Meksikolaista grillattua Mole-kanaa Arteflame Grillissä

Johdanto

Tämä Grillattu Mole Chicken -resepti tuo pöytääsi rohkeita, savuisia ja monimutkaisia ​​makuja. Runsas moolimarinadi peittää mehukkaan kanan ennen kuin se kypsennetään 1000 °F:ssa Arteflamen keskiritilällä, lukitsee kosteuden ja antaa pihviravintolan laadukkaan paahtamisen. Sitten se siirretään tasaiselle keittotasolle täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi. Tämä menetelmä varmistaa, että jokainen suupala on mehevä ja syvän makuinen, aivan kuten aidon meksikolaisen ruoan pitääkin olla.

Ainesosat

• 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
• 1 kuppi molekastiketta
• 2 ruokalusikallista voita
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta korianteria
• Limettiviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Sytytä Arteflame-grilli kaadamalla kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle ja laittamalla ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Marinoi kana

1. Peitä kana kulhossa molekastikkeella varmistaen tasaisen peittävyyden.
2. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia tai yön yli saadaksesi syvemmän maun.

Vaihe 3: Paista kana

1. Aseta marinoitu kana Arteflamen keskiritilälle 1000°F:een.
2. Paista noin 2 minuuttia per puoli, jotta mehut lukkiutuvat.
3. Siirrä kana tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Vähennä lämpöä asettamalla kana kauemmas keskeltä.
2. Jatka grillausta, kunnes sisälämpötila on 150 °F.
3. Poista kana grillistä (se jatkaa kypsentämistä 165 °F:ssa).

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Anna kanan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
2. Koristele tuoreella korianterilla.
3. Tarjoile limettiviipaleiden kanssa.

Vinkkejä

• Käytä voita oliiviöljyn sijasta täyteläisemmän maun saamiseksi.
• Anna lihan aina levätä grillauksen jälkeen paremman mehusuuden saavuttamiseksi.
• Säädä keittotason sijoittelua lämpötilan tarkkaa säätöä varten.

Muunnelmia

• Mausteinen Chipotle Mole: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta myyrälle lisälämpöä varten.
• Makea suklaamooli: Sekoita joukkoon 1 rkl tummaa suklaata saadaksesi täyteläisemmän ja syvemmän maun.
• Citrus Mole Kana: Lisää yhden appelsiinin kuori, niin saat tuoreen ja mausteisen.
• Valkosipuli-yrttimooli: Sekoita molekastike jauhetun valkosipulin ja oreganon kanssa yrttikierteeksi.
• Smoky Adobo Mole: Sekoita molekastike 1 rkl adobo-kastikkeeseen saadaksesi täyteläisen, savuisen lopputuloksen.

Johtopäätös

Meksikolaistyylinen Mole Chickenin grillaaminen Arteflamella tuo esiin täyteläisiä, savuisia makuja mehukkaalla koostumuksella. Polttava lämpö luo uskomattoman syvyyden, kun taas litteä keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen. Kokeile erilaisia ​​marinadeja ja yhdistä se herkullisten lisukkeiden kanssa täydelliseen ateriaan.

Parhaat parit

• Grillattua katumaissia (elote)
• Lämpimiä jauho- tai maissitortilloja
• Meksikolaistyylinen riisi
• Mustat pavut
• Tuore guacamole