Paahdetut Virginia -maapähkinät savustetulla paprikalla

Johdanto

Tuoreiden Virginian maapähkinöiden paahtamisessa avotulella, savupaprikalla ja merisuolalla maustettuina, on jotain todella tyydyttävää. Arteflame-grillin käyttö vie tämän yksinkertaisen välipalan uudelle tasolle uskomattomien lämpöalueiden ja ulkoilmagrillauskokemuksen ansiosta. Tässä reseptissä korostetaan luonnollisia makuja ja luodaan täydellinen rapea suupala joka kerta. Olitpa sitten grillaamassa isoa ateriaa tai vain etsimässä savuista välipalaa jaettavaksi, nämä maapähkinät ovat vaarallisen koukuttavia.

Ainesosat

• 2 kuppia raakoja Virginian maapähkinöitä (kuorittuja)
• 2 rkl suolatonta voita (sulatettuna)
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl hiutaleista merisuolaa (ja lisää maun mukaan)
• 1/2 tl valkosipulijauhetta (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut päälle ja sytytä paperi.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis – tunnet silloin eri lämpötilavyöhykkeet tasaisen keittotason alueella.

Vaihe 2: Valmista maapähkinäseos

1. Keskikokoisessa kulhossa yhdistä raa'at Virginian maapähkinät, sulatettu voi, savustettu paprika, merisuola ja valkosipulijauhe (jos käytät).
2. Sekoita kaikki yhteen, kunnes maapähkinät ovat tasaisesti peittyneet.

Vaihe 3: Grillaa maapähkinät

1. Aseta maapähkinät yhteen kerrokseen suoraan Arteflame-tasaiselle liedelle, mieluiten lähelle keskikohtaa, jossa lämpö on keskikorkea (ei aivan keskimmäiselle grilliritilälle).
2. Sekoita ja pyörittele niitä silloin tällöin lastalla, jotta ne paahtuvat tasaisesti. Tämä kestää noin 12–15 minuuttia.
3. Tarkkaile tarkasti, ettet paahda liikaa. Niiden tulisi olla kullanruskeita ja aromaattisia.

Vaihe 4: Jäähdytä ja tarjoile

1. Koverra maapähkinät paistinpannulta lastalla leivinpaperilla vuoratulle tarjottimelle tai kulhoon.
2. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua, jotta ne tulevat täydellisen rapeiksi.
3. Ripottele halutessasi päälle ripaus merisuolaa.

Vinkkejä

• Käytä paistinpannun sisäistä tasaista rengasta korkeampaan lämpötilaan ja siirrä maapähkinöitä ulospäin, jotta ne eivät pala.
• Käytä metallista lastaa sekoittaaksesi maapähkinöitä turvallisesti grillatessasi.
• Maista niitä paahtaessa – ne voivat muuttua kullanruskeiksi nopeasti palaneiksi!
• Tuplaa erä; nämä menevät nopeasti ja säilyvät hyvin ilmatiiviissä rasioissa jopa 2 viikkoa.
• Esilämmitä aina flat top -paistolevy. Tasainen lämpötila tarkoittaa tasaista paistamista!

Muunnelmat

1. Mausteiset chipotle-maapähkinätKorvaa savustettu paprika chipotle-jauheella ja lisää ripaus cayennepippuria.
2. Makeat ja savuiset maapähkinätLisää 1 rkl fariinisokeria ja 1/2 tl kanelia saadaksesi makean ja tulisen maun.
3. Currylla maustetut maapähkinätVaihda paprika curryjauheeseen ja ripaukseen kurkumaa.
4. Hunajavoi-maapähkinätSekoita 1 rkl hunajaa voin kanssa ennen kuin sekoitat maapähkinöiden kanssa tahmean makean lopputuloksen saavuttamiseksi.
5. Limekuori-maapähkinätLisää 1 tl limenkuorta heti paahtamisen jälkeen saadaksesi kirkkaan sitrusmaisen kontrastin savulle.

Parhaat parit

• Raikas pienpanimo-olut – IPA-oluet tuovat esiin savuiset vivahteet.
• Grillatut hampurilaiset tai pihvit kypsennetään käänteisen paistamisen tyyliin Arteflame-uunissa.
• Lihaleikkeleitä, joissa on savustettuja juustoja ja suolakurkkuja.
• Grillattuja persikoita tai ananasta makean ja suolaisen kontrastin luomiseksi.
• Kylmää limonadia tai jääteetä virkistäväksi annokseksi.

Johtopäätös

Virginia-maapähkinöiden paahtaminen Arteflame-grillissä antaa niille syvän, savuisen maun, jota on mahdotonta saavuttaa uunissa. Tämä paahdettujen maapähkinöiden resepti on yksinkertainen, nopea ja ehdottoman unohtumaton. Tarjoillaanpa ne sitten ennen ateriaa tai pelipäivän yleisön iloksi, nämä savuiset helmet toimivat aina.