Puolan grillattu piparjuuri-marinoitu kana

Johdanto

Tämä puolalaistyylinen grillattu kana on marinoitu rohkeassa piparjuuri-mausteessa, kypsennetty täydellisesti Arteflame-grillissä ja viimeistelty litteällä parilalla mehukkaan, maukkaan puremisen saavuttamiseksi. Korkean kuumuuden paahto lukitsee kosteuden, mikä tekee jokaisesta puremasta uskomattoman herkkää ja maukasta.

Ainesosat

• 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
• 1/4 kuppia valmistettua piparjuurta
• 3 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, jotta keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Marinoi kana

1. Sekoita kulhossa piparjuuri, Dijon-sinappi, omenaviinietikka, valkosipuli, savustettu paprika, suola ja mustapippuri.
2. Hiero seos tasaisesti broilerin rintojen päälle varmistaen, että ne peittyvät hyvin.
3. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti (tai jopa 6 tuntia, jos maku on syvempi).

Vaihe 3: Paista kana

1. Laita 2 ruokalusikallista voita keskiritilälle.
2. Kun broilerin rintafileet ovat sulaneet, aseta ne suoraan keskiritilälle 1-2 minuutiksi per puoli saadaksesi täydellisen pihviravintolalaatuisen kypsennyksen.

Vaihe 4: Viimeistele tasaisella parilalla

1. Siirrä kypsennetty kana Arteflamen parilalla ja aseta se lähemmäksi keskustaa korkeampaa lämpöä varten tai kauemmaksi, jos haluat paistaa hitaammin.
2. Jatka kypsentämistä, kunnes sisälämpötila on 150 °F.
3. Poista grillistä ja anna levätä; siirtolämpö nostaa lopullisen lämpötilan 165 °F:iin.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele kanan päälle silputtua tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
2. Nauti kuumana suosikkilisäruokiesi kanssa.

Vinkkejä

• Anna marinoidun kanan levätä huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen grillausta, jotta se kypsyy tasaisesti.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi mehukkuuden ja oikean kypsyyden.
• Anna lihan levätä aina vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua; tämä auttaa säilyttämään mehunsa.

Muunnelmia

1. Mausteinen puolalainen potku: Lisää 1 tl cayennepippuria lisää lämpöä.
2. Yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon hienonnettua rosmariinia ja timjamia yrtiksi.
3. Makea ja kirpeä: Korvaa omenaviinietikka hunajalla ja loraus sitruunamehua.
4. Valkosipulin rakastajan ilo: Tuplaa valkosipuli ja lisää paahdettua valkosipulitahnaa saadaksesi syvän, täyteläisen maun.
5. Savuinen BBQ: Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista suosikki-BBQ-kastiketta, jolloin saat savuisen, kirpeän lopputuloksen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai ruusukaalia
• Paahdetut perunat tai perunaletut
• Kermainen coleslaw tai kurkkusalaatti
• Puolan hapankaali kyljessä
• Virkistävä lasi jäähdytettyä valkoviiniä tai puolalaista olutta

Johtopäätös

Tämä puolalaistyylinen grillattu piparjuurikana on täynnä rohkeita makuja, ja Arteflame-grillin korkealla lämmöllä kypsennys tehostaa sitä. Kypsennyksen sekä matalan ja hitaan grillauksen yhdistelmä tekee täydellisen mehukkaan ja maukkaan annoksen. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia makusi mukaan ja nauti tästä ruuasta, jonka puolet täydentävät sen vahvaa maustetta.