BBQ Bitterballen Resepti: Rapea hollantilaiset lihapullot

Johdanto

Bitterballen-pihvit ovat rakastettu hollantilainen välipala, joka sopii täydellisesti niin illanistujaisiin kuin kotiruokailuunkin. Arteflame-grillillä saat täydellisen rapean ulkopinnan ja täyteläisen, maukkaan sisuksen ilman kattiloita tai pannuja. Tämä menetelmä takaa tasaisen paiston ja optimaalisen maun. Perinteisten bitterballen-pihvien muotoileminen tekee niistä täydellisiä grillaukseen!

Ainesosat

• 1 kuppi naudanlihalientä
• 1 kuppi kypsennettyä ja silputtua naudan- tai vasikanlihaa
• 1/4 kuppia suolatonta voita
• 1/4 kuppia yleisjauhoja
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 kananmunaa, vatkattuna
• 1 kuppi leivänmuruja
• Oliiviöljyä harjaamiseen
• Voita ruoanlaittoon

Ohjeet

1. Valmistele täyte:

   • Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa.
   • Sekoita jauhot joukkoon kastikkeen valmistamiseksi ja paista noin 2 minuuttia.
   • Lisää lihaliemi vähitellen, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos sakenee.
   • Lisää suikaloitu naudanliha, persilja, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
   • Kun seos on jäähtynyt, muotoile siitä pieniä palloja tai pihvejä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi. Pihvit on helpompi grillata täydellisiksi. Pallot ovat parempia uppopaistettuina.

2. Esilämmitä grilli:

   • Sytytä Arteflame-grillisi grillausta varten.

3. Leipä Bitterballen:

   • Pyörittele jokainen pallo tai pihvi vatkatussa kananmunassa ja pyörittele ne sitten korppujauhoissa. Toista tämä vaihe varmistaaksesi paksun ja tasaisen kerroksen.

4. Grillaa Bitterballen:

   • Voitele tasainen liesitaso oliiviöljyllä ja voilla. Aseta bitterballen-pullat grillille varmistaen, että ne ovat riittävän kaukana toisistaan.
   • Paista noin 5–7 minuuttia, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita joka puolelta.

5. Palvella:

   • Ota pois grillistä ja tarjoile kuumana sinapin kanssa dippaukseen.

Vinkkejä

• Käytä kylmää täyttöä: Varmista, että täyte on kylmää ennen muotoilemista, jotta sitä on helpompi käsitellä.
• Kaksinkertainen pinnoite: Kaksinkertainen leivänmurulla päällystäminen auttaa saavuttamaan rapean ulkopinnan.
• Lämpöalueiden valvonta: Käytä grillin eri lämpöalueita hallitaksesi kypsennysprosessia ja estääksesi palamisen.

Muunnelmat

1. Juusto Bitterballen:
   • Lisää täytteeseen raastettua juustoa saadaksesi juustomaisen vivahteen.
2. Mausteinen Bitterballen:
   • Sekoita joukkoon hienonnettuja jalapeñoja tai chilijauhetta saadaksesi tulisen potkun.
3. Yrtti-Bitterballen:
   • Lisää täytteeseen tuoreiden yrttien, kuten timjamin ja rosmariinien, sekoitusta.
4. Kanan bitterballen:
   • Korvaa naudanliha kypsennetyllä ja suikaloidulla kanalla.
5. Sieni-bitterballen:
   • Lisää täytteeseen paistettuja sieniä saadaksesi maanläheisen maun.

Parhaat parit

• Juomat: Tarjoile kylmän oluen tai lasillisen valkoviinin kanssa.

Johtopäätös

Katkerohampurilaisten valmistaminen kotona Arteflame-grillillä on erinomainen tapa nauttia tästä perinteisestä hollantilaisesta herkusta modernilla twistillä.Tasainen paistaminen ja optimaaliset lämpöalueet takaavat täydelliset tulokset joka kerta.