Meksikolaiset Pellizcadat Salsa Rojan kanssa grillissä

Johdanto

Pellizcadat Salsa Rojalla ovat paksuja, käsintehtyjä maissitortillakakkuja, joissa on puristettuja reunoja, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Runsaan punaisen salsan ja murennetun juuston päällä on vastustamaton savuinen maku. Litteä keittotaso paistaa tasaisesti ilman polttamista, jolloin saat täydellisesti grillattua meksikolaista katuruokaa suoraan takapihastasi.

Ainesosat

• 2 kuppia masa harinaa
• 1 1/4 kuppia lämmintä vettä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 kuppia punaista salsaa (salsa roja)
• 1/2 kuppia murennettua queso-frescoa
• 2 ruokalusikallista voita
• Koristeeksi tuoretta korianteria
• 1/2 kuppia paistettuja papuja (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on optimaalisessa kypsennyslämpötilassa.

Vaihe 2: Valmista masa

1. Sekoita kulhossa masa harina, lämmin vesi ja suola, kunnes muodostuu taikina.
2. Vaivaa taikinaa muutama minuutti tasaiseksi.
3. Jaa taikina kämmenen kokoisiksi palloiksi ja litistä ne paksuiksi, noin 1/4 tuuman paksuisiksi levyiksi.

Vaihe 3: Grillaa pellizcadat

1. Voitele tasainen keittotaso voilla saadaksesi lisämakua.
2. Aseta masa-kiekot Arteflame-parilalle lähelle kuumempaa keskialuetta.
3. Grillaa noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Ota pois grillistä ja purista heti reunat kohotetuksi reunaksi.

Vaihe 4: Lisää täytteet ja viimeistele grillaus

1. Levitä ohut kerros paistettuja papuja jokaiselle pellizcadalle (jos käytät).
2. Lusikoi päälle salsarojaa.
3. Laita takaisin tasaiselle keittotasolle vielä minuutiksi lämpenemään.
4. Päälle murskattua queso-frescoa ja tuoretta korianteria.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Siirrä tarjoilulautaselle.
2. Nauti savuisista, grillatuista makuista suoraan Arteflamesta!

Vinkkejä

• Käytä juuri valmistettua masaa parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Paina reunoja pellizcadan ollessa vielä lämpimiä muotoillaksesi ne helposti.
• Jos teet suuren erän, pidä ne lämpimänä Arteflamen uloimmalla, matalammalla lämpöalueella.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chorizo: Lisää grillattua murennettua chorizoa saadaksesi lisää lämpöä ja makua.
2. Avocado Delight: Päälle viipaloitu avokado ja loraus lime cremaa saadaksesi kermaisen lopputuloksen.
3. Savuinen kana: Raasta ja grillaa kananrinta tasaisella keittotasolla ja lisää sen päälle.
4. Musta papu ja maissi: Sekoita mustia papuja ja grillattua maissia keskenään saadaksesi runsaan kasvisvaihtoehdon.
5. Pepper Jack Fusion: Korvaa queso-fresco sulatetulla pippurijuustolla saadaksesi mausteisen potkun.

Johtopäätös

Pellizcadan valmistaminen Salsa Rojan kanssa Arteflame-grillissä antaa vertaansa vailla savuisen maun ja täydellisen koostumuksen. Tasaisen parilalan tasainen lämmönjakauma takaa terävät reunat ja tasaisesti lämmitetyt täytteet, mikä tekee tästä meksikolaisesta katuruoasta takapihan suosikki.

Parhaat parit

• Grillattua carne asadaa
• Tuoreet guacamole- ja tortillalastut
• Horchata tai kylmä meksikolainen lager