Johdanto
Jos etsit äärimmäistä meksikolaista grillauselämystä, tätä grillattua Oaxacan String Cheese -reseptiä on pakko kokeilla. Sulainen, savuinen ja täynnä makua, se on täydellinen alkupala tai lisuke. Arteflame-grillissä kypsentäminen parantaa juuston kermaista rakennetta ja antaa sille kauniin kultaisen kuoren. Tarjoile lämpimien tortillojen ja tuoreen salsan kera saadaksesi autenttisen Oaxacan maun.
Ainesosat
- 1 lb Oaxacan-juustoa
- 1 rkl voita
- 8 pientä maissitortillaa
- 1 kuppi tuoretta salsaa (pico de gallo tai salsa verde)
- Koristeeksi tuoretta korianteria
- Limettiviipaleita tarjoiluun
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
- Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
- Pinoa polttopuita päälle ja sytytä paperi.
- Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on tasaisesti lämmennyt.
Vaihe 2: Valmista juusto
- Pura Oaxacan-juusto paksuiksi suikaleiksi tasaista grillausta varten.
- Voitele juusto sulatetulla voilla estääksesi tarttumisen.
Vaihe 3: Grillaa juusto
- Aseta juustosuikaleet tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa se on kuumin.
- Anna juuston kypsyä, kunnes se pehmenee ja muodostaa kultaisen kuoren (noin 1-2 minuuttia per puoli).
- Käännä juusto varovasti lastalla, kun grillijäljet ilmestyvät.
Vaihe 4: Lämmitä tortillat
- Kun juusto grillaa, aseta tortillat keittotason ulkoreunoihin.
- Käännä ne, kun ne ovat lämpimiä ja hieman paahteisia.
Vaihe 5: Tarjoile
- Siirrä grillattu juusto tarjoiluvadille.
- Tarjoile lämpimien tortillojen, tuoreen salsan, limetinviipaleiden ja korianterin kanssa.
- Kannusta vieraita käärimään juusto tortilloihin ja päälle salsaa saadaksesi parhaan maun.
Vinkkejä
- Grillaa juusto paksuiksi suikaleiksi, jotta se ei sulaisi liian nopeasti.
- Käytä tuoreita tortilloja parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
- Juusto jatkaa pehmenemistä grillistä irrottamisen jälkeen; tarjoile heti.
- Grillaa juustoa tarvittaessa erissä optimaalisen lämmönhallinnan ylläpitämiseksi.
Muunnelmia
- Chorizo-infuusio: Grillaa murennettua chorizoa Arteflamen tasaisella pohjalla ja sekoita se grillatun juuston kanssa ennen tortilloihin käärimistä.
- Smoky Chipotle: Lisää ripaus chipotle-jauhetta juuston päälle ennen grillausta saadaksesi ylimääräisen savuisen maun.
- Yrtti ja valkosipuli: Voitele juusto valkosipulilla maustetulla voilla ja ripottele päälle tuoretta oreganoa ennen grillaamista.
- Mausteinen Jalapeño: Lisää tortillakääreeseen ohuiksi viipaloidut grillatut jalapeñot saadaksesi mausteisen ryypyn.
- Klassinen meksikolainen katutyyli: Ripottele grillatun juuston päälle loraus crema-juustoa ja murennettua cotijajuustoa.
Johtopäätös
Grillattu Oaxacan String Cheese on helppo mutta maukas ruokalaji, joka vangitsee perinteisen meksikolaisen keittiön olemuksen. Arteflame-grillillä saat täydellisesti kypsennetyn juuston, jonka ulkopinta on rapea ja sisältä tahmea. Yhdistä se tuoreen salsan ja tortillojen kanssa saadaksesi herkullisen kokemuksen suoraan grillistä.
Parhaat parit
- Savuinen mezcal-cocktail
- Sivu grillattuja nopaleja (kaktustyynyjä)
- Mustapavun ja maissin salaatti
- Kylmä meksikolainen lager-olut
- Paahdetut poblano-paprikat