.

Vaihe 3: Grillaa persikat

1. Aseta persikanpuolikkaat leikkuupinta alaspäin liesitason keskelle, missä se on keskilämmöllä.
2. Paista 3–5 minuuttia tai kunnes karamellisoitunut ja saanut kauniit grillijäljet.
3. Käännä persikat kuoripuoli alaspäin ja lusikoi hieman suolattua hunajaa leikatulle puolelle samalla, kun ne lämpiävät vielä 2–3 minuuttia.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Ota pois grillistä ja valuta päälle ylijäänyt hunajakastike.
2. Koristele mintulla ja tarjoile lämpimänä, halutessasi päällä vaniljajäätelöä.

Vinkkejä

• Käytä juuri kypsiä persikoita – ne säilyvät parhaiten grillissä pehmenemättä.
• Saat enemmän savua grillaamalla persikoita lähempänä keskustaa syvemmän ruskistuksen saavuttamiseksi.
• Sulata voi suoraan liedellä maun tehostamiseksi.
• Jos hunajakuorrute alkaa karamellisoitua liikaa, siirrä persikat reunoille, missä se on viileämpää.

Muunnelmat

• Vaahterasiirappi-pekonipersikatVaihda hunaja vaahterasiirappiin ja lisää päälle grillattua pekonimurua saadaksesi makean ja suolaisen kontrastin.
• Mausteiset chili-hunajapersikatLisää ripaus chilijauhetta hunajakuorrutteeseen, jos pidät tulisesta mausta.
• Vaniljatangon persikatSekoita tuoretta kaavittua vaniljatankoa hunajakuorrutteeseen saadaksesi kukkaisen ja ylellisen silauksen.
• Savuiset viskipersikatSekoita lasitteeseen tilkka viskiä lisätäksesi syvyyttä ja monimutkaisuutta.
• SitruunayrttipersikatRaasta joukkoon hieman sitruunankuorta ja tuoreita timjaminlehtiä saadaksesi kirkkaan ja maanläheisen maun.

Parhaat parit

• Grillatut porsaankyljykset tai kylkiluut
• Tuore burrata- ja rucolasalaatti
• Jäähdytetty rosé tai makea Riesling
• Vaniljajäätelöä tai kreikkalaista jogurttia
• Paahdettu paahdettu kakku tai grillattu brioche

Johtopäätös

Nämä suolatulla hunajalla grillatut Utahin persikat ovat osoitus siitä, kuinka ulkona ruoanlaitto voi nostaa yksinkertaisimpienkin ainesten uudelle tasolle. Arteflame-grillin tarkkuuden ja monipuolisuuden ansiosta saat taatusti kauniin paahteisen lopputuloksen, tasapainoisen lämmön ja rikkaan maun. Tämä resepti sopii erinomaisesti sellaisenaan tai suosikkigrillatun pääruoan kanssa, ja siinä juhlitaan tuoreita, paikallisia hedelmiä – täydellisesti grillattuna.