Ulkoilma grillattu raclette perunoiden reseptillä - Arteflame Grill Delight

Johdanto

Koe sulatetun raclettejuuston herkullisuus yhdistettynä rapeisiin grillattuihin perunoihin ja erilaisiin lisukkeisiin tässä grillattu raclette perunoiden ja lisukkeiden kera -reseptissä. Täydellinen viihtyisään kokoontumiseen tai ulkoilma-ateriaan, tämä ruoka tuo sveitsiläisen lohturuoan maut grilliisi.

Ainesosat

Raclettea varten:

• Raclette-juusto: 1/2 paunaa henkilöä kohden, viipaloituna

Perunoille:

• 2 paunaa pieniä perunoita (nuoria tai pikkuperunoita)
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Sisuille:

• 1/2 paunaa viipaloituja suolattuja lihoja (prosciutto, salami tai kinkku)
• Suolakurkut ja marinoitu sipuli
• 1 pintti kirsikkatomaatteja, puolitettuina
• 1 paprika, viipaloitu
• Rapeaa leipää tai patonkia, viipaloituna

Ohjeet

Perunoiden valmistus:

1. Valmistele perunat: Pese perunat huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi. Sekoita niiden päälle oliiviöljyä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, jotta ne peittyvät tasaisesti.
2. Grillaa perunat: Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta perunat grilliin ja käytä tarvittaessa grillikoria estääksesi niitä putoamasta ritilän läpi. Kypsennä käännellen perunoita silloin tällöin, kunnes ne ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä, noin 20–30 minuuttia.

Raclette-juuston valmistus:

1. Sulata juusto: Kun perunat ovat melkein kypsiä, aseta raclettejuustoviipaleet raclette-grillipannulle tai suoraan grillille, jos sinulla on raclettepelti. Sulata juusto, kunnes se kuplii ja alkaa ruskistua reunoilta. Voit lisätä paistostyyliin hieman rapeutta pohjalla.

Lisukkeiden valmistelu:

1. Grillaa vihannekset: Voitele paprikaviipaleet ja kirsikkatomaatit kevyesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Grillaa vihanneksia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneet, noin 5–7 minuuttia.
2. Paahda leipä: Laita leipäviipaleet grilliin ja paahda niitä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Astian kokoaminen:

1. Lauta ateria: Asettele grillatut perunat suurelle tarjoiluvadille. Kaada sulatettu raclettejuusto perunoiden päälle.
2. Lisää sivut: Ympäröi juustoperunat grillatuilla kasviksilla, suolakurkuilla, suolakurkuilla, marinoiduilla sipuleilla ja paahdetuilla leipäviipaleilla.
3. Palvella: Kannusta vieraitasi luomaan omia yhdistelmiään sekoittamalla sulatettua raclettia perunoihin, lihaan ja lisukkeisiin herkullisen ja muokattavissa olevan aterian luomiseksi.

Vinkkejä

• Grillin hallinta: Pidä silmällä grillin lämpötilaa varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ja välttääksesi juuston tai lisukkeiden palamisen.
• Juustovaihtoehdot: Jos et löydä raclettejuustoa, kokeile käyttää Gruyèrea tai Emmentalia samanlaisen maun korvikkeina.

Muunnelmat

1. Mausteinen raclette: Lisää viipaloituja jalapeñoja tai ripottele murskattuja chilihiutaleita juustoon mausteiseksi twistiksi.
2. Yrtti-raclette: Sekoita perunat tuoreiden yrttien, kuten rosmariinin tai timjamin, kanssa ennen grillaamista.
3. Kasvisvaihtoehto: Jätä suolatut lihat pois ja lisää grillattuja kasviksia, kuten kesäkurpitsaa tai sieniä.
4. Savuinen raclette: Käytä savustettua raclettejuustoa saadaksesi lisämakua.
5. Makea ja suolainen: Tarjoile grillattujen omenoiden tai päärynöiden kanssa saadaksesi makean kontrastin suolaiselle juustolle.

Parhaat parit

• Viini: Tarjoile raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blancin, tai vaalean punaviinin, kuten Pinot Noirin, kanssa.
• Salaatti: Tarjoile tuoreen vihersalaatin ja kevyen vinegretin kanssa tasapainottaaksesi juuston täyteläisyyttä.
• Jälkiruoka: Nauti tämän jälkeen kevyt jälkiruoka, kuten tuore hedelmä tai sorbetti.

Johtopäätös

Tämä grillattu raclette perunoiden ja lisukkeiden kera on täydellinen annos seurusteluun, sillä se yhdistää sulatetun juuston lohduttavat maut rapeisiin perunoihin ja erilaisiin herkullisiin lisukkeisiin. Se on helppo ja hauska tapa tuoda Sveitsin maku pöytään.