Ranskalaiset grillatut raclette -perunaviipaleet

Johdanto

Koe ranskalaisen keittiön rikkaat ja suolaiset maut näillä grillatuilla raclette-perunaviipaleilla. Ohuiksi viipaloidut perunat rapautuvat täydellisyyteen Arteflame-grillissä, ja niiden päällä on mehukasta, sulatettua Raclette-juustoa hemmottelevaksi lisukkeeksi tai alkupalaksi. Täydellisesti kypsennetty ja vastustamattoman kermainen ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen.

Ainesosat

• 4 isoa ruskeaa perunaa
• 2 rkl suolatonta voita
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 kuppi Raclette-juustoa, raastettuna
• 1 rkl tuoretta timjamia (valinnainen)
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista perunat

1. Pese ja kuori perunat huolellisesti.
2. Viipaloi ne ohuiksi, noin 1/4 tuuman paksuisiksi, tasaista ruoanlaittoa varten.
3. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, suola, pippuri ja jauhettu valkosipuli.
4. Sekoita perunaviipaleet voiseoksessa, kunnes ne ovat tasaisesti päällystetty.

Vaihe 3: Grillaa perunat

1. Aseta perunaviipaleet yhtenä kerroksena tasaiselle parilalla olevalle keittotasolle ja aseta ne lähelle keskustaa korkeamman lämmön saavuttamiseksi.
2. Grillaa 5-7 minuuttia per puoli tai kunnes se on kullanruskea ja rapea.
3. Käännä ne varovasti kypsäksi toiselta puolelta.

Vaihe 4: Sulata Raclette-juusto

1. Kun perunat ovat rapeita ja kypsiä, siirrä ne keittotason hieman viileämpään osaan.
2. Ripottele tasaisesti Raclette-juustoa kuumien perunaviipaleiden päälle.
3. Anna juuston sulaa, noin 2-3 minuuttia.
4. Ripottele tuoretta timjamia sulatetun juuston päälle saadaksesi lisävaikutelmaa.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Kun juusto on täysin sulanut ja valunut rapeiden perunoiden päälle, poista ne varovasti grillistä.
2. Tarjoile heti lämpimänä ja tahmeana.

Vinkkejä

• Käytä grillilastalla, jotta perunaviipaleet eivät rikkoudu kääntämisen aikana.
• Grillaa erissä varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.
• Lisää ripaus savustettua paprikaa saadaksesi syvemmän makuprofiilin.
• Tarjoile Dijon-sinapin tai cornichons-lisäkkeen kanssa saadaksesi autenttisen ranskalaisen vaikutelman.

Muunnelmia

1. Yrtti-infuusio: Lisää voiseokseen rosmariinia ja salviaa saadaksesi aromaattisen käänteen.
2. Tryffeli Delight: Pirskota tryffeliöljyä perunoiden päälle ennen tarjoilua saadaksesi paremman maun.
3. Mausteinen potku: Ripottele juuston päälle paprikahiutaleita saadaksesi ripaus lämpöä.
4. Välimeren kosketus: Päälle kalamata-oliiveja ja fetaa Racletten sijaan.
5. Pekonin rakastaja: Lisää sulatettuun juustoon rapeita pekonipaloja saadaksesi lisämukavuutta.

Johtopäätös

Grillatut Raclette-perunaviipaleet ovat täydellinen herkullinen lisuke tai alkupala, joka tuo esiin ranskalaisten makujen parhaat puolet rapeilla perunoilla ja samettisen sulatetulla juustolla. Arteflame-grillin käyttö varmistaa tasaisen, kullanruskean kypsennyksen ilman palaneita makuja, mikä tekee jokaisesta suupalasta vastustamattoman herkullisen.

Parhaat parit

• Lasillinen kuivaa valkoviiniä, kuten Sauvignon Blanc tai Riesling
• Grillattua pihviä tai kanaa täyteen ateriaan
• Raikas vihreä salaatti kevyellä vinegretillä
• Ranskalaiset patonkiviipaleet ylimääräisen sulatetun juuston kaappaamiseen
• Täysjyväsinappi ja kornikonit tuovat kirpeän kontrastin