Sianlihan panko -rapukakut

Johdanto

Maistele äärimmäisiä Pork Panko Crab Cake -kakkuja, ihastuttava käänne klassikkoon. Täydellisen kullanruskeat rapealla ulkopinnalla ja hellävaraisella rapujen sisäpuolella, nämä rapukakut ovat pakollisia merenelävien ystäville!

Ainekset:

• 1 lb palaravunlihaa
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1 kuppi porsaanpankoa (murskatut porsaankuoret)
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl kuumaa kastiketta
• 1 iso muna
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 1/2 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
• 1 rkl jauhoja
• 1 tl pippuria
• 1 tl Old Bay -maustetta
• 2 rkl avokadoöljyä

Ohjeet

1. Vatkaa suuressa kulhossa majoneesi, Dijon-sinappi, jauhot, Old Bay -mauste ja kuuma kastike tasaiseksi.

2. Sekoita joukkoon kuutioitu punainen paprika, muna ja jauhettu pippuri tasaiseksi sekoitukseksi.

3. Kääntele rapujen liha varovasti seokseen varmistaen, että se pysyy paksuna.

4. Lisää seokseen Porsaan Panko ja hienonnettu persilja, taittele varovasti sekoittumatta rapujen lihaa rikkomatta.

5. Muotoile seoksesta 12 tasaista kiekkoa käyttäen noin 1/4 kupillista seosta jokaiseen.

6. Esilämmitä Arteflame-grilli plancha keskilämmöllä ja sivele avokadoöljyllä.

7. Aseta rapukakut planchalle ja paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne saavat kullanruskean kuoren.

8. Tarjoile rapukakut lämpiminä valitsemasi dippikastikkeen tai tuoreiden sitruunaviipaleiden kera.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta rapujen lihaa saadaksesi parhaan koostumuksen ja maun.
• Jäähdytä rapukakkuseosta 30 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ne säilyttävät muotonsa.
• Kypsennä keskilämmöllä, jotta se ei pala ja muodosta rapeaa kuorta.

Muunnelmia

• Korvaa Pork Panko murskatuilla gluteenittomilla keksillä saadaksesi eri koostumuksen.
• Kokeile lisätä sitruunamehua, jotta saat ripaus sitrushedelmien kirkkautta.
• Käytä savustettua paprikaa tai cayennepippuria saadaksesi lisämaustetta.

Parhaat parit

• Tarjoile coleslaw-lisäkkeen kanssa lisäämään rapeita.
• Yhdistä kevyen, raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, kanssa.
• Nauti mausteisen aioli- tai tartar-kastikkeen kera saadaksesi lisämakua.

Johtopäätös

Nämä Pork Panko Crab Cake -kakut tarjoavat rapeaa, maukasta käännettä merenelävien klassikkoon. Ne on helppo tehdä ja sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Kokeile niitä jo tänään ja nauti herkullisesta, proteiinipitoisesta ateriasta!