Kanadalainen viski BBQ-kylkiluita Arteflame Grillissä

Johdanto

Valmistaudu suussa sulaviin, irtoaviin kanadalaisen viski BBQ-ribseihin, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Nämä mehevät porsaan kylkiluut on grillattu hitaasti, ja niissä on kirpeä, viskiä sisältävä BBQ-kastike, joka karamellisoituu kauniisti tasaisella parilalla. Arteflamessa käytetty käänteinen paahtomenetelmä auttaa lukitsemaan maun ja mehukkuuden luoden samalla täydellisen koostumuksen. Sytytä grillisi ja nauti tästä klassisesta BBQ-suosikista kanadalaisella tyylillä!

Ainesosat

• 2 telinettä vauvan kylkiluita
• 2 rkl voita
• 1 rkl merisuolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 kuppi kanadalaista viskiä
• 1 kuppi ketsuppia
• 1/2 kuppia omenaviinietikkaa
• 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl cayennepippuria (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa ihanteellisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele kylkiluut

1. Taputtele kylkiluut kuiviksi talouspaperilla.
2. Poista kalvo kylkiluiden takaa paremman koostumuksen saamiseksi.
3. Hiero kylkiluut merisuolalla, mustapippurilla, savustetulla paprikalla, valkosipulijauheella ja sipulijauheella.
4. Anna kylkiluiden olla huoneenlämmössä, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Valmista viski-BBQ-kastike

1. Laita viski pieneen lämmönkestävään kulhoon ja anna sen lämmetä hieman tasaisella parilalla.
2. Sekoita ketsuppi, omenaviinietikka, ruskea sokeri, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike ja cayennepippuri.
3. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja aseta sitten sivuun lähelle keittotason reunaa pitääksesi lämpimänä.

Vaihe 4: Grillaa kylkiluut

1. Aseta kylkiluut tasaisen keittotason ulkoreunoihin, joissa lämpö on alhaisempi.
2. Kypsennä kylkiluita alhaalla ja hitaasti 2,5–3 tuntia kääntäen välillä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
3. Voitele kylkiluut whisky-BBQ-kastikkeella 30 minuutin välein.

Vaihe 5: Paista kylkiluut taaksepäin

1. Siirrä kylkiluut keskimmäiselle grilliritilälle ja paista lopuksi 1000 °F:ssa.
2. Paista 1-2 minuuttia per puoli, jotta muodostuu täyteläinen karamellisoitu kuori.
3. Poista kylkiluut, kun sisälämpötila on noin 190 °F.

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Anna kylkiluiden levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
2. Tarjoile ylimääräisen viski-BBQ-kastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Anna kylkiluiden lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillaamista, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Jos pidät ylimääräisestä savuisuudesta, lisää muutama puulastu tuleen grillauksen aikana.
• Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi kypsyys ja poista kylkiluut 15 °F ennen lopullista lämpötilaa, koska ne jatkavat kypsymistä poistamisen jälkeen.

Muunnelmia

1. Vaahteran viskikylkiluut: Lisää 1/4 kupillista puhdasta vaahterasiirappia BBQ-kastikkeeseen saadaksesi lisää makeutta.
2. Mausteiset kanadalaiset kylkiluut: Lisää cayennepippuria 2 teelusikalliseen ja lisää 1 tl murskattua punapippuria.
3. Bourbon-lasitetut kylkiluut: Vaihda kanadalainen viski bourbonilla saadaksesi syvän, karamellimaisen maun.
4. Hunajavalkosipulin kylkiluut: Sekoita 1/4 kuppia hunajaa ja 2 ylimääräistä ruokalusikallista jauhettua valkosipulia BBQ-kastikkeeseen.
5. Oluessa haudutetut kylkiluut: Käytä viskin sijaan 1 kuppi tummaa stout-olutta saadaksesi rohkean maun.

Johtopäätös

Nämä Arteflame-grillissä kypsennetyt, hitaasti grillatut, viskilasitetut kanadalaiset BBQ-kylkiluut ovat uskomattoman maukkaita ja mureita. Arteflamen ainutlaatuinen muotoilu antaa sinun paistaa ja kypsentää hitaasti täydellisyyteen polttamatta, mikä parantaa jokaista puremaa. Grillaatpa sitten perheen ruoanlaittoa tai erityistä kokoontumista varten, tämä resepti tekee varmasti vaikutuksen!

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Kotitekoinen coleslaw
• Valkosipulivoissa paahdettuja perunoita
• Savuiset uunipavut
• Lasillinen kanadalaista viskiä tai rohkea punaviini