Ulkoilma grillattu raclette perunoiden reseptillä - Arteflame Grill Delight

Johdanto

Koe sulatetun raclette-juuston herkullisuus yhdistettynä rapeisiin grillattuihin perunoihin ja moniin puoliin tässä Grillattu Raclette perunoilla ja sivuilla -reseptissä. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti viihtyisään kokoontumiseen tai ulkona ruokailuun, sillä se tuo sveitsiläisen mukavuusruoan maut grilliisi.

Ainesosat

Raclettelle:

• Raclette-juusto: 1/2 lb per henkilö, viipaloituna

Perunoiden osalta:

• 2 kg pieniä perunoita (sormi- tai vauvaperunoita)
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Sivuille:

• 1/2 lb viipaloitua suolalihaa (prosciutto, salami tai kinkku)
• Suolakurkkua ja marinoitua sipulia
• 1 pint kirsikkatomaatteja puolitettuina
• 1 paprika, viipaloituna
• Rapea leipä tai patonki, viipaloitu

Ohjeet

Perunoiden valmistus:

1. Valmista perunat: Pese perunat huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi. Ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, jotta ne peittyvät tasaisesti.
2. Grillaa perunat: Esilämmitä grilli keskilämmölle. Aseta perunat grilliin ja käytä tarvittaessa grillikoria, jotta ne eivät putoa ritilän läpi. Keitä välillä kääntäen, kunnes perunat ovat rapeita päältä ja pehmeitä sisältä, noin 20-30 minuuttia.

Raclette-juuston valmistus:

1. Sulata juusto: Kun perunat ovat melkein valmiita, laita raclette-juustoviipaleet raclette-grillipannulle tai suoraan grilliin, jos sinulla on raclette-pelti. Sulata juustoa, kunnes se on kuplivaa ja alkaa ruskistua reunoilta. Anna juuston rapeaksi hieman pohjalta saadaksesi lisävaikutusta.

Sivujen valmistelu:

1. Grillaa vihannekset: Voitele paprikaviipaleet ja kirsikkatomaatit kevyesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Grillaa vihanneksia, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman hiiltyneet, noin 5-7 minuuttia.
2. Paahda leipä: Aseta leipäviipaleet grilliin ja paahda 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Astian kokoaminen:

1. Lautas ateria: Asettele grillatut perunat suurelle tarjoiluvadille. Kaada sulatettu raclette-juusto perunoiden päälle.
2. Lisää sivut: Ympäröi juustomaiset perunat grillatuilla vihanneksilla, suolalihalla, suolakurkkulla, marinoidulla sipulilla ja paahdetuilla leipäviipaleilla.
3. Palvella: Kannusta vieraitasi luomaan omia yhdistelmiä sekoittamalla sulatettu raclette perunoihin, lihaan ja lisukkeisiin herkullisen, muokattavan aterian saamiseksi.

Vinkkejä

• Grillien hallinta: Pidä silmällä grillin lämpötilaa varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ja välttääksesi juuston tai sivujen palamisen.
• Juustovaihtoehdot: Jos et löydä raclette-juustoa, kokeile käyttää Gruyère- tai Emmental-juustoa samanlaisen maun korvikkeena.

Muunnelmia

1. Mausteinen raclette: Lisää juustoon viipaloituja jalapeñoja tai ripaus murskattua paprikahiutaletta saadaksesi mausteisen käänteen.
2. Herb Raclette: Ripottele perunat tuoreilla yrteillä, kuten rosmariinilla tai timjamilla, ennen grillaamista.
3. Kasvisvaihtoehto: Ohita suolatut lihat ja lisää grillattuja vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai sieniä.
4. Smoky Raclette: Käytä savustettua raclettejuustoa saadaksesi lisämakukerroksen.
5. Makea ja suolainen: Tarjoile grillattujen omenoiden tai päärynöiden kanssa makean kontrastin suolaisen juuston kanssa.

Parhaat parit

• Viini: Tarjoile raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, tai vaaleanpunaisen, kuten Pinot Noir, kanssa.
• Salaatti: Yhdistä tuoreen vihreän salaatin kanssa kevyen vinegretin kanssa tasapainottaaksesi juuston runsautta.
• Jälkiruoka: Sen jälkeen nauti kevyt jälkiruoka, kuten tuoreet hedelmät tai sorbetti.

Johtopäätös

Tämä grillattu raclette perunoilla ja lisukkeilla on täydellinen ruokalaji viihdyttämiseen, ja siinä yhdistyvät sulatetun juuston lohduttavat maut rapeisiin perunoihin ja erilaisiin herkullisiin lisukkeisiin. Se on helppo ja hauska tapa tuoda maku Sveitsistä pöytään.