Mexican Tacos al Pastor on the Arteflame Grill

Meksikolainen Tacos Al Pastori Arteflame Grillissä

Tee paras Meksikon Tacos Al Pastor Arteflame Grillissä. Sear -sianlihaa lämpötilassa 1000 ° F, karameloi se tasaisella keittotasolla ja tarjoile grillatulla ananasilla.

Meksikon Tacos al Pastor Arteflame Grillissä

Johdanto

Koe äärimmäinen Tacos al Pastor, joka on valmistettu kokonaan Arteflame-grillillä. Paista marinoitua sianlihaa keskiritilällä 1000°F:ssa ja anna sen karamellisoitua kauniisti tasaisella pohjalla. Yhdistettynä tuoreen ananaksen ja lämpimien tortillojen kanssa tämä ruokalaji tarjoaa rohkeita, aitoja meksikolaisia ​​makuja jokaisella suupalalla.

Ainesosat

  • 2 kg porsaan lapaa ohuiksi viipaleina
  • 1/2 ananasta, viipaloituna
  • 2 rkl achiote-tahnaa
  • 1/4 kuppia appelsiinimehua
  • 1/4 kuppia ananasmehua
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl kuminaa
  • 1/2 tl savustettua paprikaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 12 pientä maissitortillaa
  • 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
  • 1/4 kuppi kuutioitua sipulia
  • 1 lime, leikattu viipaleiksi
  • 2 rkl voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

  1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
  2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
  3. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
  4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
  5. Odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Marinoi porsaanliha

  1. Sekoita kulhossa achiote-tahna, appelsiinimehu, ananasmehu, omenaviinietikka, jauhettu valkosipuli, oregano, kumina, paprika, suola ja mustapippuri.
  2. Voitele sianlihaviipaleet huolellisesti marinadilla.
  3. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia.

Vaihe 3: Paista porsaanliha

  1. Lisää keskiritilälle voita.
  2. Aseta sianlihaviipaleet 1000°F:n keskiritilälle ja paista noin 1-2 minuuttia per puoli.
  3. Siirrä kypsennetty sianliha tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä.

Vaihe 4: Grillaa ananasta

  1. Aseta ananasviipaleet tasaiselle keittotasolle.
  2. Grillaa karamellisoituneeksi, noin 2-3 minuuttia per puoli.

Vaihe 5: Kuumenna tortillat

  1. Aseta tortillat tasaisen keittotason ulkoreunalle.
  2. Lämmitä noin 30 sekuntia per puoli.

Vaihe 6: Kokoa tacot

  1. Viipaloi grillattu sianliha ja ananas suupalan kokoisiksi paloiksi.
  2. Täytä tortillat sianlihalla ja ananaksella.
  3. Päälle hienonnettu korianteri ja kuutioitu sipuli.
  4. Tarjoile limettiviipaleilla sivuun.

Vinkkejä

  • Poista sianliha grillistä, kun se saavuttaa 135 °F; se jatkaa kypsentämistä 150°F:ssa.
  • Lisää savuisuutta käyttämällä mesquite- tai hikkoripuuta.
  • Sianlihan ohueksi viipalointi varmistaa nopeamman ja tasaisen kypsennyksen.
  • Käytä tuoreita tortilloja parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
  • Painamalla tortilloja kevyesti keittotasolle, ne hiiltyvät.

Muunnelmia

  1. Mausteiset tacot al Pastor: Lisää 1 tl chilijauhetta ja 1 kuutioitu jalapeño marinadiin.
  2. Sitrusilla täytetyt tacot: Käytä sitruunamehua omenaviinietikan sijaan saadaksesi kirpeän käänteen.
  3. Valkosipulin yrttitacot: Lisää 1 rkl tuoretta hienonnettua korianteria ja 1 tl timjamia marinadiin.
  4. Makeat ja savuiset tacot: Ripottele päälle hunajaa grillauksen jälkeen saadaksesi karamellisoidun lopputuloksen.
  5. Juustoiset tacot: Sulata raastettu Oaxaca-juusto tortillojen päälle ennen tacojen kokoamista.

Johtopäätös

Grillaus Tacos al Pastoria Arteflamella tuo uskomattomia makuja paistamalla 1000 °F:ssa ja karamellisoimalla tasaisella keittotasolla. Tämä menetelmä takaa mehukkaat, savuiset ja herkulliset tacot joka kerta.

Parhaat parit

  • Tuore mangosalsa
  • Grillattua maissia voilla ja cotijajuustolla
  • Klassinen meksikolainen riisi
  • Virkistävä hibiscus agua fresca
  • Kylmä meksikolainen lager tai margarita

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.