Meksikolainen grillattu Calabacitas sulatetulla juustolla

Johdanto

Calabacitas Asadas con Queso on klassinen meksikolainen lisuke, joka tuo esiin grillatun kesäkurpitsan savuiset maut sulatetun juuston ja cotijan päällä. Arteflame-grilliä käytettäessä kesäkurpitsat kypsyvät tasaisesti tasaisella keittotasolla ilman, että ne palavat, mikä antaa sille täydellisen kypsyneen, maukkaan lopputuloksen. Tämä ruokalaji on yksinkertainen, herkullinen ja täydellinen lisä minkä tahansa grillatun aterian kanssa.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, viipaloitu 1/4 tuuman pyöreiksi
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 kuppi raastettua Oaxaca- tai mozzarellajuustoa
• 1/4 kuppia murennettua cotijajuustoa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 lime, leikattu viipaleiksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista kesäkurpitsa

1. Viipaloi kesäkurpitsa 1/4 tuuman viipaleiksi.
2. Sekoita kesäkurpitsapalat kulhossa sulatetun voin, suolan, mustapippurin ja savustetun paprikan kanssa.

Vaihe 3: Grillaa kesäkurpitsa

1. Aseta maustetut kesäkurpitsaviipaleet Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
2. Grillaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman hiiltyneet.

Vaihe 4: Sulata juusto

1. Siirrä grillatut kesäkurpitsaviipaleet hieman viileämpään parilaan.
2. Ripottele kesäkurpitsan päälle raastettua Oaxaca- tai mozzarellajuustoa.
3. Peitä sulatetulla juustokuvulla tai jätä, kunnes juusto alkaa sulaa ja kuplia.

Vaihe 5: Viimeistele cotijalla ja koristele

1. Ota kesäkurpitsa pois grillistä, kun juusto on sulanut.
2. Ripottele pinnalle murustettua cotijajuustoa ja hienonnettua korianteria.
3. Tarjoile limetinviipaleiden kanssa ja nauti.

Vinkkejä

• Lisää makua sivelemällä kesäkurpitsalle lisää sulatettua voita grillauksen aikana.
• Käytä grillikupua nopeuttaaksesi juuston sulamisprosessia.
• Varmista, että grilli on esilämmitetty kunnolla saadaksesi parhaan kypsennyksen.
• Grillaa lähellä keskustaa nopeuttaaksesi paistamista tai siirrä reunoille, jos haluat paistaa hitaammin.

Muunnelmia

1. Mausteinen Calabacitas: Lisää 1/2 tl chilijauhetta ja ripaus cayennea saadaksesi mausteisen ryypyn.
2. Yrtti-infusoitu Calabacitas: Lisää 1 tl kuivattua oreganoa ja tuoretta basilikaa saadaksesi yrttimaiseman.
3. Valkosipulivoi Calabacitas: Sekoita 1 jauhettu valkosipulinkynsi sulatettuun voihin ennen kesäkurpitsaa.
4. Meksikon katutyyli: Valuta cremalla ja ripottele Tajín-mausteella ennen tarjoilua.
5. Raikas lime ja kumina: Lisää 1/2 tl kuminaa ja ripaus limeä saadaksesi sitrusmaisen syvyyden.

Johtopäätös

Tämä meksikolainen grillattu calabacitas-resepti on helppo, maukas lisuke, joka on täydellinen kaikkiin grillattuihin aterioihin. Arteflame-grilli varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman polttamista, antaen kesäkurpitsalle savuisen ja herkullisen hiilen. Tarjoile se suosikkigrillatun lihasi kanssa saadaksesi täydellisen ja tyydyttävän kokemuksen.

Parhaat parit

• Grillattu Ribeye pihvi
• Carnitas Tacos
• Chipotle grillattua kanaa
• Liekkipaistettu katkarapu
• Elote (meksikolainen katumaissi)