Ribeye -pihvit grillissä

Johdanto

Mikään ei voita täydellisesti grillattua ribeye-pihviä, ja Arteflame-grillillä saat uskomattoman kypsennyksen samalla kun nautit kaikki täyteläiset, mehukkaat maut. Tämä resepti opastaa sinua parhaiden ribeye-grillaustekniikoiden läpi varmistaen kauniin karamellisoituneen kuoren ja pehmeän, maukkaan lihan. Käyttämällä käänteistä paistomenetelmää saat joka kerta pihviravintolalaatuisia tuloksia. Isännöitpä sitten takapihalla grillausta tai kaipaat vain täydellistä pihviä, tämä resepti näyttää sinulle, kuinka valmistat suussa sulavia ribeye-pihvejä, jotka tekevät vaikutuksen joka kerta.

Ainesosat

• 1Lb Ribeye Steaks (1/2-1 per henkilö / käytä harkintasi)
• Head Country Marinadi
• Butcher BBQ Fosphate TR
• Slap Yo' Daddy BBQ Beef Championship Rub
• Accent Flavor Enhancer
• voita
• Rosmariinin oksia niputettuna pieneksi siveltimeksi (voin harsimiseen)

(Yllä olevat ainesosat voidaan korvata sillä, mitä sinulla on jo kotona. Tulokset ovat lähes identtiset, joten käytä vain mitä sinulla on.)

Ohjeet

1. Laita alumiinifoliota keksipellille ja aseta pihvit sen päälle (siivouksen helpottamiseksi).
2. Kaada marinadia pihvien päälle ja hiero tasaisesti pintojen päälle.
3. Ripottele niitä kevyesti Butcher-fosfaatilla, Accentilla ja hankausaineella. Taputtele ne ja työnnä maustetta kevyesti pihveihin.
4. Käännä pihvit ympäri ja toista. Peitä ne alumiinifoliolla ja laita jääkaappiin 45-60 minuutiksi, jotta ainekset tunkeutuvat lihaan.
5. Sulata voi pienessä astiassa, jotta se on helppo levittää rosmariinisiveltimellä. Tätä käytetään pihvien vaahdottamiseen kypsennyksen aikana.
6. Sytytä grillisi ja valmista se ruoanlaittoa varten. Varmista, että keskiritilä on kuuma viimeistä paistamista varten.
7. Käytä "käänteispaista" -tekniikkaa: Kypsennä pihvit ensin ja viimeistele sitten kypsennys.
8. Lisää hieman ruokaöljyä grillipinnalle ja aseta pihvit suoraan sen päälle.
9. Kääntele niitä säännöllisesti kypsymään ja ruskista tasaisesti, kunnes sisälämpötila saavuttaa 105 °F - 110 °F.
10. Siirrä pihvit grilliritilälle viimeistä paistoa varten.
11. Käännä pihvit noin minuutin välein ja voitele niitä sulatetulla voilla joka kerta.
12. Heti kun sisälämpötila lähestyy 120 °F, poista ne lämmöltä (ne nousevat täydelliseen 130 °F:iin lepääessään).
13. Anna niiden levätä vähintään 5 minuuttia.
14. Nauti!

Vinkkejä

• Parantaaksesi makua anna pihvien marinoitua pidempään, jos aika sallii.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi tarkan kypsyyden.
• Anna pihvien levätä, jotta ne säilyttävät mehunsa ennen viipalointia.

Muunnelmia

• Vaihda hankaus suosikkisi pihvimausteseokseen.
• Kokeile erilaisia ​​marinadeja, kuten Worcestershire-kastiketta tai balsamicopohjaisia ​​vaihtoehtoja.
• Kokeile lisätä valkosipulia sulatettuun voihun saadaksesi lisää rikkautta.

Parhaat parit

• Perunamuusia valkosipulivoilla
• Grillattua parsaa tai paahdettua ruusukaalia
• Punaviini, kuten rohkea Cabernet Sauvignon
• Tuore puutarhasalaatti balsamiviinigretillä

Johtopäätös

Tämä ribeye-pihviresepti tarjoaa täydellisesti grillatun, mehukkaan lopputuloksen savuisen, maukkaan kuoren kera. Valmisteletpa itse tai teet vaikutuksen vieraille, nämä tekniikat takaavat suussa sulavan pihvin joka kerta. Nauti prosessista, kokeile makuja ja nauti jokaisesta suupalasta!