New Yorkin tyyli Coney Island Grillattu perunat

Johdanto

Tuo New Yorkin ikonisen rantakadun taika takapihallesi näiden savuisten, rapeiden Coney Islandin grillattujen perunoiden avulla. Nämä kokonaan Arteflame Grillillä tehdyt perunat leikataan käsin, grillataan kullanruskeiksi ja täytetään rohkeilla klassisilla täytteillä. Ihanteellinen tapaamisiin, pelipäiviin tai vain hemmotella itseäsi vastustamattomalla katuruokamakulla – grillattua, ei paistettua!

Ainesosat

• 4 isoa ruskeaa perunaa
• 4 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 lb vain naudanlihasta valmistettuja hot dogeja
• 1 kuppi naudan chiliä (esikeitetty tai grillattu chili)
• 1/2 kuppia pilkottuna valkosipulia
• 1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
• Hienonnettu ruohosipuli (valinnainen)
• Keltaista sinappia tihkusadeeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillikulhon keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on kuuma ja valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista ranskalaiset

1. Pese ja leikkaa ruskeat perunat 1/4 tuuman paksuisiksi perunoiksi.
2. Liota niitä vedessä 15 minuuttia ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja taputtele sitten kuivaksi.
3. Sekoita perunat kulhossa sulatetun voin, paprikan, valkosipulijauheen, suolan ja pippurin kanssa.

Vaihe 3: Grillaa perunat

1. Aseta maustetut perunat Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa saadaksesi lisää lämpöä.
2. Grillaa välillä kääntäen 15–20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vaihe 4: Keitä hot dogit

1. Aseta hot dogit grilliritilälle tai keittotason kuumalle alueelle.
2. Paista muutama minuutti pyöritellen hiiltyneeksi tasaisesti ja siirrä sitten viileämmälle alueelle lämpenemään loppuun.
3. Leikkaa ne suupalan kokoisiksi paloiksi valmiiksi.

Vaihe 5: Kokoa Coney Island Fries

1. Siirrä grillatut perunat tarjoiluvadille.
2. Päälle grillattua hot dogia, lusikallista kuumaa chiliä, kuutioitua sipulia, raastettua cheddaria, ruohosipulia (jos käytät) ja tilkka sinappia.

Vinkkejä

• Pidä perunat lähempänä keskustaa rapeamman koostumuksen saamiseksi ja siirrä sitten ulospäin säilyttääksesi lämmön.
• Voi lisää täyteläistä makua ja auttaa karamellisoitumaan – vältä oliiviöljyä tässä reseptissä.
• Grillaa chili pienellä foliopellillä suoraan keittotasolla, jos et käytä esikeitettyä chiliä.
• Älä koskaan jätä ruokaa ilman valvontaa kuuman osan päälle; siirrä sitä ulospäin, kun se on ruskistunut.
• Testaa perunoiden kypsyys haarukalla tönäisemällä – pitäisi liukua helposti sisään rapean ulkokuoren kanssa.

Muunnelmia

1. BBQ-pekoniperunat: Päälle grillattua pekonia, grillikastiketta, vihreää sipulia ja savustettua goudaa etelän tunnelmaan.
2. Tex-mex grillatut perunat: Korvaa chili grillatulla maustetulla naudanjauhelihalla ja lisää jalapeñoja, pippuria ja korianteria.
3. Vihannesten ystävien perunat: Käytä grillattuja sieniä, sipulia ja paprikaa; päälle feta ja balsamicokuorrutus.
4. Buffalo kanaperunat: Käytä grillattuja puhvelin kanan suikaleita, sinihomejuustomuruja ja karjatihkua.
5. Aamiaisperunat: Päälle grillimakkaraa, aurinkoinen puoli ylöspäin kananmunia (valmistettu tasaiselle pinnalle) ja raastettua cheddaria.

Parhaat parit

• Grillattuja olutkakaroita hapankaalin kera
• Kotitekoinen coleslaw tarjoillaan jäähdytettynä
• Valmista lager- tai juuriolutta jäähtyneessä mukissa
• Grillatut NY-tyyliset hot dogit täydelliseen rantatiekokemukseen

Johtopäätös

Coney Island Grilled Fries juhlii New Yorkin rikasta katuruokaperintöä – vain Arteflame-grilli tarjoaa savuista särmää. Rapea, suolainen ja rohkea, tämä resepti on varma hitti kaikille ihmisille. Pidä se yksinkertaisena tai lähde villiin muunnelmilla!