Saksalainen olut ja sipulimarinoitu pihvi grillissä

Johdanto

Tuo Saksan rohkeat maut esille tällä oluella ja sipulilla marinoidulla pihvillä, joka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Täyteläisen saksalaisen olutmarinadin ja Arteflame-grillin korkean kuumuuden yhdistelmä luo uskomattoman maukkaan, mehukkaan pihvin rapealla, savuisella kuorella. Käänteispaahtomenetelmää käyttämällä lukitset kaikki mehut ja saavutat täydellisen kypsyyden. Valmistaudu tekemään vaikutuksen vieraasi tällä pihviravintolatasolla, joka on valmistettu kokonaan Arteflamen tasaisella grillillä.

Ainesosat

• 2 paksua ribeye- tai NY-nauhapihviä
• 1 kuppi saksalaista olutta (kuten Märzen tai Pilsner)
• 1 iso sipuli ohuiksi viipaleina
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl voita (grillaukseen)
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli lämpenee ja saavuttaa 1000 °F keskiritilässä.

Vaihe 2: Marinoi pihvit

1. Sekoita suuressa kulhossa saksalainen olut, viipaloitu sipuli, valkosipuli, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike ja ruskea sokeri.
2. Laita pihvit suljettavaan pussiin tai astiaan ja kaada marinadi niiden päälle.
3. Anna niiden marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.

Vaihe 3: Paista pihvit

1. Poista pihvit marinadista ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla.
2. Mausta molemmin puolin suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
3. Aseta pihvit keskiritilälle ja paista molemmin puolin 1-2 minuuttia, kunnes muodostuu syvänruskea kuori.

Vaihe 4: Palauta kypsennys täydelliseen kypsyyteen

1. Siirrä kypsennetyt pihvit tasaiselle keittotasolle viimeistelemään kypsennys haluttuun kypsyyteen.
2. Keskiharvinaisissa tapauksissa jatka kypsentämistä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 120 °F (poistamalla 135 °F:ssa lopullisen lämpötilan saavuttamiseksi).

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista pihvit grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F tavoitekypsyysastetta alhaisempi.
2. Anna niiden levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Pihvin lepääminen mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, mikä tekee siitä vieläkin mureamman.
• Lisää makua sivelemällä sulatetulla voilla kypsennyksen aikana.

Muunnelmia

1. Mausteinen olutpihvi: Lisää marinaadiin rouhitut paprikahiutaleet ja ripaus kuumaa kastiketta lämmöksi.
2. Valkosipulin yrttipihvi: Lisää hienonnettua tuoretta rosmariinia ja timjamia marinoinnin aikana saadaksesi lisäaromia.
3. Smoky Maple Glaze: Korvaa fariinisokeri vaahterasiirappilla ja lisää savustettu paprika.
4. Balsamic Beer pihvi: Lisää tilkka balsamiviinietikkaa parantaaksesi maun syvyyttä.
5. Hunaja-sinappiolutpihvi: Vaihda Dijon-sinappi täysjyväsinappiin ja lisää ruokalusikallinen hunajaa.

Johtopäätös

Pihvin grillaaminen Arteflamella tuo esiin täyteläisiä, uskomattomia makuja samalla kun se lukitsee mehut täydellisellä kypsennyksellä. Saksalainen olutmarinadi korostaa pihviä syviä maltaisia ​​vivahteita, jotka tekevät jokaisesta puremasta unohtumattoman.Kokeile tätä tekniikkaa saadaksesi ravintolalaatuisia tuloksia joka kerta!

Parhaat parit

• Höyrytetty tai grillattu parsa
• Grillattuja perunoita voilla ja yrteillä
• Kylmä saksalainen olut, kuten Pilsner tai Hefeweizen
• Lämmin pretselileipä sinapin kera