New Mexico Chilen maustetut pekaanipähkinät on Arteflame

Johdanto

Nämä New Mexico Chile -maustepekaanipähkinät ovat savuinen, mausteinen välipala, joka on paahdettu täydelliseksi Arteflamen grillin tasaisella keittotasolla. Pähkinöiden paahtaminen Arteflame tarjoaa lyömättömän paahdetun maun kiinteän teräksen tasaisen lämmön ja paahtamisen ansiosta. Uusi meksikolainen punainen chile-mauste lisää suolaista potkua, mikä tekee näistä pekaanipähkinöistä täydellisen juhlasuosikin tai gourmet-välipalan.

Ainesosat

• 2 kuppia raakoja pekaanipähkinäpuolikkaita
• 1 rkl New Mexican punaista chilijauhetta
• 2 rkl suolaamatonta voita
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1/2 tl kanelia
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen lisälämpöä varten)
• 1/2 tl merisuolaa

Ohjeet

Vaihe 1: Käynnistä Arteflame

1. Kastele kolme paperilautasliinaa kasviöljyllä.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillisi tulialueen keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta.
5. Odota noin 20 minuuttia, jotta keittotaso ja grilli saavuttavat optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista pekaanipähkinämauste

1. Sulata voi lämmönkestävässä kulhossa Arteflamen uloimmalla tasaisella keittotasolla.
2. Sekoita joukkoon ruskea sokeri, New Mexican punainen chilijauhe, kaneli, cayenne (jos käytät) ja merisuolaa.
3. Lisää pekaanipähkinäpuolikkaat ja sekoita tasaiseksi pinnoitteeksi.

Vaihe 3: Paahda pekaanipähkinät Arteflamella

1. Aseta päällystetyt pekaanipähkinät suoraan tasaiselle keittotasolle lähellä viileää reunaa.
2. Levitä ne varovasti yhdeksi kerrokseksi lastalla.
3. Sekoita ja käännä 2-3 minuutin välein, kun ne paistavat yhteensä 10-12 minuuttia.
4. Pekaanipähkinät ovat valmiita, kun ne ovat tuoksuvia ja väriltään hieman tummempia. Vältä palamista pitämällä niitä keittotason viileämmässä ulkoosassa.

Vaihe 4: Jäähdytä ja tarjoile

1. Poista pekaanipähkinät varovasti lastalla tasaisesta yläosasta.
2. Aseta ne leivinpaperille tai lautaselle jäähtymään kokonaan – tämä auttaa niitä rapeutumaan.
3. Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon ajan.

Vinkkejä

• Käytä aitoa New Mexican punaista chilijauhetta saadaksesi todellisen maun – vältä korvikkeita, kuten geneerisiä chilijauhesekoituksia.
• Paahda pähkinät aina tasaisen kannen viileämmällä ulkoalueella, jotta ne eivät pala.
• Sekoita tasaisesti varmistaaksesi tasaisen paahtamisen ja täydellisen karamellisoitumisen.
• Voit valmistaa suuren erän – Arteflamen tilava keittotaso kestää sen.
• Anna pekaanipähkinöiden jäähtyä täysin ennen varastointia, jotta se säilyttää rapeuden.

Muunnelmia

1. Makea hunaja Chile Pekaanipähkinät: Vaihda ruskea sokeri hunajaan tahmeaan, makeaan lopputulokseen chililämpöllä.
2. Savuiset BBQ-pekaanipähkinät: Lisää savupaprika ja ripaus valkosipulijauhetta mausteseokseen saadaksesi savuisen grillin tunnelman.
3. Vaahtera Chilen pekaanipähkinät: Käytä vaahterasiirappia sokerin sijaan ja ripottele lopuksi kevyesti merisuolaa paahtamisen jälkeen.
4. Kaakao Chilen pekaanipähkinät: Lisää 1 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta makea-mausteinen-suklaamainen välipala.
5. Lime Chile Pekaanipähkinät: Lisää limen kuorta voiseokseen saadaksesi sitrusmaisen käänteen, joka tasapainottaa punaisen chilin makua.

Parhaat parit

• Mausteinen margarita limetin ja chilin suolareunuksella
• Grillattuja New Mexico -vihreitä chile-hampurilaisia
• Terävä cheddar- tai manchego-juustolautanen
• Karusellilevy prosciutolla ja salamilla
• Tumman suklaan neliöt tuovat makean välipalan kontrastin

Johtopäätös

Nämä New Mexico Chile Spiced Pekaanipähkinät ovat yksinkertaisia, maukkaita herkkuja, jotka voit valmistaa kokonaan Arteflame-grillillesi ilman pannuja tai uuneja. Grillin tasaisen lämmönjakauman ansiosta pekaanipähkinäsi ovat aina täydellisesti paahdettuja. Olipa kyseessä juhliin, välipalaksi tai lomalahjaksi, tämä mausteinen pähkinäresepti tuo rohkean New Mexican -maun ja unohtumattoman rapeuden.